Alergija je rekacija imunoloskog sustava, najcesce na neki protein iz hrane. Onda reakcija nastaneiz borbe kreiranih antitijela na alergen.
Netolerancija je reakcija probavnog sustava, najcesce zbog nemogucnosti da organizam probavi odredjenu namirnicu ili je razgradi kako treba ili jednostavno namirnica nekom svojom komponentom iritira probavni sustav i otezava samu probavu.

Simptomi alergije: osip, urtikarija, pretjerano lucenje sluzi, mucnina, bol u trbuhu, proljev, svrbljiva koza, kratak dah, bolovi u prsima, oticanje disnih puteva, anafilakticki sok.

Simptomi netolerancije: mucnina, bol u trbuhu, proljev, vjetrovi, grcevi, nadutost, glavobolja, zgaravica, nervoza i razdrazljivost.

BTW, pronasla sam usput podatak da se stvarno alergijska reakcija ne javlja prilikom prve konzumacije. Tada se stvore IgE antitijela koja reagiraju na svako sljedece konzumiranje, otpustajuci se uz histamin i jos neke kemikalije.
Ako te vise zanima, ugugla food allergies vs. food intolerance.. ima masa toga.