Citiraj zutaminuta prvotno napisa Vidi poruku
Koja je razlika između mascarpone sira i običnog zagrebačkog? Je li masniji?
Da, mascarpone je puno masniji jer se obični sir radi od fermentiranog ili usirenog mlijeka (koje ima 3,5% mliječne masti ako je punomasno) a mascarpone se dobiva od slatkog vrhnja tako da ga se usiri vinskom ili limunskom kiselinom. Nikad nisam probala mascarpone stavljati u bilo što osim tiramisu kolača, ali ne vidim razlog zašto ga se ne bi moglo začiniti po volji, pa i posoliti, a onda mazati na kruh...Pa i maslac koji je valjda 100% mliječna mast mažemo na kruh.