Ne mora biti riječ o celijakiji, može biti alergija na gluten - a to nije isto, kažem, jer sam ja to dobila prije dvije godine - jedva sam pronašla nešto o tome, a neki liječnici se tome čude i dan danas...... Celijakija je autoimuna bolest, a alergija na gluten znači da se luči histamin i nije toliko štetna za organizam koliko ima simptome, mada nije ni bezopasna naravno (meni natiču kapci, usta, pojavi se grozna urtikarija, svrbež, slabost itd.) Ja sam to rješavala homeopatskim principom, lagano uvodila proizvode od pira (pir od svih glutenskih žitarica sadržći najmanju količinu glutena) i sad ponekad mogu pojesti proizvode koji imaju pšenicu bez posljedica.