Prisiljeno zelje-help

[violet]

Ja bih to radila sa sejtanom umjesto mesom, ali mi ipak trebaju upute ili recept. Pomagajte!

[Mima]

Ja prisiljeno zelje nikad niti ne radim sa mesom :?
Misliš li možda na sekeli gulaš? (sa kiselim zeljem)

[violet]

Frendica mi je rekla da se to zove prisiljeno zelje. :? Uglavnom, radi se o kombinaciji dinstanog zelja i mesa. Sad mene zanima sto jos ide (tipa mrkve), koji zacini (ma otprilike bih ja to naciljala, ali ovo mi se cinilo jednostavnije da pitam nekog tko vec zna). I ja sam zamislila da bi uz to isao krumpir pire. Jesam dobro zamislila ?

[violet]

Sad mi je palo napamet da bih mogla sejtan spohati, a napraviti prisiljeno zelje. Mima, moze i tvoja verzija

Na malo ulja preprzis sjemenke kimla (pazis da ti ne zagore), dodas luk i kad se zazuti stavis zelje (narezano na rezance). Dinstas dok ne omeksa. Pred kraj dodas paradajz iz tetrapaka ili pelate ili passatu i jos malo dinstas dok se ne zgusne. Imas i varijantu sa zaprskom...

[Mima]

Ja prisiljeno zelje zovem zdinstano slatko zelje sa paradajzom - a radim ga tako da na malo ulja dodam žličicu šećera, promiješam i zagrijem, pa dodam zelje i dinstam dok nije mekano (dodajem malo vruće vode po potrebi i posolim) , onda dodam kuhani paradajz i malo kima i sve još prokuham.

[ivancica]

Dille jel kiml kim?

[violet]

Dille, ti govoris o slatkom zelju? Pa kak se zove ovo sto ja hocu skuhati (ak ima neko ime)?

Ne, kiml je muskatni orascic.

Naravno da je kim. Kiml je zagorsko-zagrebacki izraz.

[violet]

Mima, hvala na receptu, ali ja sam htjela napraviti nesto s kiselim. Izgleda da to nema veze s prisiljenim (za sve je kriva frendica )

Dille, ti govoris o slatkom zelju? Pa kak se zove ovo sto ja hocu skuhati (ak ima neko ime)?

Da. Pa to ti je to. Dinstano slatko zelje (ja ne stavim secer, nego Vegetu ) u saftu od paradajza. Prilog stavis kuhaniili restaniili pire krumpir... ili palentu. A sve ostalo (pohano, peceno itd) sa strane.

Ovo s dinstanim kiselim zeljem je sekeli.

[apricot]

violet, isto tako (i-den-ti-čno), možeš napraviti i sa kiselim zeljem.
mislim da je izraz "prisiljeno" i došao otud što se u njega (slatki kupus) stavljalo malo octa ili kiselog paradajza... da fingira kiselo.
uz to... što te volja: od soje do sejtana. ali ne u istom loncu

[Mima]

violet, i mislila sam da misliš na sekeli gulaš jer je prisiljeno zelje bez mesa a sekeli sa mesom, pa čak i nekim suhim špekom ili buncekom ??

napisat ću kasnije makrobiotički recept za sekeli gulaš sa seitanom - seitan se umače u tempura smjesu i poha i takav ubacuje u zelje

[violet]

Sad kad sam skuzila da je ovo sto sam htjela sekeli gulas, nasla sam recepte za verziju s mesom (za prisiljeno se google bas i nije odazivao), pa cu samo meso zamijeniti sejtanom. Hvala cure.

Mima, nece mi dakle trebati ovaj recept s tempurom, snaci cu se i ovako, thnx

[anchi pp]

Mima, trebat ce ovaj recept s tempurom