 |
|||
kako spasiti pekmez (dzem)
trbala bi pomoć,,kako da spasim pekmez...jučer sam pravila od višanja i kad sam istresla na tanjurič malo se je zelirao.... ali danas nije to to,,,htjela bi da je još čvršči. koristila sam zelin ali očito ne dovoljno. da li ga smijem ponovno istresti i dodati još zelina pa nanovo prokuhati..........molim pomoć!!!!!
Smijes dodati jos zelina, sa barem 100 g secera, da ti se ne zgrudva i ponovno sve prokuhati (koliko treba da se secer i zelin otopi).
Drugi nacin je ponovno kuhanje jos barem 1 sat da ispari suvisna voda. Isprobala oba i oba funkcioniraju.
Samo si unaprijed pripremi staklenke (moras ih nanovo prati u sudjerici ili sterilizirati).
ljubim tee...večeras krečem u akciju. inače sve sam to kuhala do besvjesti i bude mi ok....ali nedavno kad sam krenula szelinom sve mi naopako . sad sam zavrsila s pasiranim ribizlom i čekam da se ohladi da vidim rezultate...nadam se da če biti ok jer sam stavila više zelina
hvala!!!!!!
ja kuham bez želina, i polu tekuće je nama baš fino
Ja kuham s pektinom, tekucim.
Da li si točno slijedila upute? Meni je danas od marelica ispao fini, baš pekmezasti, svima se hvalim.
Ja naribam zelene jabuke umesto pektina iz kesice.
Upravo kuvam drugu turicu
hehhhh,,,pojacala zelin i sad je ok,naravno ja sam zabrljala svjesno sam stavila manje zelina....
ja isto volim kad je polu tekuče ,ali ovaj dzem od visanja sam namjenila za torte i kolače (svarcvald......),,,a od ribizla sam pasirala i napravila polutekuče za preljev za sladolede,namaz na kruh i sl.
Ja jutros pravila od šumskih jagodica, bez želina i pektina 8samo voće i šećer, par kapi limuna), mrvicu duže kuhala, nije gusto, a ni prerijetko, ali ionako sam napravila ful malo, da čim prije potamanim
To ima samo tamo u Ameriki ili?Kaae prvotno napisa
trazila sam kod nas pektin sam ali nisam nasla...
Nema toga kod nas, bar ja nisam za sada našla.To ima samo tamo u Ameriki ili?
trazila sam kod nas pektin sam ali nisam nasla...
Najbliže tome našla sam u Sloveniji šećer za ukuhavanje (s pektinom) prošle godine. Ove godine još nisam to tražila, ali mogla bih uskoro... Paket šećera izgleda isto kao i obični, ali ima gore nacrtano razno voće.
Ja ne koristim želin za sve, ali za jagode i višnje ipak da jer nemam živaca predugo kuhati. Ribizli, kupine i šljive stežu sami, ne treba želin dodavati. I breskve vinogradarske i marelice idu čisto dobro, ali jagode... nemam dobro iskustvo.
Želin je batina s 2 kraja kao i sve ostalo - ako ga koristimo, sačuvamo dio vitamina, ali ima on i neke sastojke koji nisu baš ekološki. Kako god bilo, čisti pektin bio bi mi draži, ali nisam našla. Možda bi valjalo pogledati po namjenskim dućanima tipa bio&bio.
Da, u zelinu osim svega ima i konzervansa koje iz principa ne zelim koristiti, jer cemu onda sva muka, mogu kupiti u ducanu pekmez sa konzervansom, pogotovo jer su mi djeca osjetljiva na konzervanse...
Ja sam napravila pekmez od višanja , dok se kuhalo stvorilo mi se puno pjene koju nisam naš mogla obrati jer su gore plivale višnje( a i mislila sam da to nije tako važno , jel griješim ? ) , e sad kad se to ohladilo vidim na vrhu tegle onako kao sitne, sitne bijele mjehuriće , a ima ih i unutar teglice na par mjesta. Inače stavila sam želin. Bojim se jel to sad bed, jel će se možda kvariti zbog tih mjehurića ?Jel kod vas bilo pjene i kako ste to riješile ?
ako si stavila dovoljno šećera -koji je konzervans, neće ti se pokvariti
jednom je i kod mene ispao džem s pjenicom, jer ju nisam stigla obrati a trajao je silom prilika tri godine
Stavila sam na kg višnji pola kg šećera.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom