Celijakija je bolest

evo ja ću ti samo prikeljiti što sam na brzinu izguglala

DOZVOLJENA HRANA ZA OSOBE S CELIJAKIJOM:
 sve vrste voća: svježeg, kandiranog*, suhog
 vrste žitarica: riža, kukuruz, proso, heljda, soja, sezam
 sve vrste povrća uključujući krumpir, grahorice, rižu, leću, salate itd.
 sve vrste mesa, ribe, jaja
 mlijeko, margarin, vrhnje*, jogurt, sir*
 gljive
 šećer, čaj, crna kava, kakao, đem, med, pekmez*
 čisti sladoled, čista čokolada, kavovina
 škrob, uključujući i pšenični škrob
 ulje, ocat, papar, paprika, sol, kvasac, mirodije*
* označenim namirnicama pojedini proizvođači mogu dodati brašno

ZABRANJENA HRANA ZA OSOBE S CELIJAKIJOM:
 PŠENICA, RAŽ, JEČAM i sve njihove prerađevine i proizvodi koji sadrže ove žitarice i u tragu
 pšenične klice, mekinje, krupica od nezrela žita
 sladno pivo, bijela kava, viski
 kupovni kruh od kukuruznog brašna (uvijek sadrži bijelo brašno)
 gotove juhe, gotova hrana, sosevi, instant krumpir
 suhe smokve - bijeli prah na njima često je brašno
 suhomesnati proizvodi poput salama, kobasica, hrenovki, pašteta - pretežno sadrže brašno