Za peku ti je jako važno da imaš podlogu koja zadržava toplinu ( glina ili šamotna cigla).
Najprije se podloga treba dobro ugrijati , onda iznad vatre dobro ugriješ peku.
Možeš je držati na metalnom štapu ( sad se ne mogu sjetiti kako se zove ) za te svrhe ili
moja sveki je objesi iznad na neki lanac iznad kamina.
U tepsiju se stavi ono što želiš peći , začiniš po želji , natrpaš krumpire i kapulu obavezno , a i
drugo povrće po izboru.
Staviš ulja , a i 2-3 žlice svinjske masti za bolji ukus.
Uliješ 2-3 dcl vode i staviš peći.
Moja sveki nakon otprilike 1 sat okrene meso i onda peče još oko pola sata .
To je za meso , naravno. Za kruh nemam pojma , a za kolače nisam , iskreno , nikad ni čula da ih netko peče ispod peke.