Dobila sam prekrasno mirisno bućino ulje ali nemam ideje za kaj da ga koristim (osim grah salate, te krumpir salate). Gdje sve može ići?
 |
|||
|
|
|||
Bućino ulje
Dobila sam prekrasno mirisno bućino ulje ali nemam ideje za kaj da ga koristim (osim grah salate, te krumpir salate). Gdje sve može ići?
Ja ga trpam gdje god stignem. Evo nova proljetna ideja-rajčica, krastavci, mladi luk( a može i rotkvica), malo aceta, sol i bučino ulje. Mmmmm, sline mi cure. Mi to već dva dana za redom jedemo.
zelena salata(može i matovilac, rikula), zatim,
miješana salata od ribane mrkve, kuhanog slanutka, kukuruza
Meni je bučino ulje preefino za salate i koristim ga umjesto bilo kojeg ulja(pa čak i maslinovog koje mi je na prvom mjestu od svih ulja).
Također koristim samo za salate
samo pazi, dosta brzo užegne, mi ga držimo u frižideru
isto samo za salatu, grah
zelena salata mi je prenježna za bućino ulje
mislim da se ono baš ne bi trebalo zagrijavati
Last edited by aleksandra70vanja; 03.05.2011 at 00:08.
Moji ga doma koriste kao preljev za sladoled od vanilije....brat ga zna staviti i u sir i vrhnje...
U mojoj kući ga uvijek ima i to najčešće ovog: http://www.uljara-hladnic.hr/
Mi doma uglavnom koristimo sirovo bučino ulje (jer to je hladno prešano ulje) u salatama: grah, slanutak, slatki kukuruz, salata od luka bez drugih biljaka, omiljeni daikon, zelena koja nema intenzivan okus (kristalka ili puterica - staviti samo kap,dvije) uz dodatak češnjaka i balzamičnog octa, razne kombinirane salate sa sirom (ementaler i slično)... i to je to.
Dobri su recepti s hajdinskom kašom i šampinjonima, gdje se ulje ipak termički obrađuje.
Evo ovako: http://www.coolinarika.com/recept/heljda-iz-rerne/
Međimurci čak i zlevenku rade s bučinim uljem.
Zaboravih radič i cikoriju... Ma ima tih kombinacija beskonačno puno. Ide odlično u salatu od tvrdo kuhanih jaja s lukom (vidiš, nisam to radila stoljećima...)
Od mesa - salata od kuhane govedine/junetine: junetinu iz juhe narezati na kocke, dodati mladi luk ili obični, po želji sojine klice ili klice mungo graha i začiniti (sol, papar, jabučni ocat, bučino ulje). Umjesto junetine iz juhe može se staviti hrenovka ili safalada (ni to nisam radila stoljećima, ali to je jelo mog djetinjstva).
Bučino ulje sa sladoledom od vanilije i kojekakvim sjemankama... Mljac! To sam prvi put probala kod Špičeka u njegovom restoranu u Zaprešiću. Prefino!Originally Posted by lucifer
U juhu od bundeve, kad je već u tanjuru servirana. Možda bi se dalo i u još koju krem-juhu?
Mi stavljamo bučino ulje na kuhane štrukle od Leda, naravno uz mljevene sjemenke sezama. Ta kombinacija nam je odlična. Inače ga klasično koristimo za sve vrste salata i držimo u frižideru.
Last edited by Nia_Zg; 03.05.2011 at 11:07.
Ja ga često trpam u dresinge za salatu. Pošejkam ga s ostalim sastojcima u pljastičnoj posudici s poklopcem od puterwara.
samo za salatu ga koristim...ja ga obožavam i stavljam u sve salate
Ovo moram probati...zvuči mrak!
jučer ga stavila u tjesteninu sa tunom...
kod nas samo za salate, ali tu ima super ideja, sigurno ću probati nešto od toga
koje vam je najbolje?
Peterlin, da li ova uljara ima i maloprodaju i kakve su cijene?
To ulje meni tata kupuje baš tamo, u samoj uljari (to je u Koprivnici). Vidjela sam to ulje tamo i po dućanima. Za druge gradove ne znam. Cijena vjerojatno jest nešto niža u uljari nego u trgovini, ali to je sve u istom rangu. Raspitat ću se za detalje kad se sjetim, pa javim. Ako ti je dugo čekati, nazovi ih i pitaj gdje ima njihovog ulja u maloprodaji.
Izvješće: stavila sam ga danas u grenadir i paše odlično!!! Prvo sam na maslacu malo luka popržila, stavila krumpir, tijesto i jaja, a onda bućino ulje (znači - nisam ga termički obradila) i super je!!!
nije hitno, pa kad se sjetiš javi, a mogla bi ih i ja nazvati.
vidjela sam da ih hvališ pa me zainteresiralo
Jako su interesantne ove kiflice koje se rade od bučinih sjemenki i ulja, pa imaju divnu boju:
http://www.coolinarika.com/recept/ki...sjemenki-buce/
ima jedno starinsko a ful zdravo jelo zvano kašnjaci:
savijača punjena hajdinskom kašom koja je začinjena bučinim uljem,
inače, bučino stavljam u sve salate,npr.
zelena + paradajz + (grah) + (sjemenke suncokreta) + (sir)
+ (meso) + (ječam)
Kod mene se zovu kašnjaKi... Gdje je onaj smajlić kojem cure sline do cipela???
(Nisam 100% sigurna, ali mislim da sam već pisala recept za to, ali ne da mi se ponovno... Evo, našla ja tuđu pamet: http://www.gastronaut.hr/recept.asp?id=448).
Last edited by Peterlin; 10.05.2011 at 14:41.
Jučer sam narezala domaći kozji sir na kocke i paradajz i začinila sa bučinim uljem. Zakon!
imate kojeg pouzdanog bućara uzeli bi nešto čistog ulja
dajte preporuku
Ja kupujem od ovih, direktno iz uljare: https://www.tvrtke.hr/koprivnica/uljara/hladnic-uljara Ima njihovog ulja u dm-u, a ponekad se nađe i u Konzumu, samo je skuplje nego u uljari.
Posting Permissions
Reply With Quote