Kuharske nedoumice

[Anemona]

kako postupati sa zamrznutim lisnatim?
izvadit ga dan ranije?ostavit vani? u frižideru? preko noći?
koliko debelo/tanko ga razvaljati?
planiram raditi neke kroasane ili šaumrole al imam fobiju od lisnatog
radila sam podlogu za kremšnite pa mi je tijesto bilo nekak ...bljak....
i koliko minuta i na koliko C se peče?

čekaš da se otopi na sobnoj temperaturi i razvaljaš. Malo ga pobrašniš dok valjaš.
Ovisi za što ga trebaš, ja ga valjam na debljinu malo deblje palačinke. Uglavnom dosta tanko.
A o stupnjevima ne znam ništa, ja sve pečem tako da krenem na 220, pa po potrebi smanjim na 200, osim nekih kompaktnih torti ili kuglofa, ili takvih stvari što se dugo peku, njih stavim na 180.
Minuta toliko dok ti izvana nije žarko koliko želiš.

[ivarica]

uspjesnost pohanja, kod mene se pokazalo, je iskljucivo u dobroj posudi i doosta ulja.
otkako koristim one teske gusene lonce, nije mi nista zagorilo, a zadnji pohanac ispadne iste boje ko prvi.
i. voli pohano u sezamu, ne znam kako bi to uspjela u nekoj drugoj prosulji, u gusenoj sezam ostane svijetao, a ostatak smjese zlatan