hvala vam.
bacim se u proucavanje. nisam bas neki strucnjak za meso, jedemo ga malo i samo odredene stvari.
sjecam se u magli da je to neki komad koji nije biftek, jer je biftek premekan, pa se raspada... a dijete se zazelilo, a i mi, pa si mislim probat cu to napraviti. a cini mi se i zgodno za goste, jer mozes prije napraviti, a tako nesto vjerojatno jos nisu jeli.

govedina, junetina, ne znam da li to ovdje razlikuju, posto imaju rindfleisch (govedina/junjetina) i kalbfleisch (teletina), ali budem se malo raspitala.

i jos, ako imate neke zgodne tips&tricks u vezi pasticade.
imam jednu barbijerijevu kuharicu, jednu malu od smoje (mislim da je marjanovic-radicu uzela seka), valjda ce to biti dosta.
za mariniranje treba ako se sjecam kvasina, mora li to biti neka domaca, ili moze iz ducana?