Tražim recept za kekse od lješnjaka...

[MalaSirena]

... a po mogućnosti da u smjesu idu i neki začini, da nisu komplicirani i da se izrezuju. E, da - i da dobijem recept što prije!

Bilježim se sa štovanjem!!

[dolega]

u ove ide nadjev od lješnjaka i jako su fini.
količinu nadjeva možeš komotno prepoloviti jer je meni danas ostala hrpetina pa sam od nje napravila kiflice.

KOLAČI S LJEŠNJACIMA

Tijesto:
25 dag oštrog brašna
12 dag margarina
3 žlice šečera
2 žlice kis.vrhnja

Nadjev:
25 dag mljevenih lješnjaka
8 žlica šećera
3 žumanjka
3 rebra naribane čokolade

Priprema:
-tijesto zamijesiti,razvaljati i izrezati oblike
-na izrezan oblik tijesta staviti malo nadjeva pa poklopiti drugim tijestom(dobro ga je malo premazati bjelanjkom da se bolje zalijepi)
-pečene posuti štaub šećerom

[kate]

Na kojoj temperaturi i koliko dugo se peku?

[marta]

Sireno ako vec nisi rijesila pitanje kolacica s ljesnjacima,
mozes napraviti lincere samo dio brasna zamijeni ljesnjacima. recimo 1/3.

[tinkie winkie]

TROKUTI S LJEŠNJACIMA

tijesto:
15 dag brašna
10 dag šećera
5 dag margarina
1 jaje
1 mala žličica pzp
1 vanilija

nadjev:

2-3 vel. žlice marmelade
10 dag margarina
10 dag šećera
2 vel. žlice mlijeka
10 dag grubo rezanig lješnjaka
10 dag mljevenig lješnjaka

Umijesiti tijesto i razvaljati u veličini pleha (30×22 cm), premazati marmeladom i staviti nadjev. Za nadjev miješati margarin, šećer vaniliju i mlijeko. Kuhati dok ne zavri i usuti lješnjake (mljevene i rezane). Ohladiti i staviti na tijesto. Peći na 180 C 15-20 min. Mlako ratretati na kvadrate 6×6 cm, a svaki kvadrat po dijagonali na trokute. Po želji 2 ruba trokuta umočiti u čokoladu.
Ovo je mala doza, ja radim duplu količinu, i pečem u onom plehu od špakera.

[tinkie winkie]

mljevenig=mljevenih
ratretati=razrezati

[MalaSirena]

Da, ali meni treba nešto u što ide margarin, brašno, prašak za pecivo i lješnjaci te začini i da se reže u oblicima i onda peče (svojevremeno je na Zvijezda margarinima bio recept i bio super, ali si ga, tuka, nisam zapisala ).
Najbliže tomu bili bi linceri.

[marta]

Pa to ti uglavnom i jesu linceri, moj je recept ovakav:

50dag brasna
20dag masnoce
15 dag secera (moze i vise do 25 ako volite slatko)
prasak za pecivo
vrhnje za umijesiti (kiselo vrhnje, ja potrosim 1/2 do 1 casice, ovisno o brasnu)

normalno radis, prvo izmijesas brasno secer iprasak za pecivo i onda u to razmrvis masnocu i onda dodajes vrhnje dok se ne umijesi.

u ovomreceptu jednostavno zamijenis dio brasnja s ljesnjacima, 15:35 je meni ok omjer. i kad ih peces, pospes ih rezanim ljesnjacima, secerom i cimetom.

[marta]

zaboravila sam napisati da tijesto treba odlezati 2 sata u hladnjaku prije pecenja.

[violet]

Evo jedan, doduse nije isproban, ali mozda ti pomogne odrediti omjere ako ces napamet raditi, a idu i zacini untra


Sitno lješnjakovo pecivo
Sastojci:
350 g glatkog brašna
280 g šećera u prahu
200 g naribanih lješnjaka
2 jaja
280 g maslaca ili margarina
malo cimeta
malo kardamoma
2 žumanjka za mazanje
Za ukras:
krupno zrnati šećer
Čokoladna glazura
100 g šećera u prahu
2 jušne žlice soka od bazge
(ili boje za živežne namirnice)
masni papir za lim
Priprema:
Od brašna, šećera, lješnjaka, maslaca, 2 jaja i začina izraditi mekano prhko tijesto. Umotati ga u foliju i ostaviti na hladnom mjestu da stoji dva sata. Pećnicu zagrijati na 200