mi imamo šamotnu ploču i mm uvijek peče,uglavnom dovoljno vatre da bude dosta žara,petnaestak min prije nego će staviti peći objesi peku iznad žara da se dobro ugrije i onda stavi peći,razmakne žar,stavi tepsiju,pokrije pekom okruži žarom i posipa žar na peku.u principu bilo da se peče meso ili riba,hobotnica štogod,nakon pola sata otklopi,okrene meso,poklopi još pola sata i to je to,znači sveukupno sat vremena ,eventualno ako stvarno ima puno količinski onda još kojih petnaestak minuta,a za to je bitno napraviti dobar i dovoljno žara
teletina,odojak,piletina ispod peke,hobotnica,lignje,neka veća riba,mi sve volimo ispod peke,većinom stavljamo luk,mrkvu i papriku uz meso,uz ribu ne