Pomoć oko kreme - hitno :)

[klaudija]

radim čokoladnu tortu, s obzirom da sam totalno izašla iz štosa naravno da sam nešto zeznula..

Recept za kremu ide ovako:

KREMA: Čokoladu, margarin i šećer otopiti na laganoj vatri (ili na pari).Dodati umućena jaja i pustiti da se sve poveže.

Otopila sam čokoladu, margarin i šećer, dodala sam jaja miješajući (još uvijek na pari) i naravno da su se zgrušala..
sad moram sve ispočetka jer mi krema od čokolade i kajgane baš ne zvuči naj naj, a bome ni ne izgleda (probala nisam - još)

Ne znam gdje sam pogriješila, možda sam stavila previše vode u loncu ispod, možda nisam dovoljno izradila jaja, možda sam trebala maknut s pare pa dodat jaja.. možda sam se trebala klonit recepata i kupit gotovu tortu

Molim vas iskusnije da mi korak po korak opišete kako da napravim tu kremu..

Pliz!! poprilično je hitno!!

[oka]

Ja bih šećer, jaja i čokoladu otopila, prije grušanja maknula sa vatre, ohladila. U hladno bih umiksala margarin.
Mislim da su ti se jaja prekuhala i zgrušala.

[oka]

Mislim da idu samo žumanjci? Možda da malo obradiš šećer i žumanjke na pari pa dodaš čokoladu da se otopi i to je to.

[klaudija]

da, prije sam kao i ti radila kremu i sve je bilo ok, dodala bih izmiksani margarin u hladno i to je bilo to.. (stvarno dugo nisam radila ovakvu kremu)
Ali u ovom receptu je poredak drugačiji, jaja se dodaju u otopljenu čokoladu, šećer i margarin, u vruće i zapravo mi je logično da se zgrušaju..niš mi nije jasno..

mislim da idem radit ovako kako ti kažeš.

[klaudija]

Mislim da idu samo žumanjci? Možda da malo obradiš šećer i žumanjke na pari pa dodaš čokoladu da se otopi i to je to.

Piše u receptu cijela jaja ..

to je ovaj recept http://www.coolinarika.com/recept/737658/

Znala sam da mi prejednostavno izgleda i da ću nešto fulat..

[oka]

Evo ovako, išla sam pogledati svoj recept.
Idu cijela jaja, ali ovako kao sam ti napisala.
Znači jaja, šećer i možeš staviti malo otopljenu čokoladu (u mikrovalnoj) i na pari miksati cca 15-20min.
Voda ispod lagano nek kuha. Masu ohladiš dobro i dodaš pjenasto izrađeni maslac.

Količina sastojaka u mojem receptu:
4 jaja
25dkg šećera
4 rebra čokolade (100g)
200g maslaca

Krema je za prste polizati, to mi je i za torte, za oblatne

ps. ja stavim i malo manje maslaca, ali prema želji

[klaudija]

Uspjela sam!!

Ovako kako si rekla. krema mi se čini ok, fina je. mislim da je dobro sve ispalo..
Sutra ću znat kakva je torta

Oka, hvala ti!!

[oka]

Drago mi je ako sam pomogla

[kljucic]

A degustacija je....? Mi smo sutra u Zagrebu (i idući vikend, ženo bez fejsbuk profila)

[klaudija]

Sutra (odnosno danas) ste onda kod nas na degustaciji )