Tražim recept za finu tortu od lješnjaka

[aleksandra70vanja]

imam nešto domaćih lješnjaka (veličine graška, MM poludio čisteći)
i htjela bi napraviti neku finu lješnjak tortu
dajte neku provjereno finu, da se baš osjeti lješnjak, lješnjak i u tijestu i u kremi, da mi ne prevladava čokolada, masnoće, nego da mi baš budu puna usta lješnjaka (ili da uzmem lješnjake i žvačem)

[Forka]

lool, imam i ja lješnjaka, k tome već preprženih...
pa sam malo guglala, i ova Paganinica mi se svidjela:
http://www.coolinarika.com/recept/paganini-torta/

al' nisam radila...

p.s. cantuccini su ti bili super!

[aleksandra70vanja]

izgleda zanimljivo
jedino ja baš ne volim kreme sa pudingom


hvala, hvala
zubi svi na mjestu?

[Beti3]

Ovo je u principu sladoledna torta ( radim ju za ljetni rođendan), ali je puna lješnjaka.

4 jaja
12 dkg šećera
10 dkg brašna
4 dkg Gustina
15 dkg proprženih i sameljenih lješnjaka ( ili samo sameljenih)
4 dl slatkog vrhnja ( ako je bez šećera, zašećeriti)
5 dkg Nutele
32 oguljena lješnjaka za ukras

Žutanjke + 6 dkg šećera stući, bjelanjke + 6 dkg šećera stući. Lagano promiješati i dodati brašno i gustin ( ili samo 14 dkg brašna), te oko 6 dkg lješnjaka. Pečem oko 25 min na 180°.

Ohlađen biskvit prerežem, dno stavim u kalup pa kremu:
stući 2 dl slatkog vrhnja, dodati lješnjake i rastopljenu nutelu u vodenoj kupelji( ne toplu). Pokriti drugim dijelom tijesta i smrznuti, ako se želi sladoledna torta.

Ostatak vrhnja čvrsto stući i omazati tortu izvana. Ukrasim ružicama od šlaga i oguljenim cijelim lješnjacima., a može i posipati meljenima ako ih ima.

Količine su u receptu jako precizne, ali ja malo otstupim, isto ispadne odlično.

[aleksandra70vanja]

http://oblizeki.com/rokoko-torta-s-l...-cukeraja-1292

ovo mi se čini zanimljivo
mada mi ta spominjana iz cukeraja, beze s lješnjakom i krema od lješnjaka djeluje još primamljivije

[pikula]

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/hazelnutcake_14048
ovo zvuči osvježavajuće lješnjakasto za razliku od ostalih čokoladnih, karamel kombinacija. Nisam probala, ali budem i meni ostalo lješnjaka.

[vančika]

mi napravimo crno bijelu, umjesto oraha stavimo lješnjake, brzo jednostavno i njama

[marijanada]

Meni je Reform torta pre pre pre dobra, kore se tope u ustima, u filu možeš dodati isto lješnjake ako hoćeš, a ja ju inače uvijek radim od lješnjaka, nikad od oraha, jer mi je sa lješnjacima stvarno najbolja.(lješnjake najprije prepržim, ogulim, pa sameljem)
Radila sam i po ovom receptu i točan je, nema kikseva.http://www.coolinarika.com/recept/el...-reform-torta/

[marijanada]

evo moje Reformice sa lješnjacima (stvarno puuuna usta lješnjaka )
http://public.fotki.com/marijanada/k...a-za-cool.html

[silkica]

A ferero?Ja je planiram praviti za Božić.http://www.coolinarika.com/recept/784551/

[đurđa76]

http://www.coolinarika.com/repositor...836_view_l.jpg
evo još jedne-odlična
bijela krokant torta

[gita75]

reform, mmm, moja najomiljenija .

[genius]

meni reforma s punoo ruma, a djeci linolada torta biskvit s ljesnjacima krema od linolade(a po zelji u nju staviš puno prženih ljesnjaka) obavezna za rođendane i gotovo sva slavlja

[Peterlin]

Evo najjednostavnije torte koju mi volimo (u veliki kalup za tortu napravim od 12 jaja ako želim da je visoka, ali sad pišem izvorni recept od 8 jaja iz glave, pa primam reklamacije ako sam što zabrljala)

Lješnjak bomba torta

Biskvitno tijesto:
8 bjelanjaka - snijeg
250 g kristal šećera
250 g prženih lješnjaka, samljeti (bolje je ako imaš klasičnu mašinu jer multipraktik ostavlja komadiće, a mašina melje na tanke listiće)+1 žlica mrvica (najbolje od piškota ili keksa, ali duraju i obične)

Meni ovo najbolje ispadne ako odvojim pola snijega, pa u njega dodajem naizmjence šećer i lješnjake, a drugu polovicu umiješam na ruke polako, da ne splasne.

U kalup treba staviti pek-papir da se tijesto ne zalijepi. Tijesto se peče na ne previsokoj temperaturi dosta dugo (T=180oC, t=cca 45 minuta) da se lijepo jednoliko digne. Gotovo je kad se odvaja od kalupa (može se provjeriti čačkalicom da li je pečeno iznutra). Treba ga pustiti da se ohladi na temperaturu tijela, pa prerezati na dva lista.

Krema:
8 žutanjaka
250 g štaub šećera
250 g čokolade za kuhanje - otopiti u mikrovalnoj pećnici ili na pari
250 g maslaca (izmutiti i dodati u kremu)

U izvornom receptu krema se ne kuha, ali u strahu od salmonele ja skuham jaja na pari sa šećerom na sasvim laganoj vatri (može i na pari) što pomogne i da se šećer lijepo otopi. U to uvaljam čokoladu pa pustim da se ohladi i tek onda frknem maslac. MOže i margarin, torta ljepše i čvršće stoji, ali maslac je zakon okusa.

Kad se krema ohladi toliko da se može lijepo mazati, napuniti tortu i omazati je spatulom sa svih strana (volim kad je čupava, nema zafrkancije s lickanjem).

Ukrasiti lješnjacima u čokoladi.

Uz ovo obvezno servirajte šlag jer je jako ko vrag, ali i jako fino! Nadam se da sam sve točno zapisala.

[Freja]

Naša omiljena, redovno ju radimo za Novu godinu:

Torta od lješnjaka u zdjeli

Tijesto
6 jaja
6 žlica šećera
6 žlica brašna (umjesto dijela brašna mogu se staviti mljeveni lješnjaci)
korica od (neprskanog) limuna

Krema
20 dag maslaca
10 dag lješnjaka (ja stavim barem 20 dag; dio sameljem, dio nasjeckam)
20 dag čokolade
5 žumanjaka
5 bjelanjaka
20 dag šećera u prahu

2 dl slatkog vrhnja

Dobro izmiješati maslac, žumanjke i šećer, dodati rastopljenu čokoladu. Snijeg od bjelanjaka umiješati rukom. Prženi te nasjeckani lješnjaci mogu se umiješati u kremu ili posipavati po njoj.

Zdjela se obloži biskvitom koji se premaže narančinim sokom (može s malo ruma), zalije se s malo kreme i posipa lješnjacima, ponovo se slaže red biskvita itd. do kraja kada se sve zalije kremom i posipa lješnjacima. (Ovisno o veličini zdjele i debljini biskvita, najšešće ispadne 3 - 5 redova)

Lješnjake uvijek prije prepržim.

[monax]

Ja upravo pečem biskvit za ferrero rocher, već sam pravila.
Bomba http://recipeci.com/ferrero-rocher-torta/8380/

[kloolk]

Ako ti ostane lješnjaka od torte i poželiš neke kolače ovi su super, puna usta lješnjaka, pravila ih sad za Božić.
U ove prve sam čak stavila i više lješnjaka, 100 g a lako ih je skroz napraviti.
http://www.coolinarika.com/recept/jednooki-keksici/

Za ove druge samo treba smanjiti šećer za kremu, lako ih je napraviti, izdašni su, a fiiini).
http://www.coolinarika.com/recept/mj.../#content_info

[apricot]

ja došla da vidim koji recept će aleks upropastiti :rašpa:

[angelina_2004]

Meni i svim mojima koji su probali ova je najbolja http://www.coolinarika.com/recept/to...errero-rocher/

[aleksandra70vanja]

hvala svima
osim apri, nju sam stavila na ignore

Freya, ne kužim to slaganje u zdjelu
kako pečeš tijesto, u čemu?
i kako ga onda režeš?

još nisam sigurna, ali mislim da ću reformicu od lješnjaka
obožavamo reformicu, a nikad mi nije palo na pamet napraviti je s lješnjacima :hrkljuš:
peterlin, ova tvoja torta je kao reformica, što ne?

kloolk hvala na receptima za kolačiće
mislim da ću probati oba, za početak jednooke

[Freja]

Biskvit ispečeš u običnom limu za kolače i kad se ohladi režeš ga na pravokutnike (ovisi o zdjeli) i u 2-3 sloja. Prvo obložiš zdjelu, pa uliješ dio kreme i posipaš lješnjacima. Pa dodaš još jedan sloj biskvita (sad treba manje, jer su stranice zdjele već obložene), opet krema i lješnjaci, još jednom (ako imaš, ovisi kako režeš) biskvit i zaliješ sve ostatkom kreme da sve pokrije. I naravno na vrh opet lješnjaci. Tu ne možeš pogriješiti jer se to i tako vadi žlicom. Moja mama je perfekcionist pa je usavršila metodu za našu zdjelu, ali da narežeš biskvit na kockice i zalijevaš kremom, ne može biti loše. Za ovu tortu je jedino jako važno da imaš svježa jaja jer se krema ne kuha. Dakle, peče se samo biskvit.

Mi reformicu radimo s prženim bademima. Nezamjenjiva je

[Peterlin]

hvala svima
osim apri, nju sam stavila na ignore

Freya, ne kužim to slaganje u zdjelu
kako pečeš tijesto, u čemu?
i kako ga onda režeš?

još nisam sigurna, ali mislim da ću reformicu od lješnjaka
obožavamo reformicu, a nikad mi nije palo na pamet napraviti je s lješnjacima :hrkljuš:
peterlin, ova tvoja torta je kao reformica, što ne?

kloolk hvala na receptima za kolačiće
mislim da ću probati oba, za početak jednooke

Je, i probaj napraviti s lješnjacima. Sve je to isto s manjim varijacijama.

Mi ne volimo ovo s orasima jer bude teško i masno. Lješnjak nije tako mastan i daje fini rahli biskvit, a reform torta s orasima često "sjedne" i bude gnjecava.

[zasad skulirana]

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/hazelnutcake_14048
ovo zvuči osvježavajuće lješnjakasto za razliku od ostalih čokoladnih, karamel kombinacija. Nisam probala, ali budem i meni ostalo lješnjaka.

ajde kad probas reci mi jeli ti ispala gnjecava? neznam jeli to jer je nisam dobro ispekla ili je jednostavno takva radi ricotte....
pekla sam je 35min na 170 (od straha jer sam skurila par biskvita na vecim temperaturama) i jos malo ostavila u ugasenoj toploj pecnici...trebalo je bit dovoljno....

[anita_m]

Ako probaš Rokoko ugodno ćeš se iznenaditi. Predivna je

[pikula]

mi smosad bubani pa smo na pauzi s kolačima, ali kadse oporavimo sigurno probam pa javim

[KayaR]

Moja omiljena:
Bela lesnik torta
6 belanjaka
250gr prah secera
200gr mlevenih lesnika
1 vanilin secer
Ulupati belanjke u cvrsti sneg,dodati ostale sastojke i peci 4 kore na pomascenom i pobrasnjenom
prevrnutom plehu.
Samo da lagano porumene,odmah vaditi i ostaviti da se osuse(ohlade)

4 vrhnja za slag+100gr prah secera,ulupati cvrsto
100gr pecenih lesnika,smrviti(ja ih stavim u krpu pa drvenom valjkom za testo dobro izlupam).
Kora-vrhnje-posipati pecenim lesnikom-kora-vrhnje...
Eto.
Jednostavno a oOodlicno!

[Kosjenka]

Jel pravio netko rokoko tortu?
Ne mogu skužit u receptu koliko dugo i na koliko stupenjava se peče biskvit

[marta]

Napravi namaz od tih ljesnjaka, bolje nego tortuljagu.

[Kosjenka]

a moram neki kolač napravit, imam goste

[aleksandra70vanja]

kako se radi namaz od lješnjaka?

ja sam radila reformicu za NG, ali nisam baš bila zadovoljna
izgleda da su lješnjaci malo dobili sa stajanjem
i bila mi je nekako prejaka, tijesto mi je bilo gnjecavo

[Kosjenka]

prije par godina moja mama je radila tu tortu, prefina je.
Samo nije baš izdašna, ja ću probat za pola smjese više napravit.

[aleksandra70vanja]

misliš na rokoko?
ajde pa javi

[anita_m]

peče se na 180°C, a točno vrijeme neznam - peci cca.20 - 30 minuta i probaj čačkalicom

[marijanada]

ja sam oduševljena ovom Rokoko od lješnjaka od Božice Brkan, još dok sam prvi put vidjela u nekoj maloj knjižici. Jaaako je fina.

Sastojci
tijesto

• 8 jaja
• 10 žlica šećera
• 3 štange čokolade
• 6 žlica mekog brašna

nadjev

• 20 dag šećera u prahu
• 3 vrećice vanilin šećera
• 15 dag maslaca
• 25 dag mljevenih lješnjaka
• 2,5 dl mlijeka
• 1 čaša slatkog vrhnja

za ukras

• malo strugane čokolade

Priprema
Žumanca izmiješajte sa 10 žlica šećera. Dodajte otopljenu čokoladu, 6 žlica mekog brašna i čvrst snijeg od bjelanaca. Tijesto ulijte u namašćen i pobrašnjen pleh i stavite ga peći u zagrijanu pećnicu. Pečeno i ohlađeno prerežite na pola.
Nadjev pripremite tako da izmiješate šećer u prahu, vanilin šećer, maslac i mljvene lješnjake, pa dodate mlijeko i stavite na štednjak da prokuha. Skinite sa štednjaka stalno miješajući u vodenoj kupki dok se ne ohladi. Zatim dodajte čvrsto tučeno slatko vrhnje. Nadjenite tortu iznutra i izvana, pa pospite struganom čokoladom i mljevenim lješnjacima.

http://oblizeki.com/rokoko-torta-s-l...-cukeraja-1292

[Kosjenka]

rokoko gotova
cure hvala na savjetima
pekla sam masu i pol ali sve odjednom, tako da je biskvit sjeo, donji dio se nije ispeko i tako...
onda sam odvojeno izmtila po pola smjese i ispekla koru po koru, fil je jako ukusan.
zasada izgleda dobro

[aleksandra70vanja]

što si 2x kore radila?
ajoj

[aleksandra70vanja]

Kosjenka, kakva je bila torta?
ja se taman spremam ić raditi

[Kosjenka]

ako se dobro sjećam, torta je bila dobra kad ju ispekla kak je red