biram c)Originally Posted by sasa
 |
|||
|
|
|||
biram c)
Napisat cu ti danas recept!
Sent from my iPhone using Tapatalk
možeš i ono pod a)
sasa ti ima sve neke seksi varijantesasa, imaš neki seksi način za spremanje kelja?
Možeš odmah i varijantu b. Živo me zanima taj kelj na salatu. Nikad ga nisam jela sirovog.
Last edited by seni; 15.02.2018 at 20:53.
Ja sam jednom, dok sam bila mlada kuharica, naribala kelj umjesto kupusa...nije bilo loše
Na šta naribala?
Naribala ribežom, onim za kupus, bila sam sigurna da je kupus
To je onda mladi kelj bio.
Mladi kelj ili kupus ja pripremam jednostavno, vidjela sam od Ane Ugarković davno i to je jedan od onih koje sam u stanju ponoviti
Nije seksi, ali je svima koji su jeli fino bilo.
Dobro posolim batke sa zabatcima ("cijele noge"). U veliku rajnglu stavim malo ulja i na vruće ulje posložim noge s kožom prema dolje, smanjim plin na minimum i poklopim. Tako pustim 50tak minuta, ne diram. Za cca pol sata stavim kuhati krumpir u slanu vodu i narežem mladi kelj na rezance, izvadim noge na tanjur i stavim na ulje kelj i dobro promiiješam i poklopim dok ne uvene malo. To traje možda 5 minuta. Ako mi kasni ekipa na ručak, ugasim plin, vratim noge gore na taj kelj da se ne ohladi, poklopim i čekam. Ne treba soliti kelj jer je masnoća koju pusti piletina slana. Moze se popaprit naravno.
Tih pola sata praznog hoda dobro dođe da malo pospremim stan
Last edited by Jelena; 16.02.2018 at 09:24.
Salata od kelja sa bundevom i bademima:
Pecnicu zagrijati na 220, buću nasjeckati na kockice pa preliti sa malo maslinovog ulja, posoliti i popapriti, peći kojih 40 minuta, povremeno okrenuti. Bademe (50ak g) istodobno na srugoj tepsiji peći 10ak minuta. Kelj, najbolji za ovo je toskanski ili lacinato kelj, narezati na trakice, maknuti glavnu žilu! Pomiješati kelj sa pečenom bundevom i bademima, treba biti više kelja nego bundeve, dodati kojih 50 g zrelog chedara onako kao namrljvenog... ne znam jel me kuzite... iscijediti dosta limunovog soka (žlica do dvije) i politi skupa sa još dvije-tri žlice maslinovog ulja. voila
e sad jaja.
dakle prvo uzeti svježe ili suhe krušne mrvice 50ak grama. Na tavi rastopiti žlicu i pol maslaca pa dodati dva sitno sjeckana češnja češnjaka i žličicu listića timijana, dodati mrvice i pržiti ih par minutica da se tostiraju.
onda kelj. 100 g kelja oprati i nasjeći na trake. rastopiti maslac na tavi ( samo maknuti mrvice prije toga) dodati jedan češanj češnjaka pa kelj, posoliti, popapriti, poklopiti i pustiti da se opari kojih 5 minuta. u tom vremenu par puta otvoriti i malo promiješati.
onda pećnica na 180. uzeti dvije do četiri posudice (zavisi koliko su velike), one kao za creme brule, ali ne plitke nego dublje, pa ih premazati maslacom, raspodjeliti kelj između njih, na kelj staviti šnitice dimljenog lososa, razbiti jaje-dva na lososa, dodati dvije, tri žlice krušnih mrvica i eventualno mrvicu slatkog vrhnja, malo fete i sl. peći 10- 12 minuta dok jaja nisu gotova. umjesto lososa naravno može i šunka i špek itd.
i još salata.
dakle isto je najbolji toskanski. onda zagrijati pećnicu na 200. kelju ( najbolje je kupiti onako dva svežnja) treba odvojiti debelu žilu, pola lišća pomiješati sa jednom žlicom maslinovog ulja, jednom žličicom aleppo paprike ili nekog drugog čilija po izboru, soli i paprom pa staviti listove na tepsiju i peći nekih 10-15 minuta dok nije hrskav. ovo svježe lišće pomiješati sa dresingom- pola šalice fino ribanog pekorina, 1 žlica limunovog soka, 1 žlica octa i pola češnja češnjaka i dvije žlice maslinovog ulja. staviti svježe lišće na dno, rasporediti hrskavo na vrh, posipati sa krupno sjeckanim pistacijama- četvrtina šalice.
Dali netko ima Ottolenghievu kuharicu "Obilje"?
Ono što znam o njemu i njegovim receptima znam s ovog foruma i često mi nešto nedostaje. Sad koliko se njegovi recepti mogu modificirati?
imam ja. kako misliš modificirati?
Ima recepata na njegovoj web stranici http://ottolenghi.co.uk
Uvijek mozes modificirati, ali onda to bas nije to
Gotovo, naručila. Nemam baš uvijek sve namirnice, recimo danas bi radila salatu od pečenog luka i rukole, ali nemam kozji sir, svježi čili, no svejedno ću nešto iskombinirati.
A bas danas u Guardianu Yotamovi recepti za kelj. A ako to nije sexi ne znam sto je.
https://www.theguardian.com/lifeands...i-kale-recipes
Sent from my iPhone using Tapatalk
Bome je.
Eto doživjeli smo da je naš svakidašnji kelj postao sexi.
Sjećam se pred jedno pet šest godina u NY i Londonu nisam mogla sebi doći od navale kelja... te čips ovakav, onakav, cijela jedna stalaža puna svih tih raw verzija... u koji si god dućan zdrave hrane ušao, presale su se kile i kile kelja u sokove i smutije. Probala sam malo i ukus je skroz ok, mada mi i dalje nije jasno jako su oni uspjeli za doručak popiti 3/4 litre tog soka ili smutija
dobra strana tog revivala jest da sada ima za kupiti raznih vrsta koje prije nisam vidaka, palmkohl ( mislim da mi to zovemo toskanski) spitzkohl, onaj sitno narezuckani i slično.
no bilo kako bilo, ovi recepti sasa djeluju jako privlačno.
Upravo ga kuham na pari sa krumpirom i batatom na basic način - sol i maslinovo ulje.
trebam iskoristiti cijeli paket tosta koji je na kraju roka
sjecam se kroz maglu nekih recepata za "puding" od kruha, gdje se kruh natopi mlijekom, maze pekmezom (?!) ili maslacem, mislim da idu i tucena jaja unutra, pa se slaze u posudice i pece u rolu
jel neka radila nesto slicno?
kako da potrosim 400g bijelog tosta?
ne zelim raditi krusne mrvice, niti ga pohati
Napraviš smjesu malo rijeđu nek za palačinke. Nateže tost ili ga strašno umoćit u smjesu i to sve skup izlike u prozvan. Speceš i narežeš
Last edited by jelena.O; 04.03.2018 at 12:31.
google is my friend
super recepata ima, mislim da cu ovaj Tee Mamut danas napraviti (ali u protvanu, ne u posudicama)
Ana Ugarkovic ima varijantu gdje se snite mazu maslacem i pekmezom od marelica
hvala, jelena
Ubaci naribanu jabuku, malo cimeta. Sok od naranče i evo ti kolača
Baš kao da su znali, u večernjem sam naišla na recept za poparu
Kako iskoristiti 1,75 l svježeg mlijeka, a da nije kolač?
Slane palačinke, kiselo mlijeko
Last edited by MikiMama; 10.03.2018 at 17:37.
ako imaš malo limunovog soka, napraviš mladi sir
napravi jogurt i/ili kefir
(ako imas malo gotovog jogurta, ili kefirna zrnca).
ako ti ne treba toliko jogurta možeš i labneh napraviti
zamrzavate li ćufte ili faširance?
ako da - kako? sirovo ili ih ispečete prije, bilo kako termički obradite?
cufte skuham i kad se ohlade zamrznem
fasirance nikad ne radim
Ja faširance ne bi zamrzavala, ni sirove ni pečene.
Što sa ostatkom buzare od dagnji?
ne znam. kod mene buzare nikad ne ostane :D
Ja samo filanu papriku zamrzavam, napravim smjesu, napunim paprike i zamrznem. Ili ako imam svjeze meso skuham papriku nafilanu i onda u škrinju. Faširance i ćufte ne zamrzavam radim od svjezeg mesa ili iz skrinje.
Pitanje za one koje su spretne sa kokosovim brasnom
Uzela sam kao čru cejlonski cimet, ali to meni uopće ne miriše kao cimet. Onako, blago, blago podsjeća. Wtf.
izlapio?
Ne znam koliko im je stajao tamo u dm-u.
Probaj kupiti u BioBio začine u vrečicama, firma se zove Lebensbaum. Meni su ti najdraži. Ili idi u Harissu. Ja ne vjerujem baš tim na kile začinima u dućanima u kojima se prvenstveno prodaju detergenti i šminka.
Harissa
Cufte kuhane zamrznem, a fasirance sirove. Napravim smjesu, paniram ih, poslozim na teflonsku ravnu plocu i stavim u zamrzivac. Kad se smrznu, ubacim ih u vrecicu i vadim koliko mi treba. Nekad napravim i kuglice od fasiranog, slicne kao ikeine. Isto se smrznu prvo na ploci pa u vrecicu.
Na isti nacin zamrznem i sirove njoke.
ćufte zamrzavam samo ako su mi ostale od ručka
faširance nikad
toliko se brzo naprave da nema smisla
gdje koristite integralno brasno?
radila sam neki kolac gdje mi je trebalo pola salice integralnog, pa sad imam skoro kilu brasna za ... nesto
kruh ne pecem
Za sve i svašta, kupujem ga na vreće. Kolači, keksi, palačinke, popečke...
Kao i Kosjenka - trpam to u sve...gdje koristite integralno brasno?
radila sam neki kolac gdje mi je trebalo pola salice integralnog, pa sad imam skoro kilu brasna za ... nesto
kruh ne pecem
Klipići, kolači (običan biskvit s voćem - miješam pola običnog i pola integralnog), popečci od tikvica, palačinke (isto miješam s običnim), pogačice s praškom za pecivo.... ne mogu se sjetiti ničeg više.
bas cu probati palacinke, i popecke od tikvica, to radim relativno cesto
hvala zene <3
Zaboravila na šparoge. Ostale u friđu bar tjedan dana. Ima li smisla kuhati? Je li ostalo išta od vitamina?
Pa nego...ali otkini drvenaste dijelove i skuhaj samo vrhove. Biljka je i u frižideru živa i vrh crpi hranu iz donjeg dijela.
Hoće li mi se kokosov maslac užgati na sobnoj temperaturi?
Posting Permissions
Reply With Quote