LCHF Božični kolači

[zasad skulirana]

Ne želim ni otvarat ove recepte na Božićnim jer sam rekla da ove godine neću napravit nijedne sa brašnom i šećerom,lani sam još radila kompromise ali ove godine nema šanse....

Dakle,manje više svi LCHF-ovci imaju kuharice od A. Šupe,ali tamo mi i nema baš puno recepata,zanima me ako je netko isprovao recepte sa raznih stranih LCHF stranica...
Lani sam se opekla sa nekim,nisu mi baš ispali kako treba (a kupila npr. kardamon samo radi toga),pa ako netko ima provjerene recepte,sa mjerama u gr (mrzim one cups i oz) i bez pre ekstravagantnih sastojaka pišite!

Evo moj doprinos:

Kolačići od mjendula sa vanilijom

100gr brašna od mjendula
50gr nasjeckanih mjendula
1 jaje
75gr masla
2 žličice sode bikarbone
1 mahuna vanilije
1dcl stevije
1/2 limuna (sok i korica)

Tostirane mjendule nasjeckati.
Izmješaj brašno i sodu. Izbati omekšali maslac pa mu dodaj mješavinu jaja,vanilije i stevije.
Dodaj sok od limuna,koricu te nasjeckane mjendule.
Poveži sve i zamijesi u tijesto.
Formiraj kuglice veličine oraha te ih poslaži po limu. (na pak papir)
Peci 5min na 175° C, izvadi i pritisni/spljošti vilicom.
Vrati na još 15 min,dok se rubovi ne zazlate.

napomena: originalno u recept ide eritrol u prahu, 100gr, ja sam ga zamijenila tekućom stevijom i dodavala postepeno u smjesu (nisam sigurna da mi je trebalo svih 1dcl). Ove godine ću smrvit koju tabletu stevije i dodat malo meda!

edit: grrrr,nemogu promijenit naslov,ovo "č" mi bode oči,admiiiin