 |
|||
zapravo mi je skroz svejedno, ne mora biti baklava samo da je neki kolač. može i mafin. gledala sam jučer malo po netu, ali gdje ne ide mlijeko, ide čokolada, a žena ne jede ni čokoladu zbog mlijeka.
pa sam počela razmišljati o baklavi i kako zamijeniti vrhnje. bar nema I čokoladu.
neki mafini sa voćem i bez maslaca/margarina i čokolade isto dolaze u obzir. imam kokosovu mast. imam i svinjsku.
ako znate kakvu mamaljugu od ovoga šta je dozvoljeno, molim raspišite se.
Pa ima ono biljno vrhnje za šlag. Samo je zaslađeno pa smanji šećer.
A, recimo, štrudla od jabuka ili višanja?
tako je! bravo!! hvalaMunkica prvotno napisa
Da, napravim nadjev od sjeckanih oraha i badema pola-pola. Orasi su dosta jaki pa ih ovako razrijedim, a nekad i ne
I onda svaku koru koju stavim u pleh premažem rastopljenim maslacem (u tvom slučaju uljem). Ovisno o debljini kora, na dno stavim 2 do 3 kore pa fila pa kora i završim opet s dvije kore. Narežem na rombove i u pećnicu. Poslije samo zalijem s agdom u koju ubacim štapić vanilije i limun narezan na kolutove.
Prošli put me uhvatila inspiracija pa sam kore motala u pužiće veličine zalogaja.
moja prijateljica isto stavi kardamom, i mislim da stavi lješnjake i bademe umjesto oraha, ne pretjera sa šećerom i još ih zarola u one male čevapčićeDa, napravim nadjev od sjeckanih oraha i badema pola-pola. Orasi su dosta jaki pa ih ovako razrijedim, a nekad i ne
to su jedine baklave koje volim, a kardamom mi je tu neizostavan sastojak
"vrhnje na pleh" sam spomenula količinski :D
ma moram izbaciti mliječno zbog alergije, to mi je. ima li zobeni ili bademov jogurt?
Rekla bih da vrhnje i jaja utječu na sočnost i povezivanje nadjeva. Vrhnje sočnost, jaje poveže smjesu pa je kompaktnija.
Ja ju radim bez toga i dobila je zeleno svjetlo od prijatelja Grka
Stavljam tanje kore, manje nadjeva po sloju da se ne raspada, ali više slojeva.
To su oni sto si im radila palacinke?
E, nece moci, mijenjaj kolac!
jesu, jesu, to su ti, hahahaha
To su oni sto si im radila palacinke?
E, nece moci, mijenjaj kolac!
palačinki smo ispekli jedno metar i pol u vis, sad bi nešto drugo zbog zdravlja ušiju (idu već na uši)
munkica kako radiš, daj opiši molim te
sipaš po korama samo suhu smjesu oraha i šećera?
Bome ste se raspisale dok sam ja natipkala 2 recenice, obavila tel. razgovor i stisnula "brzi odgovor"
Ova moja baklava ide po principu:
2 kore, fil od jogurta, jaja...×2 pa 4x orasi sa secerom i opet 2x fil od jogurta...nisam nikad probala bez.
ali baš me zanima kakva bi bila bez jogurta/vrhnja
a mogla bih probati s jednoga kraja, pa ga označiti nekako.. neću znati ako ne probam.
Hahaha- mamaljuga!
Prefora izraz
Pisamjesu, jesu, to su ti, hahahaha
palačinki smo ispekli jedno metar i pol u vis, sad bi nešto drugo zbog zdravlja ušiju (idu već na uši
Evo, Munkica radi bez, sigurno je fino.
Po mom vjerojatno dobije na mekoci.
pronašla sam da kardamom daje limunasti okus - mi stavimo kriške limuna u agdu, je li to to ili je nešto posebnije?
Po meni je posebnije i baš me ne podsjeća na limun. Okus je kardamomast
Gle, može i bez toga. Nekima se opće ne sviđa. Ja sam kardamom junkie i utrpala bih ga u svaki kolač.
teoretski limunkast, ali opet ne
ja stavim i limun i kardamom, i isto sam kardamom junkie
pekla sam baklavu. mislila sam u jedan dio smjese za mazanje jednostavno ne ubaciti vrhnje, ali je bilo pregusto. srećom, imala sam u frižideru iz D&M-a nešto zobeno u tetrapaku tipa vrhnja za kuhanje pa sam s tim razrijedila i dobila finu konzistenciju.
gošća se davi u njima, kaže da su prefine. a meni žao što sam za nju ispekla samo 2 reda.
znači, ide bez vrhnja, ne mijenja okus.
Super!
Šta ćeš peći sljedeći put?
(stvarno se davi ili…?
Posljednje uređivanje od Optimist : 08.09.2017. at 13:09
doobra!Super!
Šta ćeš peći sljedeći put?
(stvarno se davi ili…?
što ću peći... pa pitat ću te za savjet, nije valjda da brineš?
Već imam asa u rukavu
(al ajte vi kod njih u goste, lakše je
Optimist
a dobro, prije sljedećeg puta, daj recept za tu baklavu s jajima i vrhnjem i koječim
Baklava s jogurtom na pleh
2 paketa Ledo tijesta za savijače
I. dio:
3 jaja (posebno izmiksam bjelanjke pa ih dodam na kraju)
1 šalica šećera
1 jogurt
1 šalica ulja
1/2 šalice brašna
1 prašak za pecivo
II. dio:
500-600 g oraha (dok nisam nabavila sjeckalicu, stavila bih ih u platnenu krpu i stukla čekićem za meso)
2 šalice šećera (ja svuda u receptu smanjim količinu šećera)
Pomiješati u posudi.
III. dio:
Nauljiti veliki dublji pleh od pećnice.
1. Staviti 2 kore (svaku premazati uljem), drugu premazati s 1/4 smjese (I. dio).
2. Ponoviti kao pod 1.
3. Nauljiti 2 kore, drugu posuti s 1/4 oraha sa šećerom (II. dio).
Ponoviti još 3x.
4. Nauljiti 2 kore, premazati smjesom iz I. dijela 2X.
Na kraju pokriti sa 2 nauljene kore.
Sirovo narezati na rombove.
Na tavi dobro zagrijati 7-8 žlica ulja, žlicom polijevati po baklavi, staviti peći u pećnicu zagrijanu na 150*C i odmah pojačati na 200*C da porumeni (20-tak minuta) pa vratiti na 150*C (oko 15-tak minuta).
IV. dio:
Skuhati i ohladiti:
4 šalice vode
3 šalice šećera
sok pola limuna
Hladnim polako zaliti vrelu baklavu.
A sad čekamo recept baklave s vrhnjem na pleh
U Bosni ti je ova baklava u rangu bureka sa sirom
Optimist, vadi asa, trebat ću sutra!
Nek' smanje intenzitet dolaženja, nemam toliko aseva, još sam u kratkim rukavima
Pale su mi na pamet Ledene kocke, napisat ću ti recept po kojim ih radim, a ti umjesto mlijeka probaj sve to zamamaljugati (
Umutiti:
6 bjelanjaka
6 žlica šećera (smanji ako uzmeš već sladak biljni napitak)
6 žlica brašna
1,5 prašak za pecivo
Ispeći na 160-170*C.
Vruć biskvit preliti s 2 dl mlijeka (pečen bude dosta gumenast pa ga izbockam čačkalicom i polako polijevam mlijekom iz žlice, bolje upije).
KREMA:
6 žumanjaka
5 žlica šećera
4 žlice gustina
dio mlijeka od ovih dolje 1/2 l
Skuhati u 1/2 l mlijeka (odnosno, u onom što je ostalo od njega
Na kraju idu 2 šlaga, ali mislim da u ovom slučaju ništa od toga, jer sam ćirnula deklaracije biljnih vrhanja i svi imaju mliječne proteine (mislim i oni iz vrećice što se umute s vodom, ali provjeri).
Umjesto toga možeš na kremu staviti neko voće + preljev za torte.
To ti je moj as, u rukavu se čini dobar, kakav bi bio na tanjuru, možda uskoro saznamo
Posljednje uređivanje od Optimist : 09.09.2017. at 21:30
E, da, ja ih pecem u okruglom kalupu za torte pa bude ledena torta
E, da 2
evo me!
znaš šta, super zvuče ove ledene kocke u originalnoj verziji! a u prepravljenoj... ko da mi ima više prepravljenog od originala?
super za recept, hvala ti! raditi ću ga u originalnoj verziji jer mi taman nadolaze neke prigode, a danas ću ... ta daaam: štrudlu od jabuka!
Original su prefine svima koji su probali, godinama ih pravim.
Kremu kuham odmah u hladnom mlijeku, lagano mjesam pjenjacom pa kuhacom i poslije jos mikserom, ne bude grudica i ne zalijepi se za dno.
Mozda bi ti i ovo dobro doslo:
https://tortekolaci.com/kolaci/brzi-...1anja-i-griza/
da, i ta od višanja i griza je odlična, imaš pravo. i izdašnija je! i nema prepravaka - to mi se sviđa. e, to ću! viš da te ide s idejama, hvala ti
(inače, to su moji omiljeni gosti. jedna petomjesečna beba koja je alergična na krvlje proteine iz majčinog mlijeka i zbog koje se trudim nahraniti mamu da joj, unatoč odricanjima, ništa ne manjka)
joj, pa nema kravljih proteina u majčinom mlijeku dok ih mama ne pojede!
pa ih ne jede.
(vrhnje na pleh
Ako maloj već sad prek cice smeta kravlje mlijeko, vjerovatno joj smetaju i orasi, lješnjaci, kikiriki i slično.joj, pa nema kravljih proteina u majčinom mlijeku dok ih mama ne pojede!
pa ih ne jede.
(vrhnje na pleh
Zamisli mi zbunjenu facu...citam drugi post na mobu i nista mi jasno, mislim si fino castis prijateljicu
Koliko dugo moze stajati u hladnjaku otvoreno vrhnje za slag(biljno).Stoji mi desetak dana. Da ga bacim?
Guglal okrenuti kolač ili voćni kolač tu može oči verzija i bez jaja, brašna i slicno
Svakak baci
brzi voćni http://forum.roda.hr/archive/index.php/t-56488.html
sve kaj smeta zamjeni, važno da tekućine ima točno kolko treba u receptu, a i brašna( ja to radim s kombinacijom kukuruzno, rižino, proseno, hajdino). umjesto jaja možeš naribati jabuku ili samo dodati po jednu žlicu vode + malo ulja za svako jaje
jele, di si bila prije?!
ali super je i ovako, bilježim.
Ako stavim vrhnje u blender (onaj za smutije) hoće li ispast tvrd šlag?
Probaj, ali za šlag treba biti slatko vrhnje
ovaj mi recept danas dobro zamirisao (iz jučerašnje Gloria In)
https://www.flickr.com/photos/137194...in/dateposted/
ali nije mi jasno ono s mljevenom rižom, pa se onda marinira zajedno s mesom ...
je l to vama ima smisla?
Posljednje uređivanje od MikiMama : 17.09.2017. at 20:26
Nekad se piletina uvalja u gustin prije prženja u woku, možda bi ovo trebalo biti nekakvo rižino brašno?! Ali mljeti rižu - u čemu uopće ?! A niti mariniranje onda ne zvuči smisleno. Ja ne bih to kuhala. Napraviš obični curry i dodaš kokosovo mlijeko.
Imaš rižinog brašna u bio&bio i u Konzumu. Vjerojatno ima u drugim dućanima.
Ako rižu probaš mljeti u mlincu za kavu, lako bi se moglo dogoditi da dobiješ rižin gris, a to nije fino.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom
