paradajz u turšiji

[flopica]

zapravo nisam sigurna da li se to tako zove, ali mislim na one male, zelene paradajziće što se stave ukiseliti!
to mi je mljac - mljac pa me zanima ako netko pravi koji je točno postupak?

[vissnja]

ja obicno stavljam zeleni paradajz sa ostalim povrcem (karfiol, sargarepa, krastavcici, ponekad paprika)
povrce se dooooooobro opere, i slozi u bure/tegle, i nalije kiselom mesavinom koja ide otprilike ovako:
1l sirceta (alkoholno)
3l vode
150g soli
1 kesica vinobrana (mozda moze i bez, ali meni je spajiz dosta topao pa ipak stavim)

kad se povrce slozi, zalije se tom vodom, ostavi se preko noci, ako povrce upije treba doliti jos (da prekrije potpuno) i onda zatvoriti i u podrum ili spajiz

[vissnja]

E da, neko u ovaj rastvor stavlja i secer, ali ja ne.

[flopica]

voda se prokuha sa tim sastojcima, predmnijevam
imaj obzira, ipak sam ja teški početnik
turšija početnik...

[vissnja]

Ne kuva se nista. Samo se zamuti i sacekas da se lepo sve rastopi u vodi, pa onda zalivas

[ježić]

Ima i ovdje jedna tema o turšiji
http://forum.roda.hr/threads/36728-tursija

Ja sam prije izvjesnog vremena podigla i postavila pitanje, ali nije se nitko javio.

Sezona je tu, pa slobodno pucajte s prijedlozima!

[flopica]

Ne kuva se nista. Samo se zamuti i sacekas da se lepo sve rastopi u vodi, pa onda zalivas

to mi se sviđa!