UPOMOC - domaci sir

[MarijaP]

Pokvareno-ukiseljeno. Na to sam mislila.
Trenutacno ga jos drzim na laganoj vatri i grudvice su mrvicu vece.
Da iskljucim i procijedim ili ima smisla drzati jos na vatri.

Do sad sam radila s ukiseljenim mlijekom i s malo jogurta koji je bio ok. Samo sam zakuhala i jos kratko kuhala na srednjoj vatri.
Zadnji put sam dobila 170 g sira od 1l mlijeka i malo jogurta. Sir sam cijedila kroz cjediljku, a sad cu morati kroz gazu. Tako je sitno.

[goranka]

Pokvareno-ukiseljeno. Na to sam mislila.
Trenutacno ga jos drzim na laganoj vatri i grudvice su mrvicu vece.
Da iskljucim i procijedim ili ima smisla drzati jos na vatri.

Do sad sam radila s ukiseljenim mlijekom i s malo jogurta koji je bio ok. Samo sam zakuhala i jos kratko kuhala na srednjoj vatri.
Zadnji put sam dobila 170 g sira od 1l mlijeka i malo jogurta. Sir sam cijedila kroz cjediljku, a sad cu morati kroz gazu. Tako je sitno.

Čuj, ti si vjerojatno sve napravila kako treba, ali tako je ispalo zbog kvalitete mlijeka. možda je ono već u startu bilo loše. da li se radi o domaćem mlijeku ili kupovnom?

Ono što bi ja eventualno još probala je da lagano (do 30 stupnjeva) uz miješanje zagrijavam.