Ima li gdje jos kupiti dobro/kvalitetno zelje za kiseliti a da cijena bas nije nerazumna? Ili sam zakasnila?
 |
|||
|
|
|||
Zelje za kiseliti
Ima li gdje jos kupiti dobro/kvalitetno zelje za kiseliti a da cijena bas nije nerazumna? Ili sam zakasnila?
a da probaš na placu...ja tamo kupila..
Na Dolcu imate jednu plavu gospođu, ali baš gospođu koja ima super zelje za kupiti i uvijek da vise neg sto trebamo i rasola nam da extra..... mmmm sline mi cureeee
Kupus se kiselio prije mjesec dana, ako ga i nađeš svježeg, davno je rezan, prije mrazeva, pa nije baš svjež?
Hvala, to sam bas pitala, znam da smo malo zakasnili... ali sad razmisljam dal pokusati ili ne...
To sto je zelje ubrano ranije nije problem. Kupus (zelje) ionako treba odstajati prije nego ga krenes kiseliti, da ne bude gorak, iako jako ovisi o vrsti. Ove godine je bila susa, pa ce vjerojatno puno kupusa biti gorko, a to s tvojom procedurom ne mora imati nikakve veze.smedja prvotno napisa
Daklem, sad je veci problem to sto je vec hladno, pa ti proces fermencatacije ne bi krenuo kako treba. Lijek - stavis kantu ili vrecu u zagrijanu prostoriju (ako mozes podnositi miris). Ja to ne radim, ali je moja mama godinama radila. Nismo rezali zelje, nego samo izvadili kocenje i unutra natukli krupne soli. Ne znam recept iz glave, ali mogu potraziti ako te zanima. Uz zelje se stavlja voda, sol, lovor, dunja (prerezana) za lijepu zutu boju ili saka kukuruza i to je to. Netko stavi i jabuku. Netko nareze trecinu kolicine na krupne rezance, pa tek onda stavlja glavice.
Treba oko mjesec dana da se zelje ukiseli, ali sad ce trebati i malo dulje. Pazi da ti se ne smrzne.
Peterlin hvala ti puno...
Znam kako smo mi kiselili nekoc, tako bi i ja.. .isto samo koceni, unutra sol i papar u zrnu, mislim da mi nismo bas nista drugo stavljali...
Nije mi palo na pamet da ce smrditi :D ali mama mi je rekla da 3 tj mora stajati na toplom... tako da sam to planirala..
Nego mislila sam ima li netko savjet gdje tocno kupiti, prije par dana sam jos pred placom vidjela kamion s zeljem i repom u vrecama... jel to jos negdje stoji?
Bude toga na zelenoj trznici (Slavonska Avenija), a jos prosli vikend su prosli kod mene trgovci s kamioncicem koji su prodavali, tako da vjerojatno ima jos uvijek. Vjerojatno ima i po placevima, ovisno koji ti je blizu, da ne jases na drugi kraj grada.
Nadji na placu zelje koje ti se svidja i zamoli ih da ti dopreme doma ili bar do auta. Meni tak moji poznati trgovci donesu sastojke za ajvar.
Posljednje uređivanje od Peterlin : 23.11.2011. at 10:14
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom