To je jedna (mislim) južnoamerička žitarica.

Ja se iskreno rečeno ne sjećam jesam li i nama ikada kuhala amaranth, pa ga nisam dala niti Lei. Kuhamo quinou, tj. radim jednu paellu od nje ljeti, pa sam to bila namjerila dati Lei ali nisam (ne znam zašto). Quinoa mi se po teksturi čini slična prosu, ne znam da li je i amaranth takav?? Pa onda valjda može kao i proso? jel' amaranth krupniji? Po onim čokoladicama iz Bio&Bio rekla bih da nije.