Cure - hitno pitanje, otpakirala sam gljive, danas im je zadnji dan rok, a bukovače su mi potamnjele.. smijem li ih spremiti i jesti?
 |
|||
|
|
|||
Cure - hitno pitanje, otpakirala sam gljive, danas im je zadnji dan rok, a bukovače su mi potamnjele.. smijem li ih spremiti i jesti?
Ja sam ih stoput jela tamne. Mislim, po pravilu se ne bi nikad trebale jest stare i tamne gljive, ali evo, još sam tu, živa.
Cim su pet min stajale na zraku, kao da su sagnjile, omlohavile i pustile vodu. Bacila sam ih i iskoristila zdrave gljive.
Curke, jel znate gdje ima za kupiti kokosova voda ? Jel bi moglo biti u konzumu/billi/kauflandu/lidlu ? Znam da ima u bio&bio ali ne idem cesto u Zg.
Poslano sa mog SM-G355HN koristeći Tapatalk
Je li to ono što izgleda kao vrhnje pa kad odstoji onda se razdvoji neka voda od tog vrhnja? Mislim da sam vidjela još samo u Superkonzumu, ali isto Zagreb.
Izgleda ti kao obicna voda. Bolje receno kao limunada-po izgledu. Moze se to i doma napravit, kokosovo brasno+obicna voda , ali meni se to ne da. :cool: prije sam ju uvijek kupovala u bio&bio i pila je prije treninga (jer je bas i preporucljiva za popiti prije fizicke aktivnosti) a super je zdrava jer je bogata kalijem,i ima jako malo kalorija. i nisam ju vec dosta vremena pila i zazeljela sam je se, a ne znam dal je ima po obicnim ducanima. Mogla bi biti u Konzumu, tam na zdravoj hrani, pogledat cu!
Poslano sa mog SM-G355HN koristeći Tapatalk
barca, sad vidim tvoj post za kokosovu vodu, vidila sam je u bio & bio: https://www.biobio.hr/kokosov-napita...roizvod-18449/
dobila sam kurkumu u obliku malih sušenih g... gomolja
zna li netko kako se to usitnjava: melje u mlinu, tuče u mužaru ili riba ko muškatni oraščić?
si sigurna da je suho, ja sam to kupila i nimalo nie bilo suho, ribala na ribežza limun, onaj najmanji trookutasti, jako ostavlja žuti trag , ali je finotangerina prvotno napisa
dobila sam kurkumu u obliku malih sušenih g... gomolja
zna li netko kako se to usitnjava: melje u mlinu, tuče u mužaru ili riba ko muškatni oraščić?
Tang to sam trazilaI nasla u medjuvremenu u konzumu, a bila je cijelo vrijeme na policama i pogledala sto puta i mislim si ma to je neki sok kokosov.
Jer sam prije par godina u bio i bio kupovala i bila je u bocici od 0,5 , skroz drukcija ambalaza od ove. Stvarno odlican napitak, ali cijena-boli glava. Nije bas za svaki dan
Poslano sa mog SM-G355HN koristeći Tapatalk
a nisam sigurna, u vrećici je još, nisam provjeravala
kad si ga ribala, jesi ogulila vanjski dio, ko đumbiru, ili gulila sve?
Gulila s nožem za krumpire
Dobila sam teglicu kokosovog ulja za kuhanje. To je poprilično kompaktno. Jel zna netko ako ga za upotrebu trebam zagrijati da bude tekući ili ga nagrebem kao svinjsku mast?
Sent from my SM-G920F using Tapatalk
Ja ga tako nagrebem ko svinjsku mast
Što radite s pečenicom (sušeni svinjski kare)?
Dobila sam dosta domaće, ali nije dovoljno osušena da se jede nekuhana. Pržili smo je par puta s jajima, ali je dosadilo, a i nije neki doživljaj jer bude dosta suha i tvrtkasta. Stavila sam i neki komad u varivo, što je dobro zamirisalo, ali se sama opet nije pojela.
Može li se nešto napraviti s njom pa da bude iskoristiva kao narezak, za sendviče i slično?
Ja sam lani dobila domaći kare, slano ko sam vrag...
Upotreba: nije bilo šanse da se to pojede u velikim količinama, ali je dugo dugo potrajalo kao tehnološka sirovina: osim za pečena jajca, omiljene kombinacije bile su carbonara, umaci, grah i druga variva, preprženo na malo ulja pa preliveno preko palente (umjesto špeka ili čvaraka).
Najviše tog mesa (samog) pojeo moj mlađi sin: narezano tanko na mesoreznici i preprženo na suhoj praznoj tavi za palačinke da bude hrskavo, pa na kruh...
On je obožavatelj špeka i šunke, ali to je skoro pa jedino što jede od suhomesnatih proizvoda.
ako je preslana, narežeš je na fete i ostaviš da desetak minuta stane u mlakoj vodi
Možeš i jedno i drugo.
Fala!
Sent from my SM-G920F using Tapatalk
Jurana, ja je volim prepeći na malo masti/ulja i podliti bijelim vinom (gle čuda)
tako malo omekša, i onda točam kruh u to
Zna li netko čemu služi gustin u biskvitu?
Znam da se koristi u kremama za zgušnjavanje, ali u biskvitu?
Imam jedan recept, okusom bude odličan, ali kod pečenja u sredini uvijek ostane sirovo.
Sad si mislim da li je to zbog gustina?
Što će se dogoditi ako ga zamijenim s brašnom?
evo recept
Biskvit:
6 jaja, 20 dkg šećera, 7 dkg gustina, 6 dkg kakao, 1 prašak za pecivo, 0,5 dcl ulja, 3 žlice vode
ništa se neće dogoditi, slobodno zamijeni brašnom.
jedino, to je premala količina brašna na toliko jaja, ulja i vode pa ne možeš očekivati klasični biskvit.
kolači koje radim u potpunosti bez brašna budu vlažni, kao "gnjecavi" i peku se na nižoj temperaturi, a dulje.
isprobavala sam i tu varijantu, tako ga isuši previše a sredina i dalje za žličicu
mislim si možda ga baš taj gustin čini tako vlažnim?
ili je možda previše ulja?
a jesi jela negdje taj kolač da je bio dobro ispečen? sigurno da nisi dobila okrajak, a domaćica sakrila sredinu?
ja ti od takvih nesrazmjernih recepata bježim. ne može biti toliko fin da mu ne mogu naći finu zamjenu. ako korigiraš ulje ili vodu, a već si zamijenila gustin brašnom, svakako to više ni nije taj kolač.
obično virnem prema tome koliko je boje skupio, ali ovako napamet bih rekla 25-30 min (ako nije pokriven folijom)
ako ga umotaš u špek ii slično onda nešto dulje
ako ga radim u tavi na naglo, mariniram ga u aceto balsamico s malo meda i začinima (po trenutnom raspoloženju), i nabrzinu provučem kroz tavu
nešto slično ovome http://www.coolinarika.com/recept/pi...svinjski-file/ (ali ne na maslinovom ulju)
Ovo ti je praktički omlet. Ima puno jaja, ima puno šećera, ulja, svega vodenog, a nema nečeg što bi ustvari držalo tu gustu masu, koja se uz toliki prašak još mora podići. Znam takve kolače, stoput su mi ispali gumeni, iznutra kao nepečeni, i zbog toga ih ne volim. Tu treba ići brašna da bi držalo cijelu tu stvar. Gustin čak i ne moraš izbaciti.
Ovo bi možda bolje išlo za cupcakes, koji i trebaju biti meki iznutra. Lava cakes. Tako nekako.
Posljednje uređivanje od zutaminuta : 11.03.2016. at 11:52
hahaha, omlet!u tom svijetlu ga još nisam doživjela
neki suhonjavi i zakržljali Lava Cake, danit je kolač nit lava cake
pečenica ako je tako polusuha, da nije još dovoljno suha za jest sirovu ko pršut, se samo vrlo kratko okrene na tavi, inače se brzo presuši
Koliko dugo može stajati kila maslaca od badema, a da se ne užegne?
u frižideru ili vani, probaj , mislim da tome treba bit jaaako visoka ljetna temperatura najmanje tjedan dana.
nisam jela, našla sam ga u časopisu
ono što me privuklo je brzina pripreme za moje čoko-fanove
a bome sam korak do bijega
Ja uvijek kupim taj od kile, u kantici.
Držim ga vani i to prosječno mjesec dana..
Dok ga ne pojedemo. A jedemo ga svo troje..
Ako ga kupuješ samo zbog malene, onda ti je kila puunoo previše
Za sve one koje uzgajaju kiselo tijesto pitanjce:
Kad idete na put kaj s njim radite,ako ga ne nosite sa sobom,samo ga ostavite pa nahranite kad dodete
ili ga udomite kod nekog tjedan dana?
Mislim da ti moze ici u fridz u zatvorenoj tegli. Nisam probala samo sam citala. Ali sam skuzila da ako je na hladnijem, ne podivlja.
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
Bojim se da će nakon tjedan dana u friđu samo past.
nekom ću ga ostavit na čuvanje
Pa padne i moje. Ali cim ga prihranim i stavim na toplo, podivlja
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
Jel mi može netko povući paralelu između no-knead breada i kruha od kiselog tijesta? U postupku i krajnjem rezultatu.
Ovako, na prvu čini mi se da bi rezultat mogao biti sličan
U no knead ide kvasac. Kiselo se priprema par dana. Ja sam svoje 2 tjedna dohranjivala
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
Ok, a koja je razlika u okusu između no kneada koji se diže 12-15-18 sati i kiselog?
Kiseli je očigledno puno zahtjevniji i potrebno je mijesiti ga, ako sam dobro shvatila?
U no knead ide kvasac ali stvarno minimalna količina.
Ja ga ne mjesim. Prihranim tijesto i ostavim na toplome.To je ako nisam dan ranije radila. Kada se "probudi" odvojim polovicu u zdjelu, dodam brasno, sjemenke,zobene, sol. Umjesim, stavim u posudu u kojoj pecem kruh, premazem uljem i ostavim na toplome da se digne. Okus je laksi, potpuno drugaciji od kruha sa kvascem. Traje po nekoliko dana. Da se skroz tanko rezati za tostiranje. I kod kiselog ako ga vec imas pripremljenog kruh se dize oko 2 do 3h ovisno koliko je tijesto puto dohranjeno. Sto vise puta, krace vrijeme dizanja.
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
Minimalna kolicina koja se razmnozava
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
Evo kako ispadne moj bijeli beskvasni. Ostala sam bez sjemenki pa je bio bijeli na redu.
https://goo.gl/photos/6YaFKHcPh5csUvdF9
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
Daš recept?
Brasno, voda za kiselo...
Sol kod radenja kruha i maslinovo za namazati preko
Prva priprema ti traje danima prije nego ga mozes spremiti prvi put.
Zamutis na gusto oko 200 g brasna sa vodom. Kao rijetko tijesto ali da ima tezinu. Stavis na toplije mjesto, idealno bi bilo ako imas posudu s poklopcem koji ima rupicu da zrak moze uci. Svaki dan dodas malo vode i 50-100 g brasna. Miris ce postati kiselkast ali ugodan. Nece biti nikakve pljesni ni slicno vec ce imati mjehurice. Kada ides spremati kruh prvi put odvojis pola u drugu posudu, dodas mlake vode, izmjesas da se rastopi, dodajes brasno i kada si dodala polovicu, soli. Kada radim sa sjemenkama usitnim zobene i one zamjene vise od polovicu brasna, mljeveni lan, sezam, suncokret. Ispadne prakticno proteinski kruh.
Kada umjesis tijesto, primjetit ces drugačiju teksturu, nekako kao da je zivo, stavis ga u posudu u kojoj ces ga peci, premazes uljem, prekrijes i pustis na toplom da se dize. Sto je tijesto starije to se lakse dize. Ovaj je bio za sat i pol van posude skoro.Pecem ga na 180° ovisno o velicini 35-50min
Danas ili sutra cu raditi pa mogu pofotkati citav postupak.
Godinama radim kruh pa vise ne znam tocnu gramazu, radim sve od oka.
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
Kris, ajd otvori zaseban topic o beskvasnom kruhu, sa svim koracima pripreme u slikama i tekstu.Brasno, voda za kiselo...
Sol kod radenja kruha i maslinovo za namazati preko
Prva priprema ti traje danima prije nego ga mozes spremiti prvi put.
Zamutis na gusto oko 200 g brasna sa vodom. Kao rijetko tijesto ali da ima tezinu. Stavis na toplije mjesto, idealno bi bilo ako imas posudu s poklopcem koji ima rupicu da zrak moze uci. Svaki dan dodas malo vode i 50-100 g brasna. Miris ce postati kiselkast ali ugodan. Nece biti nikakve pljesni ni slicno vec ce imati mjehurice. Kada ides spremati kruh prvi put odvojis pola u drugu posudu, dodas mlake vode, izmjesas da se rastopi, dodajes brasno i kada si dodala polovicu, soli. Kada radim sa sjemenkama usitnim zobene i one zamjene vise od polovicu brasna, mljeveni lan, sezam, suncokret. Ispadne prakticno proteinski kruh.
Kada umjesis tijesto, primjetit ces drugačiju teksturu, nekako kao da je zivo, stavis ga u posudu u kojoj ces ga peci, premazes uljem, prekrijes i pustis na toplom da se dize. Sto je tijesto starije to se lakse dize. Ovaj je bio za sat i pol van posude skoro.Pecem ga na 180° ovisno o velicini 35-50min
Danas ili sutra cu raditi pa mogu pofotkati citav postupak.
Godinama radim kruh pa vise ne znam tocnu gramazu, radim sve od oka.
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
I da, nemoj mu zaboraviti tepati ili ga koriti ako pobjegne iz posude, ja mu redovito pricam
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
Ona prva priprema, koliko otprilike dana?
Ja sam ga skoro 2 tjedna. Sigurna sam da sam negdje citala da moze nakon 4 vec ici ali da je najbolje barem 10.
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
To se ne uspesnjivi 2 tjedna mokro vani?
Jesi citala kaj sam napisala
Ne, nema nikakve pljesni, samo se podigne i ima mjehurice. Miris je kiselkast ali ugodan.
Poslano sa mog LG-D855 koristeći Tapatalk
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom