Ideje za Dane zahvalnosti za plodove zemlje

[Peterlin]

Ja svake godine pečem Amaltheine klipiće. Zamijesim tijesto navečer, frknem u frižider, dignem se pol sata ranije i pečem ujutro da bude friško i toplo. Evo podsjetnik: http://forum.roda.hr/archive/index.php/t-25051.html

Od drugih jednostavnih stvari - evo kopiram iz svoje hitre kuharice:



Kukuruzne pogačice
Treba:
10 dag kukuruznog brašna
15 dag pšeničnog brašna
½ vrećice praška za pecivo
5 dag maslaca
10 dag sira gaude
1 dl mlijeka
sol – 1 čajna žlica ravna

Pomiješamo obje vrste brašna, sa soli i praškom za pecivo. Dodamo maslac (na sobnoj temperaturi) te umijesimo s mlijekom glatko tijesto, istresemo na dasku i izvaljamo oko 2 cm debelo.
Kalupom izrezujemo pogačice, svaku posipamo sa malo naribanog sira i pečemo oko 15 minuta u zagrijanoj pećnici.
Poslužimo tople kao prilog jelima od mesa ili kao samostalno jelo.

Lička pogača (kolegica s posla je lička snaha )
Treba:
300 g sira naribanog (bilo kakav osim Paškog- on je perutav)
3 jaja
čašica kiselog mlijeka
čašica ulja (od kiselog mlijeka)
prašak za pecivo (žličica)
18 žlica brašna
sol

U posudu staviti jaja i istući ih, dodati čašicu kiselog mlijeka, čašicu od kiselog mlijeka ulja. Posoliti dodati naribani sir, brašno, prašak za pecivo. Sve izmiješati kompaktno i staviti u nauljeni i brašnom posuti pleh za pečenje. Peći pola sata na 200 ⁰C. Kada lijepo porumeni izvaditi iz pećnice, izrezati na veće kvadrate ili rombove, poslužiti uz špek, kraški vrat, pršut, crno vino ili samo (bez prigradnji) ako je blizu kraj mjeseca.

U smjesu se može dodati i naribanu prešanu šunku za pizzu. Tada treba manje posoliti, jer je ta šunka slana.
Gostima u tom slučaju ne dajete kraški vrat, pršut, špek i sl. nego samo pogačice i crno vino. Još je bolje ako si ga donesu sami…

Jelini pivski slanci
Treba:
250 g oštrog brašna
1/2 praška za pecivo (ili malo manje)
1 mala žlica soli
1 jaje
200-250 g posnog sira (ili najjeftinijeg)
1 margarin (250 g)

Još malo brašna za posipanje daske ili zdjele...

Umijesiti glatko tijesto i ostaviti da odstoji (barem jedan sat, a može i preko noći, pa čak i 2-3 dana na hladnom, samo mora biti zamotano u foliju).

Razvaljati na 3-4 mm debljine, izrezati (nožem, kotačićem ili kalupima),
poslagati u pleh, premazati žumanjkom i peći na cca 200 stupnjeva dok ne porumene (to je oko 15 min, ovisi o muhama pećnice).