Moja je mama ove godine odselila na selo. I ima vrt. Njene su mrkve fakat ono kvrgave, poludim kad ih gulim. Ima i vrećih i manjih, ali su kvrgave.
 |
|||
|
|
|||
Moja je mama ove godine odselila na selo. I ima vrt. Njene su mrkve fakat ono kvrgave, poludim kad ih gulim. Ima i vrećih i manjih, ali su kvrgave.
I kod moje sveki mrkve same kvrguše.Još se zadnjih godina u njih uvuče nekakav crv, pa si lijepo napravi stazicu cijelom duljinom mrkve.
Ali okus im je božanstven.
Ne šprica apsolutno ničim, gnoj organski. Rajčice znaju biti predivne, ogromne, mislim volovsko oko sorta, nikad nisam jela tako fine. Ali
su jako osjetljive, jaaako brzo propadaju, čak i na stabljici zna jedan
dio biti zelen, a na drugom kraju već trule. Celer bude sitan, češnjak sitan, crveni luk isto tako, i brokula i cvjetača i kupus. Jabuke znaju nabrati sa napuštene stare jabuke koja se uopće ne obrađuje, i kvrgava je i svakakva, ali isto baš šmeka po onim starinskim jabukama. Kruške budu super.
Tako da je moje iskustvo s njihovim vrtom (a za njeg pouzdano znam da je organski) ipak više na strani sitno i kvrgavo.
kvrguše.
ma ja obožavam te male kvrgave mrkve, sa stazicama po sebi! kakav to ima miris i okus,neusporedivo s ovim što kupujem inače.
i jaja domaća, boja npr. kad pečem palačinke il radim neki biskvit je skroz drukčija. i mi imamo voćnjak jabuka koji nam je na selu, to niko niti ne obrađuje a rode svake godine da se grane povijaju!
posebno jedna jabuka crvena kiselkasta kad zagrizeš sok štrca na sve strane, okus predobar. ma ne mogu to usporediti s ni jednom koju kupim. ni u dućanu, ni na placu...
na placu najviše kupujem ribu koju dovoze iz obližnjeg mjestašca na obali. drugo ponekad, kako mi usfali doma, kako mi dođe. al volim šetati između štandova!
Moj mali freak koji jako pati na 'zdravo&fino' prehranu je najsretniji kad odemo u didino malo selo i u vrtu iza kuće, u kojoj nitko ne živi već 20 godina i s kojom se (kao ni s vrtom) nitko ne bavi isto toliko vremena, pokupi tonu jabuka, oraha, grožda i krušaka (ako je kasno ljeto). Još ni moja baka nije to špricala, a sve i da je u tih 20 godina mislim da bi sve isparilo i iz zemlje. Inače, ni auti ne prolaze blizu ni ljudi (osim onih par starčića koji žive u selu).
Dakle to je jedino mjesto na kojem priznajem da je zdravo voće, sve ostalo - sorry, no way Jose!
Moj deda ima svoje nešpricane jabuke. Sve su male i imaju po sebi jao puno crnih točkica i mora ih se guliti prije jela. Ali...te njegove mi nisu fine, imaju mi jako čudan okus, kao da su pljesnive nekakve. Pa ih jedino koristim za kolače...
i moj tata ima nešpricane jabuke, uopće se ne bavi njima, rastu skroz divlje.
većina njih je prekrasna, malene su, ali intenzivnih žutih i crvenih boja, uglavnom bez flekica i točkica, a okus i sočnost mmmmmmmmmmmmm
nikad jabuku takvog okusa nisam našla u nijednom dućanu ili voćarni. prefantastično nešto
lola eh, znam taj osjećaj...makar i u supermarketu nije ništa bolje...
Ja živim preko puta placa, pa imam izravan uvid u Kora kartone u kojima donose "domaće jabuke" i one vlakić-mrežice iz kojih "raste" "domaći češnjak" hehehehe... ali zato vidim i iste bakice koje zadnjih 25 godina prodaju svoje proizvode (skužiš ih po rukama, koja je kopala svoj vrt, plijevila korov i gulila koru s oraha, a koja je otišla u velpro i kupila par kartona "domaćih" stvari)
I ja sam si našla dedicu od povjerenja, kod kojeg idem svaki put kad mi zatreba nešto čega trenutno nema u tatinom vrtui uživam kad one Velpro kumice ljubomorno gledaju kako njih obilazim i odlazim kod dedice
Ma ni u dućanima nije ništa bolje, točno.
Ali tamo bih možda i sama shvatila da nešto ne štima. I radije tamo i kupujem, jer ako ništa drugo sama si biram šta ću stavit u vreću.
Ali, odem povremeno na plac, kao po 'svježe' voće, za djecu.
Aha,!
I još me baba uvjerava... Baš bih joj rado nekog inspektora na vrat natovarila...
lola_34, mandarine sad ne mogu biti dobre, berba je bila u 11 mj.
Ja sam danas imala odličan ulov svježih inćuna i mišance, mljac.
Od voća sad kupujem samo jabuke (sorte kojih nema u trgovinama), i domaće limune. Ostalo je isto kao i po trgovinama.
Da, ali ja izgleda sve moram na vlastitoj koži osjetitisirius prvotno napisa
Priznajem ne pristupam kupovini voća tak' studiozno
Dala si mi za razmišljati.
Tenks!
Ja nekidan nabrala mišance, mi rečemo Pazija, i kupili tek uhvačenih inčuna, nalupali se uz to luka. Ajme majko skoro pa bi rekla da nema boljeg objeda od toga!
a ja te postpisujem
Mišanci? Pazija? Nikad nisam čula te riječi i nemam pojma što znače. Možete me naučiti?
Jesu mišanci i mišancija isto?
u, beti, to ti je jako fino. ja sam otkrila (ana mi je otkrila
Sutra idem do place da to nađem. Samo što ja na placi izgubim previše vremena i soldi. Sve mi je fino, sve bih pogledala, pa popričam sa prodavačicama, pa kad dođem do cvijeća... U dućanu je to puno sterilnija kupovina- ne mislim po čistoći, nego po (ne)užitku kupovanja.
Ma ne isplati vam se kupovat same, treba neko ić s vama da vas naući koja je mišanca dobra a koja ne. Ima onih podlih prodavača koji ti hoće uvalit vreču punu pardon my french govana, ako ima manje od 10-15 vrsti, ne isplati se kupovat jer nikad neće bit takav okus, razočarat će te se i onda će te nas prozvat ludima
Mene u Zagrebu neki tip našo maslat, nabro samo kostrića i maslačka i govori ludilo mišanca, 30 kn kiloPopljuvala sam ga ko rijetko koga u životu!
Ajde, Roza, mi u ZG ne možemo tražiti kruha preko pogače. :DMa ne isplati vam se kupovat same, treba neko ić s vama da vas naući koja je mišanca dobra a koja ne. Ima onih podlih prodavača koji ti hoće uvalit vreču punu pardon my french govana, ako ima manje od 10-15 vrsti, ne isplati se kupovat jer nikad neće bit takav okus, razočarat će te se i onda će te nas prozvat ludima
Mene u Zagrebu neki tip našo maslat, nabro samo kostrića i maslačka i govori ludilo mišanca, 30 kn kilo
6-7 vrsti za 20 kn / kila nije tako loše.
Ma preseravam se
Inaće svi imaju drugačije nazive, ja berem Slašku, Paziju, Kostrič, Žučenicu, Lemprc, Morač, divlju Mrkvu, divlji Luk, divlju Blitvu, Koprivu itd itd ima ih mali milijun, iskreno ne znam svakoj ni ime.
Posljednje uređivanje od RozaGroza : 11.03.2011. at 11:10
ja sam je nekidan na Utrinama platila 16. I vrlo dobra je.
Eto ti ga sad, i opet nismo doznali šta je unutra!
A to se kuha ili jede friško? Ajde recite,ja bi to brala.
http://www.sibenskileksikon.com/cms_...?articleID=183
nek ti Roza kaže gdje bere, ja to obavim na placu.
Aha, pišakana, žigavice i magaruše! Pa što ne kažeš
guglam, pišakan-trava po kojoj pasi pišaju, toga imam
magaruša-mjesto u zadarskoj županiji (ili je isto trava po kojoj magarci pišaju, i to imam
žigavica je kopriva
našla i ovo:dakle, mišanca je mješavina zelenila koja sadrži, ovisno o dobu, kostriš, divlji luk, koromač, žutenicu, vlasac, žigavicu, poneki list blitve, itd.
ili ću morati i ja na plac pa prebirat po vrećici ...
Eto to je jedina opasnost kad se kupuje na pazaru, što ne znaš gdje je ubrano. Dakle najbolje se prošetati po prirodi, nama je najbliži Klis i ubrati sam. Isto vrijedi i za šparoge.Aha, pišakana, žigavice i magaruše! Pa što ne kažeš
guglam, pišakan-trava po kojoj pasi pišaju, toga imam
magaruša-mjesto u zadarskoj županiji (ili je isto trava po kojoj magarci pišaju, i to imam
žigavica je kopriva
našla i ovo:
ili ću morati i ja na plac pa prebirat po vrećici ...
mi mišanciju zovemo divlje zelje
Radila sam svojedobno u stakleniku s jagodama i plasteniku s rajcicama. I jedno i drugo je bilo stvarno fiiino i ukusno. Ali..rajcicu smo slagali u kasete na kojima je pisalo "svjeza rajcica iz zagrebackih vrtova" i jedna vrsta kaseta je bila, cini mi se, varazdinska...A vjerujte, plastenik nije bio u Zagrebu a ni blizu Varazdina....To se prodavalo na placu pod domace.
Posljednje uređivanje od koksy : 11.03.2011. at 12:40
Kako ce sad uskoro jagode, a glede sezonstva...
Kupila "domace" jagode: trajale tjedan dana jer nisu bile bas... a kad donesem one fine prave, do popodne mi polutrule.
Na placu teeeskooo se nadje pravo voce i povrce jer i da bi oni imali urod moraju intervenirati. U suprotnom sve treci dan bacaju a to im se nikako ne isplati.
S druge strane: kupila neki dan jabuke s crnim flekama (hrdja) i lagano trule, smezurane (takve otprilike imamo trenutno u tatinom podrumu)... nakon ciscenja savrsene! Samo recite mi tko to zeli kupiti! Prijateljica prodavala eko jabuke po kkunu samo sto joj je hrdja napala, pa odustala.
ALi kad bi gledali sve, nista ne bi jeli
I ja sam jutros svratila do Kvatrića samo zbog mišancije (20 kn/kg) i potočarke (60 kn/kg) i baš sam uživala šetat među štandovima na ovom suncu.
Uzela sam i mladog luka, peršina, jabuka i domaćih limuna.
A ove preprodavače koji u ožujku prodaju jagode i maline zaobilazim u širokom luku.
Pošto si platila mladi luk? U nas je po zlato još.
6 kn/ vezica 6 komada
sad ste me zainteresirale za tu mišancu!
misancija skuhana kratko u vodi ili na pari, po tome maslinovo ulje i malo limuna...mmmmm
a juha od potocarke..mmmmm
jedva cekam proljece!
Fina je i u kombinaciji sa seitanom i slanutkom. Samo što mi se sad ne da pravit seitan ...
Kako ovo?
Inaće mi je kuhamo il lešo pod ulje, ili a'la brocolli di rabe (to je dinstano u voku al to je žešča verzija). Žučenicu samu kuham pa na salatu sa jajima utvrdo.
Mišancu nikad nisam imala prilike probati (ipak sam kontinentalka). Radič (maslačak) jedem na salatu, kiselicu žvačem još na livadi, koprivu radim na sos.
Razmišljam sad o nekoj kontinentalnoj verziji. Jedino što mi pada na pamet je: radič, kopriva, mlado lišće hrena, kiselica. Da li bi to prošlo?
Ima li još neka kontinentalka (Prigorje, Podravina) kakvu ideju? Da li bi uopće kiselica bila dobra kuhana?
Peterlin?
To i mene zanima pošto ću uskoro preselit u Podravinu, i sve se nadam da neću morat "uvozit" iz Dubrovnika.
Kad sam bila u Zagorju vidjela sam da ima Pazije, ne previše vrsta, al je ima.
Uh, ta mišancija dobro zvuči. Kod mene će biti svega pojedinačno, malo maslačka, koprive, blitve... samo me zanima kako će MM reagirati na to... ako ništa, Maša i ja ćemo mlatiti.
Ja na piji od voća kupujem samo jabuke i to kod provjerenog prodavača, ekološki uzgojene.
Od svježeg povrća kod nas ima još samo poriluka.
Prošlu subotu nije bilo žene kod koje sam kupovala poriluk, sitan, tanak, nemaš ga što vidjeti, ali domaći... i odem do neke druge, pitam je li domaći. Kaže: Je. Ja: tu, iz Osijeka? Ona: Otkud vam to, pa gdje će sad rasti poriluk, snijeg je... Prvo sam joj objasnila što i kako i onda rekla doviđenja.
Od povrća kupujem još samo domaću mrkvu, peršin, kupus, krumpir... kelja, špinata i blitve imam u bašči. Ponekad kupim i karfiol iako znam da nije odavde. I tako.
SAd će uskoro i moj mladi crveni i bijeli luk, matovilac.
MM već kuka kako ne jede svježe povrće pa danas kupila u trgovini dva paradajza. Nekada sam ga i ja u ovo doba jela, a sad mi muka kad ga pogledam.
Mene "pucaju" trudničke želje, pa sam jučer nakupovala pomadora od nekog preprodavača. I znam da su otrovne i sve, al mi tako pašu!!!
A ja čekam jagode kao ozeblo sunceMene "pucaju" trudničke želje, pa sam jučer nakupovala pomadora od nekog preprodavača. I znam da su otrovne i sve, al mi tako pašu!!!I nisam mogla odoliti neki dan i kupila pola kile na placu, kao neke španjolske, nisu bile neke, ali valjda bi pukla da ih nisam kupila
i voce i povrce tretirano pesticidima potopite u vodu u koju ste stavili sol na 45 minuta i to bi trebalo izvuci smece van. to je preporuka nutricionistice iz holistickog medicinskog centra u Eindhovenu. mene je naime mucilo da li je bolje da kupujem nezrelo voce i povrce iz organskog uzgoja ili zrelo tretirano pesticidima i zena mi je rekla da to ocistim u posoljenoj vodi i dajem radije zreloMene "pucaju" trudničke želje, pa sam jučer nakupovala pomadora od nekog preprodavača. I znam da su otrovne i sve, al mi tako pašu!!!
i mm
otkrio da je tresnjevacki puno eftiniji od dolca
Prije sam kupovala na placu...ali u to vrijeme nisam ni pomišljala da možda kupujem nešto što, u najmanju ruku, nije zdravo.
Otkad imam dijete, ne kupujem na placu ili jako, jako rijetko i to samo od jedne "moje" bakice.
"Prosvijetljenje" nas košta jer je bio voće i povrće puno skuplje, to ionako svi znate.
Ali, ne mogu, jednostavno ne mogu djetetu dati nešto puno pesticida, fungicida i ostalog - rađe ću joj skuhati žgance.
Još kad znam da se ne poštuje razdoblje karence - to mi je iz prve ruke info, pa da se jedno uzgaja za prodaju a drugo za sebe, uuuhhh
Teice, slažem se s tobom.
Što je najgore, mnogi uzgajivači niti ne znaju kada što špricati pa ispadne kako je jabuka cvrljiva, a cvrljiva je jer nije špricana kada je trebalo pa ju je crv svejedno napao.
Na Coolinarici sam čitala jedan tekst o tome.
Dok je M. tek krenula s dohranom, stvarno sam pazila od koga kupujem. I sada kupujem od ljudi koji imaju malo svoga povrća i vidi se da prodaju višak. SAmo ni njima svima nije za vjerovati. Srećom, imam dosta svoga, a od ove godine se nadam puno više pa se tješim da M. ne jede baš sve špricano. Ili ako kupujem, kupujem ono što se ne mora puno tretirati - kupus, mrkvu, krumpir...
Nikada ne kupujem od preprodavača i ljudi koji imaju jako puno toga na štandu.
Teica jesi dobila moj pp? Kad sam provala drugi put reklo mi je da ti je inbox pun pa nemam pojma jesi dobila ili ne.
e, a jeste probali ćimulice
ima ih samo dva - tri tjedna, sad im je vrijeme.
to je predobro, isto ih skuham u vodi, češnjak i maslinovo ulje.
da budem on topik - isto na pjaci kupljeno
Posljednje uređivanje od cvijeta73 : 29.03.2011. at 20:29
ćimulica=mladi izdanak od bilo čega zeljastoge, a jeste probali ćimulice
ima ih samo dva - tri tjedna, sad im je vrijeme.
to je predobro, isto ih skuham u vodi, češnjak i maslinovo ulje.
da budem on topik - isto na pjaci kupljeno
rekla bi da si u primorju jela ćimulice od raštike?
cimice?e, a jeste probali ćimulice
ima ih samo dva - tri tjedna, sad im je vrijeme.
to je predobro, isto ih skuham u vodi, češnjak i maslinovo ulje.
da budem on topik - isto na pjaci kupljeno
fino, jako fino
probaj dodati slanutak, ubit ćeš se od finoće.
samo malo obari ćimulice, a na maslinovu ulju poprži češnjak, pa slanutak i preko prebaci ćimule (može i špinat, ja jučer radila).
prebaci par puta i jedi do iznemoglosti.
mmm, zvuči odlično, nikad probala tu kombinaciju. volim nove kombinacije
a moguće, ne znam, pitat ću drugi put. al jako, jako su fine.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom