Citiraj anamar prvotno napisa Vidi poruku
napitci od žitarica ne sadrže dovoljno kalcija da zadovolje dječje potrebe.
govorim iz iskustva desetogodišnjeg vegetarijanstva kombiniranog s makrobiotikom.
da bi bila sigurna da ti dijete dobija kalcij treba uzeti mlijeko obogaćeno tim mineralom ili više pažnje obratiti na druge namirnice bogate kalcijem, primjerice poput sezama i tamno zelenog povrća.
Upravo o tome govorim.
Zbog cega onda razmisljati o potrebnoj mjerici tog "zamjenskog" mlijeka kao mlijeka, pogotovo ako nije obogaceno kalcijem?



Citiraj anamar prvotno napisa Vidi poruku
sezam je sjajan izvor kalcija. ako ne znate kako bi ga unosili, evo recepta.
par velikih žlica sezama popržiti na suhoj tavi dok ne počnu puštati fini orašasti miris. paziti da ne izgori. potom zgnječiti u mužaru ili ako nemate mužar natući batićem na nekoj dobroj podlozi (kamenu ili drvetu). pospremiti u staklenku i posipati po jelima, može slatkim, može slanim. super je na tjestenini.
ovo se inače radi u kombinaciji sa solju i zove se gomashio, ali ja radim bez i skroz je ok. sjemenke se motraju stući, jer ako se to ne učini sezam samo prođe kroz probavni trakt.
odličan izvor kalcija su i alge, ali one su daleko skuplje od sezama.
ja inače uzimam integralni sezam od alnature.

I ja radim gomashio, ali sam ga samo par puta poprzila, no onda mi ima preintenzivan, gotovo zagoren okus, a ne zagorim ga. Tako da sada samo smeljem isti taj integralni i obavezno stavim soli
Inace, i prije ove dijete trpam sezam posvuda.

No, nadoknadjivanje kalcija u slucaju nemlijecne dijete nije svejedno, posebno ako se radi o djetetu, koje recimo ne voli sve namirnice koje, nakon mlijecnih proizvoda, sadrze dosta kalcija.
Recimo, djetetu od 4-8 godina je potrebno 800mg kalcija dnevno (ima raznih RDA-ova, no tu se negdje vrte brojke).
E, sad, dva jogurta dnevno (od 200ml) bila bi dovoljna. No, kako to u nasem slucaju ne uzimamo u obzir, kad gledamo recimo sezam, koji ga ima najvise od svih zitarica, onda bi dijete po toj logici trebalo pojesti, ako se dobro sjecam, preko 100 i nesto g sezama dnevno, sto je dosta sezama u djetetovoj prehrani, kod nekih i nemoguce. OK, jedu oni i drugu hranu koja sadrzi kalcij, no ipak nije svejedno svakodnevno osigurati tu potrebnu dozu (fakat je najlakse jogurtima :/ )