Ekspres lonac je zakon za juhe i variva. Za bolonjez i umake s mesom koristim ipak verziju dugog kuhanja u Ikeinom loncu od lijevanog zeljeza.
Za rizota ide duboka debela tava, nemam pojma koji je materijal (gusana?) ali savrsena je, dobila sam ju na poklon.
Za pohanje i przenje duboka celicna tava.