Što sa svježim smokvama?

[zumbulmama]

Imam punu zdjelu (ne više sasvim) svježih smokava i ako ih danas na potrošim, neće više biti upotrebljive. Trebam recept za neki kolač, ili kremu (ne pekmez), bilo što jer nam ovako već idu na uši van...

[puntica]

crostata sa scutom (ricottom) i smokvama?

obična podloga (tijesto ko za pitu) a punjenje od svježeg sira ili ricotte, jaja, šećera i slatkog vrhnja (nije potrebno, osim ako ne koristiš svježi sir umjesto ricotte). unutra pomiješaš komadiće smokve.

ispećeš i to je to. nije neka komplikacija, i trpi jaaaaako puno improvizacije

ja više volim verziju di se prvi sloj stavi samo krema od ricotte, a iznad toga pekmez od šljiva. to mi je nešto fantastično


možeš i napravit biskvit s komadićima smokava i nekim likerom...

[zumbulmama]

Znači, prhko tijesto (može kupovno? ili lisnato?) neki mekani sir, slatko vrhnje, jaja, šećer i smokve?

Super, još stignem u šoping...

[mimi 25]

Moja mama je neki dan radila strudlu od smokava.
Smokve narezes na komade,stavis malo mrvica i malo, malo secera. Napunis s tim lisnato tjesto (mi uvijek kupimo Tena kore od lisnatog), zarolas i ispeces.
I onda, dobitna kombinacija: topla strudla od smokava i sladoled od vanilije......njam njam njam

[pikula]

ja sam radila pitu samo sa smokvama i vrhnjem bez jaja i sira

[magriz]

pošalji malo na jarun

[makita]

ja sam pravila obično prhko tijesto i rolala smokve u izvaljano tijesto. Radila sam i sa cimetom, al ga nisam stavila tonu pa nisan ni skužila razliku.
Svakako, same imaju dosta slatkoće pa su bile super u tom tijestu

ove godine prvi put ih smrzavam i to tako da im izdubim ono slatko iz kožice pa ću vidit jel se daju iskoristiti

[aleksandra70vanja]

kuhane u crnom vinu
sa sladoledom od vanilije

[princess puffy]

kuhane u crnom vinu
sa sladoledom od vanilije

jesi ti to radila?

zanima me zbog roštilja

[aleksandra70vanja]

ne na roštilju

[lore]

ja sam nedavno radila galette od smokava, prefino (jos ako dodas s njim kuglicu g-selection ledo sladoleda od vanilije, prefino!), jednostavan je, ide ovako:
tijesto: 1 1/2 salice (za caj) glatkog brasna ili brasna za prhko tijesto
2 žlice secera
1 žlica gustina (kukuruznog skroba)
1/2 male žličice soli
12 žlica hladnog maslaca
6-7 žlica hladne vode
sve sastojke osim maslaca i vode pomijesati, pa dodati maslac i dobiti mrvicastu smjesu, dodati vodu zlicu po zlicu i napraviti tijesto, staviti u prozirnoj foliji odstajati barem 1h u hladnjaku
ovo tijesto je dovoljno za 2 tortice ili 1 veci tart..na tijesto se namaze frangipane smjesa:
pola salice mljevenih badema bez kore
1/3 salice bijelog secera (malo sam smanjila jer sam stavljala 1 vanilin secer)
par kockica maslaca sobne temperature
1 veliko jaje (stavljala sam 2 domaca manja)
1 vrecica vanilin secera (moze i arome vanilije, to ne volim pa ne stavljam)
i na nju se poslazu smokve izrezane na kolutove cca 1 cm debljine..kad se tortice zavrnu na rubu premazu se kistom jajetom i stave peci u zagrijanu pecnicu na 200 stupnjeva cca 30 min, kad rubovi pozlate gotove su
kombinirala sam svoje tijesto s ovim receptom: http://heerajo.blogspot.com/2010/08/...lettetart.html, tu mozete vidjeti slikice

[rehab]

Malo kasnim s receptom, ali sezona je smokava pa se još može napraviti

BISKVIT
15 dag oraha
15 dag smokava
15 dag grožđica
4 žlice oštrog brašna
9 bjelanjaka
9 žlica šećera
2 dl mlake vode
1 žlica ruma

Grožđice potopiti u vodu i rum. Nasjeckati orahe i smokve. Nakon 20 min procijediti grožđice i pomiješati sa orasima, smokvama i brašnom. Ostaviti malo voća za ukrašavanje. Izraditi snijeg od bjelanjaka. Dodati šećer i mutiti dok se šećer ne rastopi. Pomiješati snijeg i smijesu od voća. Staviti u okrugli oblik za tortu koji smo prethodno obložili masnim papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180 C oko 25 min. Vruće tijesto iskrenuti iz oblika i ostaviti da se hladi.

KREMA
5 žumanjaka
5 žlica šećera u prahu
15 dag maslaca
1 vrećica vanilin šećera

Žumanjke i šećer uz stalno miješanje kuhati na pari dok se krema ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Izmiksati omekšali maslac i umiješati ga u ohlađenu kremu. Ponovo izmiksati dok se krema i maslac potpuno ne sjedine.

ZA UKRAŠAVANJE
dio kreme
nasjeckani orasi i smokve
grožđice

IZRADA :

ohlađeni biskvit razrezati na 3 dijela. Kremu razdijeliti na dva dijela, ostaviti malo kreme i za ukrašavanje. Poškropiti jednu biskvitnu koru rumom i preko nje mazati kremu, sve tako dok ne potrošimo kore i kremu. Cijelu tortu premazati kremom koju smo izdvojili za ukrašavanje i ukrasiti voćem koje smo izdvojili za ukrašavanje.

Torta je jednostavna za pripremiti i ukusna je, ali meni se osobno malo previše osjeti maslac u kremi. Možda da netko proba s margarinom za kolače pa nam javi rezultat?

[princess puffy]

ne na roštilju

mmmm smokve na roštilju ?

koliko dugo ih pečeš sa svake strane?

pečeš ih oguljene ili s korom'

[aleksandra70vanja]

nisam na roštilju radila
ti si spomenula roštilj

http://www.coolinarika.com/recept/sm...m-od-vanilije/

bez čokolade

[princess puffy]

nisam na roštilju radila
ti si spomenula roštilj

mislila sam da ih doneseš na roštilj kod apri, zato sam ja spomenula roštilj

[aleksandra70vanja]

a so
danas sam malo plava
a do roštilja proći će smokve
tad će bit vrijeme za kestene

[princess puffy]

kesteni na buzaru ?