Bućino ulje

[winnerica]

Dobila sam prekrasno mirisno bućino ulje ali nemam ideje za kaj da ga koristim (osim grah salate, te krumpir salate). Gdje sve može ići?

[ivancica]

Ja ga trpam gdje god stignem. Evo nova proljetna ideja-rajčica, krastavci, mladi luk( a može i rotkvica), malo aceta, sol i bučino ulje. Mmmmm, sline mi cure. Mi to već dva dana za redom jedemo.

zelena salata(može i matovilac, rikula), zatim,

miješana salata od ribane mrkve, kuhanog slanutka, kukuruza

Meni je bučino ulje preefino za salate i koristim ga umjesto bilo kojeg ulja(pa čak i maslinovog koje mi je na prvom mjestu od svih ulja).

[oka]

Također koristim samo za salate

[aleksandra70vanja]

samo pazi, dosta brzo užegne, mi ga držimo u frižideru

isto samo za salatu, grah
zelena salata mi je prenježna za bućino ulje

mislim da se ono baš ne bi trebalo zagrijavati

[lucifer]

Moji ga doma koriste kao preljev za sladoled od vanilije....brat ga zna staviti i u sir i vrhnje...

[Peterlin]

U mojoj kući ga uvijek ima i to najčešće ovog: http://www.uljara-hladnic.hr/

Mi doma uglavnom koristimo sirovo bučino ulje (jer to je hladno prešano ulje) u salatama: grah, slanutak, slatki kukuruz, salata od luka bez drugih biljaka, omiljeni daikon, zelena koja nema intenzivan okus (kristalka ili puterica - staviti samo kap,dvije) uz dodatak češnjaka i balzamičnog octa, razne kombinirane salate sa sirom (ementaler i slično)... i to je to.

Dobri su recepti s hajdinskom kašom i šampinjonima, gdje se ulje ipak termički obrađuje.

Evo ovako: http://www.coolinarika.com/recept/heljda-iz-rerne/

Međimurci čak i zlevenku rade s bučinim uljem.

[Peterlin]

Zaboravih radič i cikoriju... Ma ima tih kombinacija beskonačno puno. Ide odlično u salatu od tvrdo kuhanih jaja s lukom (vidiš, nisam to radila stoljećima...)

Od mesa - salata od kuhane govedine/junetine: junetinu iz juhe narezati na kocke, dodati mladi luk ili obični, po želji sojine klice ili klice mungo graha i začiniti (sol, papar, jabučni ocat, bučino ulje). Umjesto junetine iz juhe može se staviti hrenovka ili safalada (ni to nisam radila stoljećima, ali to je jelo mog djetinjstva).

[ježić]

Moji ga doma koriste kao preljev za sladoled od vanilije....brat ga zna staviti i u sir i vrhnje...

Bučino ulje sa sladoledom od vanilije i kojekakvim sjemankama... Mljac! To sam prvi put probala kod Špičeka u njegovom restoranu u Zaprešiću. Prefino!

[anchi pp]

U juhu od bundeve, kad je već u tanjuru servirana. Možda bi se dalo i u još koju krem-juhu?

[Nia_Zg]

Mi stavljamo bučino ulje na kuhane štrukle od Leda, naravno uz mljevene sjemenke sezama. Ta kombinacija nam je odlična. Inače ga klasično koristimo za sve vrste salata i držimo u frižideru.

[Davor]

Ja ga često trpam u dresinge za salatu. Pošejkam ga s ostalim sastojcima u pljastičnoj posudici s poklopcem od puterwara.

[(maša)]

samo za salatu ga koristim...ja ga obožavam i stavljam u sve salate

[goranka]

Bučino ulje sa sladoledom od vanilije i kojekakvim sjemankama... Mljac! To sam prvi put probala kod Špičeka u njegovom restoranu u Zaprešiću. Prefino!

Ovo moram probati...zvuči mrak!

[(maša)]

jučer ga stavila u tjesteninu sa tunom...

[mamaduda]

kod nas samo za salate, ali tu ima super ideja, sigurno ću probati nešto od toga

koje vam je najbolje?

Peterlin, da li ova uljara ima i maloprodaju i kakve su cijene?

[Peterlin]

Peterlin, da li ova uljara ima i maloprodaju i kakve su cijene?

To ulje meni tata kupuje baš tamo, u samoj uljari (to je u Koprivnici). Vidjela sam to ulje tamo i po dućanima. Za druge gradove ne znam. Cijena vjerojatno jest nešto niža u uljari nego u trgovini, ali to je sve u istom rangu. Raspitat ću se za detalje kad se sjetim, pa javim. Ako ti je dugo čekati, nazovi ih i pitaj gdje ima njihovog ulja u maloprodaji.

[winnerica]

Izvješće: stavila sam ga danas u grenadir i paše odlično!!! Prvo sam na maslacu malo luka popržila, stavila krumpir, tijesto i jaja, a onda bućino ulje (znači - nisam ga termički obradila) i super je!!!

[mamaduda]

To ulje meni tata kupuje baš tamo, u samoj uljari (to je u Koprivnici). Vidjela sam to ulje tamo i po dućanima. Za druge gradove ne znam. Cijena vjerojatno jest nešto niža u uljari nego u trgovini, ali to je sve u istom rangu. Raspitat ću se za detalje kad se sjetim, pa javim. Ako ti je dugo čekati, nazovi ih i pitaj gdje ima njihovog ulja u maloprodaji.

nije hitno, pa kad se sjetiš javi, a mogla bi ih i ja nazvati.
vidjela sam da ih hvališ pa me zainteresiralo

[marijanada]

Jako su interesantne ove kiflice koje se rade od bučinih sjemenki i ulja, pa imaju divnu boju:
http://www.coolinarika.com/recept/ki...sjemenki-buce/

[krojachica]

ima jedno starinsko a ful zdravo jelo zvano kašnjaci:
savijača punjena hajdinskom kašom koja je začinjena bučinim uljem,

inače, bučino stavljam u sve salate,npr.
zelena + paradajz + (grah) + (sjemenke suncokreta) + (sir)
+ (meso) + (ječam)

[Peterlin]

ima jedno starinsko a ful zdravo jelo zvano kašnjaci:
savijača punjena hajdinskom kašom koja je začinjena bučinim uljem,

inače, bučino stavljam u sve salate,npr.
zelena + paradajz + (grah) + (sjemenke suncokreta) + (sir)
+ (meso) + (ječam)

Kod mene se zovu kašnjaKi... Gdje je onaj smajlić kojem cure sline do cipela???

(Nisam 100% sigurna, ali mislim da sam već pisala recept za to, ali ne da mi se ponovno... Evo, našla ja tuđu pamet: http://www.gastronaut.hr/recept.asp?id=448).

[goranka]

Jučer sam narezala domaći kozji sir na kocke i paradajz i začinila sa bučinim uljem. Zakon!

[jelena.O]

imate kojeg pouzdanog bućara uzeli bi nešto čistog ulja

dajte preporuku

[Mima]

https://opg-sinko.hr/

[Peterlin]

Ja kupujem od ovih, direktno iz uljare: https://www.tvrtke.hr/koprivnica/uljara/hladnic-uljara Ima njihovog ulja u dm-u, a ponekad se nađe i u Konzumu, samo je skuplje nego u uljari.