Napravim tijesto od brašna, jaja i vode. Umijesim da je malo mekše nego za rezance. Tanko ga razvaljam u 4 plohe veličine tepsije, ko za pitu. Bitno je da je tanko. Slažem red tjesta, bešamel, dinstano meso i povrće. Ne kuham ga prije, niti nije bitno da je u trakicama. Prije pečenja ga nabodem vilicom da se ne napuhnu lazanje.