Da, ali postoji i stanovita razlika u kvaliteti pšenice koja ide u korist američkog brašna. U principu je više glutena u crnjim brašnima, ali uz puno veći udio vlakana koja dolaze i s više fitata tako da ni jako crna brašna nisu posebno dobra. Najveću razliku čini kemija koja se dodaje u američko brašno kako bi se ubrzalo starenje.To i "self raising" dodatke nastoj izbjeći, a u svim ostalim situacijama ćeš uživati u boljoj kvaliteti od nas Europćana.