po ovoj logici gore opet imas kolagenska vlakna. pa onda imas opet posebnu strukturu u juhi.
 |
|||
|
|
|||
po ovoj logici gore opet imas kolagenska vlakna. pa onda imas opet posebnu strukturu u juhi.
Dobro si zapamtila [emoji4]Angie75 prvotno napisa
vidi stvarno, baš glupo, sad više ni ja ne mogu naći članak. No ako sam dobro zapamtila, ovo su razlozi: grah s vremenom otpušta škrob koji fino zgusne varivo, kod sarme je fora ta da kupus s vremenom omekša i bude tanji, a kod gulaša s obzirom da se koristi prošarano meso, a ne čisto, ono otpušta kolagen koji daje posebnu strukturu jelu. (nadam se da sam dobro zapamtila, godine su kod mene već u pitanju)
Sent from my iPhone using Tapatalk
Mmmm... njam.
Da, tako je to, na marmite nitko nije ravnodušan (kao ni na fileke, recimo). To ili voliš ili ne možeš smisliti.
Da mene pitaš, biram fileke. Marmite ostavljam tebi
I ja bi rade fileke nek ti egzotični od zute
Moji ne žele ništa novo. Samo čistu klasiku.
Danas sam probala nešto novo. I sama to jela. Srećom je bila klasika, maneštrica za prvi pijat, pa su ipak nešto jeli.
Neću opet. Nema smisla.
Jelena, a zašto ne fileki sa sosom od vegemitea?
Daj ja jedem samo hranu a ne bedastoče
Ni soju ne jedem kaj je tebi ok
Paaa, to bi se još i uklopilo, ako ga ne bi bilo previše. Vegemite ima onaj okus po kvascu koji ima i vegeta natur (isto zbog kvasca) i nije to loše u usporedbi s klasičnom. Ne da mi se sad tražiti, pa pišem iz glave - nema glutaminata, a sadrži B kompleks i slično. Jedino kaj to meni osobno nije baš fino. Umjesto toga, više volim u fileke staviti obične začine:
- luk
- kosani špek
- grubo rezani češnjak
- crvena paprika
- mljeveni papar
- kriška limuna
- bijelo vino
- zeleni peršin sjeckani - puno
- chilli ili komadić feferona (kod mojih doma taj komadić je dosta veći
Eto...
Zaboravih gore napisati sol, ali to se valjda podrazumijeva. Zaboravila i lovor, a to ne bi valjalo preskočiti, radi probavljivosti.
Tko voli, može dodati još i "konšervu" (koncentrat rajčice) ali meni su bolji bez toga. U današnje vrijeme, kad su kuhani i narezani fileki dostupni u pakiranju, to je super brzo gotovo jelo, pogotovo ako se kuha u ekspres loncu.
Ma zezam se... niti vegemitea ima kod nas, a bilo bi šteta potrošiti na eksperimente...
Ne usudim se raditi fileke. Da su okusom išta manje od onog što sam navikla ne bih ih pojela.
Ja stavim žlicu, dvije ajvara.
Predobri budu.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Naravno... Zapravo, ja sam počela kuhati fileke tek kad su djeca dorasla da ih zavole, jer su bolji ako je velika količina. Tvoji su još mali. Stigneš... A opet - moj stariji je probao fileke kod bake i odmah mu se dopalo. Mlađi isto. Još dok su bili u nižim razredima OŠ, zafrkavali smo se kako ne bi bio problem upisati ih u klub filekara, jer uvjet za to je da mogu pojesti tri tanjura u jednom obroku.
Tako je bilo i sa kiselim zeljem, grahom, čobancem i hrpom drugih jela za koja sam ja mislila kako su prejaka i prezačinjena. Danas je situacija takva da oni dodaju začine i ljutilo, a ja kuham kako MENI paše, jer sva trojica muških ukućana vole ljuto. Ovo im je kultna stranica https://www.volimljuto.com/, a na sajmovima domaćih proizvoda redovito kupuju takve stvari.
Ont. Vegemite (zapravo vjerojatno Marmite, jer Vegemite je australski) možeš kupiti u Zagrebu - gle ovo, trgovina je u Palinovečkoj ulici na Vrbanima: https://www.facebook.com/americanfoodstoreandmuchmore/
Posljednje uređivanje od Peterlin : 17.01.2020. at 09:12
ima kod njih i vegemite i marmite
Tnx. Poslala sam im upit.
Ajme, tek sad vidim o čemu pišete.! Pa tko želi kupiti vegemite!!!! nešto pregrozno
Potpis! Ali to ne znači da ne znam gdje ga se može nabaviti...
https://static.turbosquid.com/Previe...te-jar_DHQ.jpg
Ja sam za taj vegemite, točnije vegemite sandwich, čula samo u pjesmi Down under, baš mi je interesantno čitati vas kao znalce
ja kao osoba koja je radila s melasom samo podloge mi nije jasno kako nekom to moze biti ukusno. nikad je nisam probala, njen miris me odbija. mozda ova melasa koja je namjenjena kuhanju je malo boljeg mirisa i od ove koja se koristi u industriji i labosima.
ali zato od kad sam probala Shoofly pie dolazim u iskusenje da je kupim i napravim tu pitu.
Posljednje uređivanje od spajalica : 17.01.2020. at 13:46
jel jedete crnu rotkvu?
kupila sam neki dan jednu srednju, da probamo, i sad ne znam što bih s njom
Crna rotkva naribana,ali bas ove godine nisam je vidla,moje kumice je nisu imale,bum probala na nekom drugom placu gdi se zatekne
na salatu,ili curenje meda
sitno naribaj i napravi na salatu, sol, papar, maslinovo ulje, ocat (jabučni). fino je, ljutkasto i jako zdravojel jedete crnu rotkvu?
kupila sam neki dan jednu srednju, da probamo, i sad ne znam što bih s njom
Ja je naribam, posolim i stavim kiselo vrhnje. Volim je tako, ali ne jedem, teško mi padne na želudac, zablokira ga totalno.jel jedete crnu rotkvu?
kupila sam neki dan jednu srednju, da probamo, i sad ne znam što bih s njom
U nas se jako puno jede na salatu. Lijepe tanke kriške ispadnu na ribež za kupus.jel jedete crnu rotkvu?
kupila sam neki dan jednu srednju, da probamo, i sad ne znam što bih s njom
Očekuj da pročišćava nos
Naribamo na ribež za jabuke i napravimo salatu, obavezno s bučinim uljem. Ako je to premalo, može se dodati grah iz konzerve, ocijeđen. Mljac! Ovo je dobro protiv kašlja i upale sinusa, ali jako napuhava i generira crijevne plinove, pa se može dodati suhog kopra ili prstohvat kima da bude lakše probavljivo.jel jedete crnu rotkvu?
kupila sam neki dan jednu srednju, da probamo, i sad ne znam što bih s njom
A što radite s umacima od pečenja koji ne izgledaju dobro i homogeno kada se ohlade (iako su ukusni)?
Bacim
Prije bacanja, prolijem po njima Čarli.
Hranim savske ribe. Ako su baš jako čvrsti i želirani, postružem žlicom u papirnatu salvetu i frk u obično smeće nerazvrstano, ali to mi se rijetko dogodi.
Podravkin šlag u prahu. Ide ovako. Dodaj 125 ml mlijeka i dobit ćeš 500 ml šlaga. Vrtim to i vrtim. Ništa. Stresla 4 vrećice, dodala pola litre mlijeka i eto ispalo kao da su dvije litre šlaga. Svašta.
Zna li netko može li se negdje uzeti kinin za spravljanje pića? Uzela sam u Konzumu piće u staklenoj bočici i sastav je bio limunov sok, šećer i kinin i to mu je dalo takav fantastičan okus. Inače ne volim tonik, pregorak mi je, ali ovo je bila valjda mala koncentracija, a glupo mi dati 15 kn za dcl i pol soka.
Zuta u lidlu silikonski modli za mufine
Sjetite me, molim vas, kako se ono rade maslaci od orašastih plodova u mlincu za kavu. marta?
Nikad radila u mlincu za kavu. Samo u mlincu za mak. Od isprzenih samljevenih orasastih.
Mhm. Taj nemam. Čini mi se da se svojedobno pisalo o mlincu za kavu.
Sjeckalici mozda, al mlincu za kavu tesko.
mislim da je osnovni problem s mlincem za kavu njegova zapremina (ako govorimo o električnom, nadam se da ne govorite o ručnom
ja sam maslace radila u običnom blenderu
samo od lješnjaka doduše
tostiram ih i zblendam
ja nikad ne dobijem super svilenu konzistenciju, uvijek ima malo većih komadića (veličine kristala šećera npr)
to bi se možda dalo drugi put u mlincu za kavu, ali nisam probala
a samo ih ubacis u blender? dodas nesto? ja sam probala pa sam dobila sitno samljevene ljesnjake
Dodaj zlicicu dvije ulja.
Ili doradi stapnim mikserom. Koristila sam stapni dok nisam imala jaci blender. Potrajalo bi, ali bi rezultat na kraju bio gotovo glatka pasta.
prerano si odustala
ako nastaviš i uporno melješ taj "prah" od lješnjaka noževi blendera se zagriju i lješnjaci počnu otpuštati ulje i ta reakcija se onda ubrzava i začas zapravo dobiješ maslac
moj blender je ništa posebno, ali uspijem dobiti maslac
drugi put ću probati dodati još jedno blendanje u mlincu za kavu
da, ja sam odustala nakon praha
bas cu probati za vikend, hvala
Javi jel uspjelo!
Električni, da. Ja sam ga kupila ciljano radi domaćih maslaca...samo što se čini da sam tu informaciju izmislila :Dmislim da je osnovni problem s mlincem za kavu njegova zapremina (ako govorimo o električnom, nadam se da ne govorite o ručnom
Puna sam nedoumica ovih dana...radit ću neke lemon bars, za jedan roštilj-tulum, i nemam vremena za probe. Radi mi se baš to. Volim te limunaste kolače, ali nikad nisam sama pekla. Čini mi se jako puno šećera u receptu, a već je smanjeno (provjerila sam). Ovdje je pola kila u nadjevu, uf. Ide cijela čaša limunovog soka, to jest puno kiseline. Koliko mislite da se može još smanjit šećer? Ili još bolje, radile ste pa znate da može?
Evo recepta: https://smittenkitchen.com/2008/01/lemon-bars/
vertex, Moji se dave u lemon tartu i radim ga sad svaki tjedan. No zalihe domaćeg limuna su mi gotove.
Kod mene se radi lemon curd. U kremu ide 3,5 dcl tekućine. Ocijedim dva ili tri limuna, jednu naranču i na ostatak dodam vode. Na to sttavim 4 žlice šećera. i bude dosta kiselo. Ali kako se radi o tartu na koji idu stučeni bjelanjci sa šećerem oni ublaže tu kiselost. Tri bjelanjka stučem s 3 žlice sećera i to satvim na kremu i zapečem.
Taj kolač nam je hit sezone
Ja nisam te radila- ali sve sto sam radila s tog bloga i iz njene kuharice je uvijek funkcioniralo tako da bih imala povjerenja.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Ovo je recept po kojem radim. Ali vaga i ja se baš dobro ne slažemo pa sve radim otprilike, odnosno na žlice
https://likechocolate.net/2014/11/kl...na-s-meringom/
Hvala, Nano...ajde daj cijeli recept pa da pokušam izvuć usporedbu, a i da probam taj tart drugom prilikom.
edit: ostala predugo u prozoru za odgovor, sad vidim recept
Posljednje uređivanje od vertex : 14.02.2020. at 11:45
Ja obožavam limunaste kolače. Ma i inače te slatko kisele. drugi favorit mi je damen kapric (s ribizlima).
Al sam se ugodno iznenadila da je djeci prefin. Odnosno sada su već dovoljno veliki da su počeli volit takve stvaari, ono, da nije samo čokolada.
Dakle da ostavim kako je? Neće mi vrag dat mira pa ću smanjit, ali maaaalo. Hvala, saša!
Njoke baš i nema smisla raditi od ostatka od pire krumpira koji je stajao dan i pol u frižideru? Ponovno kuhanje krumpira je štetno, zar ne?
Posljednje uređivanje od zutaminuta : 14.02.2020. at 11:56
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom