Je l to ovo:
Hrana koja sadrži histamin
Osoba koja je intolerantna na histamin Tvar koju otpuštaju neke stanice kao odgovor na alergene povezano s razvojem simptoma alergije uključujući svrbež očiju, kihanje Snažan nagli i nevoljni izdisaj kao posljedica podraživanja nosne sluznice.i začepljen nosa.sljedeće namirnice smije konzumirati samo u malim količinama:

•alkoholna pića: crveno vino, bijelo vino, šampanjac, pivo
•sirevi: tvrdi sirevi, sirevi s plijesnima, sirevi za mazanje
•riba: tunjevina, sardine, srdele, skuše, haringe; osobito su opasni dimljeni ili konzervirani proizvodi, ali svježu ribu ne treba izbjegavati
•salame: parizer, šunkerica, jeger, pršut, sušeno meso, trajne salame (zimska i sl.)
•povrće: kiselo zelje, špinat, pasta i kečap od rajčice, gljive, ukiseljeno povrće.

Što se smije jesti...
•dnevno jedan do dva slabo masna mliječna produkta (jogurt, svježi sir, mlijeko)
•salata i svježe povrće u neograničenim količinama
•dnevno nekoliko puta svježe voće
•dnevno najmanje tri puta hranu koja sadrži žitarice (kruh, pahuljice, tjestenina, krumpir, riža)
•jednom tjedno svježu ribu te lagano i kuhano meso (piletina, teletina, kuhana šunka u malim količinama)
•popiti dvije litre nekalorične tekućine na dan (voda, mineralna voda, razrijeđeni sokovi)