Kako radite tijesto za lazanje?

[tina55]

Htjela bih napraviti domaće tijesto za lazanje, ne da mi se kupovati, a i vjerujem da je domaće finije.
Radila sam jednom po nekom receptu u pekaču, no nije ispalo dobro
pa vas molim, ako imate neki provjereni recept, da ga napišete ovdje, za pekač ili bez pekača
hvala

[Sumskovoce]

Ja tijesto za lasagne radim kao i domaću paštu, bijelo brašno + jaje + voda. Zatim ga razvaljam na mašinici za paštu (na nekom debljem broju) i pustim da se osuši. Za razliku od kupovnog treba ga malo skuhati prije pečenja lasagnja.

[inana]

e a ja kad nemam tjesta a neda mi se raditi, nabrzaka ispečem palačinke i od njih složim- kad radim u okrugloj vatrostalnoj, tak mi kolegica s posla radila pa ispadne jaaaako fino, i mekano,i brzo, pa dok se fila krčka ja zbubam par palačinkica i beshamel, i to bude mmmmm.

[piplica]

Originalan talijanski recept ti je:
koliko dekagrama brašna toliko jaja
bez vode, samo malo maslinovog ulja i soli.
Zamijesi tvrdo tijesto i razvaljaj srednja tanko.

Ja ipak malo smanjim jaja i dodam pinku vode.

[piplica]

E, da, ljepše će ti se razvaljati ako zamiješeno tijesto zamotaš u foliju i postiš da malo odstoji...

[zhang]

meni danas ceka u frizideru bas za one tvoje lazanje.
dakle, na 100g brasna ide 1 jaje, malo soli, moze i ne mora malo maslinovog. ja ti to 'zamijesim' u multipraktiku. kratko da dobijem kao mrvice, onda izvadim, fomiram u kuglu i umotam u plasticnu foliju. stavim u frizider na barem sat vremena, nekad i preko noci. ovo zovu da se tijesto odmori.
ono sto sam ja primjetila je, da kad ga istavis da se 'odmori' bude puunoo lakse za razvaljati, bude mekse. ako ga ides odmah valjati, bude tvrdo i onako se kao vraca u sebe, tj. skuplja se nazad.
ja svjeze tijesto nikada ne skuham prije, samo ga normalno slazem..

[zhang]

piplica, daj pet
u isto smo vrijeme pisale.

[piplica]

piplica, daj pet
u isto smo vrijeme pisale.

[Kaae]

Ja sam uvijek kupovala na placu, ono svjeze tijesto od onih nekih teta s friziderima. :/

Inace su mi super lazanje s tortiljama, u trenucima kad nemam nista drugo pri ruci. Pogotovo s tortiljama od spinata.

[tina55]

hvala vam na receptima, probat ću baš napraviti domaće

a probala sam lazanje s tortiljama, punjenje meksička varijanta i ljuto-mmmmm jako fino

[reny123]

Napravim tijesto od brašna, jaja i vode. Umijesim da je malo mekše nego za rezance. Tanko ga razvaljam u 4 plohe veličine tepsije, ko za pitu. Bitno je da je tanko. Slažem red tjesta, bešamel, dinstano meso i povrće. Ne kuham ga prije, niti nije bitno da je u trakicama. Prije pečenja ga nabodem vilicom da se ne napuhnu lazanje.