HOLA KOCKE - probajte!

[Peterlin]

Ako staviš duplu dozu biskvita, bit će (po mojoj procjeni) malo previše. Nisam nikad radila baš ovo u okruglom kalupu, ali biskvit od 12 jaja je gooornja granica, ovisno koliko ti je kalup visok to bi moglo uteći.

Ja bih stavila jednu i pol dozu (9 jaja i sve druge sastojke u skladu s tim). U kalup staviš pek-papir na dno (poslije ga trebaš maknuti) a rubove nemoj mastiti, nego samo peci malo polaganije da se ne digne prenaglo i kad je gotovo oprezno nožem odvoji rubove od kalupa. To moraš još na toplo, ali nemoj ga hladiti prenaglo niti vaditi dok nije barem mlačan, da ne pukne. Izvadiš, odguliš papir, vratiš u kalup i onda ideš dalje po receptu.

Krema - kad vidiš koliko ti je mjesta zauzeo biskvit, odluči se da li ćeš raditi jednu ili jednu i pol dozu. Nisam probala stavljati šarene mrvice na toplo, ali ako se rastope, to zapravo vrlo zgodno izgleda. Ako te to brine, ima više načina kako da tome doskočiš - na sasvim ohlađeno zaliješ malu količinu čokoladne glazure (recimo od 10 dag čokolade), ne mora čak biti niti lijepo razliveno nego točkasto, a onda pospi mrvice. Druga varijanta - ohladi smjesu vrhnja i čokolade, pa izmiksaj i premaži preko kolača (garantirano dobro ispada, to sam probala) ali biskvit u tom slučaju treba obogatiti - ja stavim malo mlijeka kao Beti3 + domaći svoj džem koji dohvatim (višnje su fenomenalne). Treća varijanta - na klasiku stavi dodatni sloj šlaga (ne puno, od 2 dl vrhnja) pa onda šarene ili čokoladne mrvice.

Uff, jesam ti pomogla... ali kad ja sve radim tak, otprilike - recepta se držim "ko pijan plota" samo prvi put.