Pečenje pod pekom

[RozaGroza]

Kupili smo peku i sad bih da mi vi iskusne pekašice date koji savjet kako da mi hrana ispod peke ispadne što bolja. Koji je uopče princip, naložim pa kad imam dovoljno ugljena zaspem na peku? Jel i dalje ložim i trpam freški žar na peku? Koliko blizu/daleko vatri mora bit peka itd itd itd

Također ako imate kakav recept za kruh, kolače i drugu klopu please stavite, jer idemo sad na selo i pored gradela i kotla, peka će mi bit jedini način kuhanja.