 |
|||
Krafne
Neki dan me mali nagovorio da uzmemo onu gotovu mjesavinu za krafne. I radila sam ih danas i ispale su skroz ok, po okusu iste kao i domace. Punili smo ih sa pekmezom i cokoladom. Jedino je mali prdac komentirao da su ove na kutiji ljepse...
Ali voljela bi napraviti prave domace krafne, a sigurna sam da vi imate neke dobre i provjerene recepte za njih. Ima ih i dosta na netu, ali ne znam kakvi su.
ja otkad sam naišla na mješavinu za krafne(mislim na ono brašno)ni ne razmišljam o drugima,sve ti piše na paketu i ispadnu savršene,probaj,preporučam
u slast
Probala sam vise recepata,i moram priznati da mi je ovaj -http://recepti.wordpress.com/2010/02/11/krafne/-najjednostavniji i najbrži.Super ukusne nisu,suplje unutra, nema razvlacenja tijesta,ma stvarno za cas gotove.Idući put ću ih zamijesiti u pekacu.
Te i ja potpisujem, odlične, bez šupljina u tijestu, sve s bijelim rubom... I fine!
Hej, valjda si u brzini krivo stavila zarez...i ja sam u potrazi za onima koje nisu šuplje iznutra.roz@ prvotno napisa
thanks na ovom linku, bas mami da se isprobaju
Kako odredjujete temperaturu ulja? Da vam se krafne ne ispeku prebrzo, a opet da ne budu jako masne?
Tu nisam bas preveliki stručnjak,čekat ću da netko udijeli pametan savjet.
Ja sam do sad radila isto one gotove od dr. Oetkera i bile su nam o.k., makar mi frendice kažu da je ova kombinacija s gotovim brašnom za krafne bolja. Sutra ću ispeći prvu rundu
Evo mog recepta koji sam koristila dok sam ih pekla (više ih ne pečem, mm je na dijeti zbog masnoća, ali moožda napravim buhtle, neku manju količinu):
Krafne
0,5 kg brašna (namjensko za dizana tijesta ili T-550
1 kockica germe (4 dag)
8 dag maslaca
8 dag šećera
na vrh noža soli
2 žutanjka
1 dl kiselog vrhnja
1,5-2 dl mlijeka
malo ruma
ribana limunova korica
U 1,5 dl mlakog mlijeka staviti žlicu šećera i razmrviti kvasac, pa pustiti da se digne.
Brašno prosijati. Dodati sve suhe sastojke i razrahliti viljuškom. U sredini utisnuti rupu u koju se stave žutanjci i vrhnje, pa dodati dignutu germu.
Tijesto umijesiti (mora biti prilično mekano, pa je dobro imati pri ruci još malo mlijeka ako bude pretvrdo). Pustiti da se digne. Ja koristim zatvorenu zdjelu.
Kad udvostruči volumen, premijesiti, razvaljati na debljinu prsta i odmah izrezati krafne, pokriti ih krpom i ostaviti da se dignu. Pržiti u dubokom ulju.
Napomene: brašno i svi drugi sastojci moraju biti iste temperature, prostorija treba biti zagrijana, a u ulje se može kapnuti 1 kap (ne više) limunovog soka da ne potamni. Ulje je spremno za prženje kad se oko uronjene čačkalice naprave mjehurići, ali treba paziti da nije pregrijano. Mora biti dovoljno duboko.
Dodatak:
Ima 2 načina kako se nadijevaju krafne - jedan je da se razvaljaju malo tanje, pa se na polovicu stave hrpice pekmeza, prekrije drugom polovicom i šteha oko "hupsera".
Drugi način (puno lakši) je punjenje špricom kad su već gotove i ocijeđene od ulja (na salveti).
Peterlin, ova caka s limunovim sokom, da li bi to pomoglo da ne postanu izvana crne, a iznutra nepečene?
(još nisam uspjela speći krafne da bih bila zadovoljna s njima)
Kapljica limunovog soka služi da ulje ne potamni pri prženju (iako ja ne pržim nikad više od 2 runde).
OVo što opisuješ dogodi se kad pregriješ ulje - izvana se tijesto spali, a iznutra ostane sirovo. Ulje mora biti prilično duboko, a negdje sam gore opisala kako se proba je li dovoljno ugrijano - uroniš čačkalicu, a oko nje moraju ići sitni mjehurići. Manje je zlo staviti prvu krafnu u nedovoljno toplo ulje (pa malo pričekati dok ne počne cvrčati) nego pregrijati ulje.
Zarez na krivom mjestu definitivno,tipkam na mob.pa mi je nepregledno,a i sam ubacuje rijeci pa svašta zna ispasti ako ne gledam.Sto se tiče tamnjenja krafni Ugarkovicka je neki da komentirala da je od previše secera u tijestu,pa možda smanjiti.Valjda zato kod kupovnih tijesto nije slatko nego su uvaljane u prst secera.
ja pravim po ovom receptu i nama su odlične :
550g brašna
2.5dl mlijeka
40g kvasca
8 žumanjaka
100g šećera
malo soli
2 van.šećera
100g maslaca
ulja po potrebi
malo ruma (2žl.)
limun.korica
tijesto mješam mikserom dok se nepočne odvajati od posude.gotovo tijesto razvaljam na oko 2 cm i izrežem čašom promjera oko 5-6 cm.
prekrijem ih krpom i pustim dizati. nakon 20min okrenem i osstavim ih dizati još malo (ako imam dosta vremena). pečem u vrućem ulju ,poklopljene.
kada su pečene stavim na ubrus da upiju i punim ih čokoladom i marmeladom.
mene zanma da li stavljate svježi kvasac u kocki ili suhi di-go ? ja sam nekako navikla na taj suhi i stavljam ga u gotovo sve diz.kolače.
Ja sam totalni antitalent za krafne ali mi zato fritulice super ispadnu i moji ih obožavaju. Nakon jučerašnjeg neznamkojegpokušaja s krafnama koji nije uspio slijedećih dana ćemo male, meke, mirisne fritulice. Tijesto mi zamijesi pekač a ja samo žličicom vadim i pržim.
Vrijeme je za krafnice!!! Ajmo recepte na sunce
Odeš u Spar ili Mlinar i kupiš koliko ti treba.Vrijeme je za krafnice!!! Ajmo recepte na sunce
Opametila sam se s godinama....
Mlinarove nisu fine...
Imala sam isprobavanje zadnjih 5 dana (ne mogu doma djeci donijeti kaj god)
Dobre su mi iz Interspara i Pan peka
6Meni su najbolje Klasove, ali jedem sve.Mlinarove nisu fine...
Imala sam isprobavanje zadnjih 5 dana (ne mogu doma djeci donijeti kaj god
Dobre su mi iz Interspara i Pan peka
Ima i ova tema: http://forum.roda.hr/threads/52793-Krafne
A u njoj 6 stranica...
pipli: http://forum.roda.hr/threads/52793-K...=1#post2847738
Posljednje uređivanje od Jurana : 16.02.2017. at 18:17
e tome sam se ja nadala, da će bar jedan recept bit u kojem su dućanu najljepše
Zlatno zrno - najbolje su
e sad, ne znam u kojim gradovima ima
i ja se opametila ko Peterlin
zakaj se mučiti napravite fritule
ja bi rado da tak nekaj mogu klincu napraviti ali nažalost to ne hoda
Vincekove su ok. Ipak su prosle godine bile bolje. Cijena 8 kn.
Princess u Gajevoj - odlicne. Cijena 11 kn. Previše! Imaju i neke manje, kao fritulice, koje su jeftinije, ali svejedno svemu skupe.
Svi hvale one iz slastičarnice Jakšić. Ja ih nisam probala.
Lidlove nisu loše.
Čekaj, ovo su cijene za koliko krafni?
imam neka nježna sjećanja na tople Vincekove krafne mekane poput oblaka, ali cijene 3-4kn maksimalno
istinabog prije 10 godina
Jurana hvala za link...bjezim odavde tu su kupovne hihihi
nisam nikad radila krafne
a da se odlučim, ne bih radila one pržene u ulju, već ove koje se peku u pećnici
čine mi se dobre, lijepo izgledaju i vjerujem autorici da su fine
http://www.coolinarika.com/recept/na...ne-iz-pecnice/
8 kuna za krafnu
11 kuna za krafnu
??!!??
te mora da su bozanstvene i posute zlatnim prahom
Vjerojatno je to cijena za 4 u paketu.
tesko
jer u vulgaris pekarama kao sto je Pan Pek, krafne su sada na akciji za 2,90 komad
Takve od 8 km za komad ne kupujem. Radije bi ih sama napravila ali ne mogu manje od pol kile brašna pa ih jedemo na silua. Budem fritule svakako, a krafne samo ako me djeca budu jako snubila.
Posljednje uređivanje od Peterlin : 18.02.2017. at 14:46
kod nas na poslu mozemo kupiti krafne (i kiflice, i strudle, kroasane, svasta peku), pitala sam za izvor i rekli su mi da su Ledove (smrznute)
manje su od ovih koje imaju pekare, ali su preeefine, mekane, jako ukusne
ja volim one u Konzumu male, punjene čokoladom, isto smrznute
Danas u malom dućkasu Lonia kupila, 2kn komad
U Princess u Gajevoj su nekad bile 9 kn, znači sad su skočile na 11?!
Meni najbolje krafne imaju u slastičarni Ilica par metara nakon Britanca. Prefine su, koštaju 4 kn i nikad (a kupujem ih već godinama) se nije desilo da je ulje u kojem su pečene bilo užeglo, a to mi se redovno dešava sa krafnama iz dućana ili pekare, pa ih više ni ne kupujem.
(Nadam se da se neću sad ureknuti i tamo sljedeći put naletjeti na takve.
Teddy, hvala što si me podsjetila na Britanac, tamo su uz krafne super i štrudle od jabuka i slanciMeni najbolje krafne imaju u slastičarni Ilica par metara nakon Britanca. Prefine su
ovo u Gajevoj je stvarno katastrofa - jedna krafna 11 kuna?!
Oho, vidim da ću morati još štogod isprobati tamo.Teddy, hvala što si me podsjetila na Britanac, tamo su uz krafne super i štrudle od jabuka i slanci
Da, cijene su za 1 kom. Užas!
(Ali morala sam ih probati!)
Da, u Vinceku su 8kn/kom. Mislim da su prošle ili pretprošle godine bile 5kn. Rade ih samo u veljači, inače nemaju u ponudi krafne. Ali su odlične! Nažalost prolazim tamo kad idem po malu u školu pa im ne mogu odoliti.
aaaaaa ja bih sad jela krafneeee
a nemam koga poslati da mi kupi, smrc
Moja mama je radila po ovom receptu, bile su odlične: http://www.jutarnji.hr/dobrahrana/re...rafne/3560528/
Hvala Jurana!
Isproban, odlicno su ispale!
Eh, da... Jučer sam u Koprivnici jela Dergezove krafne. Nisu badava. 3'90 kn po komadu ali kladim se da su bolje od Vincekovih.
[www.dergez.hr
Posljednje uređivanje od Peterlin : 18.02.2017. at 14:52
Bome ove godine ne mogu nigdje naći ukusne krafne kao one godine kada mi se slučajno potrefilo da sam ušla u Konzum, a oni taman vadili svježe fine krafne. Sada gdje god dođem zakasnim.
ako se dobro sjećam, bila si trudna lani u ovo vrijeme, tako da računaj da vjerojatno nećeš naići na tako fine krafne
ajde može li pomoć jurana i ivana S
nije li možda ipak nekaj krivo u vašem receptu
- 850 g brašna
- 111 g germe
Mislim da se moja mama u svemu držala recepta, jedino je u fazi prije oblikovanja krafnica dodala još brašna.
Prepolovila sam recept ali sam isto dodavala još brašna, bilo mi je rijetko čim sam zamijesila. Na kraju sam na cca 500g brašna stavila malo više od 1 kocke svježeg kvasa.
jelena, to je tesko masno tijesto tako da treba vise kvasca. to su dvije kockice (onih 11g bi ja zanemarila.)
mislim da je kocka kvasca 40 gr.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom