Ja radim pekmez od kupina tako da na kg kupina stavim 20 dkg šećera. Kuham i polako skidam pjenu. Kad nema više pjene, kuham do gustoće koju volimo (bude baš onako lako mazivo, a opet ne prerijetko). Pred kraj kuhanja stavim malo soka od limuna, još kratko prokuham i sipam u staklenke. Zatvorim i naopako okrenute zamotam u deku da se polako hladi.

A onda od navali narode!