Citiraj Davor prvotno napisa Vidi poruku
Ghi je maslo. Putar se grije dok ne iskuha voda, a bjelančevine se odvoje u vidu trunja. Pri tome iskuha i većina maslačne kiseline tako da ima fini miris.
Ima raznih uputa kako se radi ghi, a najjednostavnija je da staviš posudu s putrom na najslabiju vatru i samo povremeno promiješaš. Kad se na kraju razbistri vrebaš trenutak kada trunje krene tamniti i prije nego postigne boju bukovine skineš s vatre. Procijedi se sa sitom za čaj i to je ghi.

Ne deblja.
Čemu je to dobro, da se tako proisti? Što ostane? Ne provociram, zanima me jer imam te mliječne intolerancije i nedavno sam otkrila da mogu jesti domaći kefir. Možda bi i ovaj maslac mogla? Pa molim inpute Tnx!