Da, ali ne značajno. U principu ga vrlo efikasno uništava i smrzavanje, ali ni to nije presudna stvar. Bitno je da ga se s koliko-toliko raznovrsnom prehranom dobije sasvim dovoljno, a to hoće li podgrijavanjem stradati 10% ili 20% ne čini bitnu razliku.

Za ovaj topic je bitno samo to da se vitamin c razvikao kao supstanca od presudne važnosti za apsorpciju željeza, dočim u stvarnosti to nije posebno bitno. Danas željezo dolazi u brojnim kemijskim varijantama radi bolje apsorpcije i malo je vjerojatno da će c vitamin napraviti ikakvu razliku.