Susjedin no-knead bread iliti kruh kojeg ne treba mijesiti

[Davor]

Davore, na brašnu iz mlina piše trajanje 6 mjeseci!?

Da, ima i takvih. Uglavnom je prilična zezancija skužiti koliko je vremena prošlo od mljevenja. Obrati pažnju da, kakvo god bilo, naše tržište je uređeno mila majka u odnosu na većinu drugih. Na primjer američko

Eeee, da mi je polubijelo brasno. :/

Ah Amerika Zemlja s najkvalitetnijom pšenicom i nevjerojatno bedastim tržištem brašna. Pogledaj http://www.theartisan.net i na stranicama o kruhu ćeš vjerojatno naći nekakve smjernice kakvo brašno je OK. U principu će za tebe i bijelo brašno biti sasvim dobro obzirom na veći udio glutena u američkoj pšenici.
Zanimljivo je da francuski pekari kažu da nema dobrog francuskog kruha bez američkog brašna