Skuhaš bijelu rižu na mlijeku(zaslađenu). Staviš u vatrostalnu posudu i gore istučene bjelanjke u koje na kraju umutiš žlicu-dvije nekog kiselkastog džema ili pekmeza. Po njima posuješ krupno sjeckane orahe i zapečeš na 175 stupnjeva dok ne dobije finu svijetlo smeđu boju. Prefino je, probaj!

Ja to gotovo uvijek radim kad imam viška bjelanjaka. Često ih znam skupljati neko vrijeme u plastičnoj posudi u fridžu pa tek onda radim taj nabujak. Finije je kad je više bjelanjaka.