Kolači "iz jednog poteza"

[vertex]

Pinta je oko pola litre, tako da sam računala da u jednu dozu idu dvije šalice voća, iste kojima sam mjerila ostale sastojke (imam mjeru za "cup", to je 240 ml), samo sam ih malo prepunila. Mislim da je taman, a podnio bi kolač i više, ako netko voli. Dakle, nisam vagala, a i lakše je ovako na šalice.
Pekla sam na 180 (to je ovih 350 F, koji gore ili dolje) i malo sam ga zaboravila pa se pekao nešto više od 50 minuta, a mislim da bi mu 40-45, kako piše u receptu, bilo dosta, vjerojatno bi bio još malo kremastiji.

[vertex]

I sad mi pada napamet, one pikuline "sočne voćne" ciglice spadaju ovdje, meni je ona s višnjama bila jako dobra, samo bi ja stavila više višanja.
Imam jedan meni jako drag biskvit s višnjama, stavit ću recept kad se doma sjetim.

[čokolada]

http://damijenestoslatko.bloger.hr/p...ma/833821.aspx
ja radim po ovom receptu i najčešće na dno protvana poslažem kockice jabuka (da skroz prekrije dno).
ne rabim štaub nego obični šećer otopim u hladnom mlijeku, a maslac samo rastopim u mikrovalnoj.

[lucifer]

Kolač od maka mi je broj 1, ovo mi je također jako fin kolač http://www.coolinarika.com/recept/banana-puding-kolac/

[Mellyca]

Tko jako voli mak, evo jednog kolača od maka i bez trunke brašna (nema pojma kakvog je ukusa, čeka današnji ručak u hladnjaku)

Pjenasta torta od maka

Biskvit 6 žutanjka
180 g šećera
180 g putra
280 g maka mljevenog
2 reda naribane čokolade
1 mala kavena šalica ruma (ako ga volite kao i ja malo i pojačajte)

Žutanjke izmiksajte s šećerom i putrom ,dodajte mak, struganu čokoladu i rum.Bjelanjke izmiksajte u snijeg i lagano ih dodajte žutanjcima i pomalo pomiješajte. Pećnicu ugrijte na 180 C i stavite peći tortu cca 25-30 min ili dok štapić ne izađe suh ovisno o vašoj pećnici.

Glazura 100 g čokolade
1 čajna žličica štaub šećera
3 žlice ulja
pekmaz od marelica ili po volji

Čokoladu s uljem i šećerom lagano rastopite na laganoj temperaturi.

Tortu prvo premažite s pekmezom i ostavite je u pećnici da se malo posuši a onda je prelijte glazurom od čokolade.

a sta mislite da li bi se mogao mak zamijeniti sa rogacem ovdje ?

[Mellyca]

i da, pravila sam neki dan onu atomsku pitu, i mogu reci da je ok! ja sam jedino dodala cimet u jabuke, i jos sam po jabukama posipala sa sjeckanim orasima, ostalo sam se drzala recepta.

i jako je fin, socan, svi koji su ga probali su rekli da je super !

[sirius]

a sta mislite da li bi se mogao mak zamijeniti sa rogacem ovdje ?

Nemam pojma, ali je meni falilo onih 80g , od 280g, pa sam dodala rogač sad imam zapravo kombinaciju , he,he

[Boxica]

Pinta je oko pola litre, tako da sam računala da u jednu dozu idu dvije šalice voća, iste kojima sam mjerila ostale sastojke (imam mjeru za "cup", to je 240 ml), samo sam ih malo prepunila. Mislim da je taman, a podnio bi kolač i više, ako netko voli. Dakle, nisam vagala, a i lakše je ovako na šalice.
Pekla sam na 180 (to je ovih 350 F, koji gore ili dolje) i malo sam ga zaboravila pa se pekao nešto više od 50 minuta, a mislim da bi mu 40-45, kako piše u receptu, bilo dosta, vjerojatno bi bio još malo kremastiji.

[evey]

koliko si stavila voća? nije mi jasna mjera...
i na koliko si to pekla?

Ja sam voća stavila toliko da prekrije dno kalupa (šumsko voće, uglavnom ribiz i borovnice, par malina), mislim da je to bilo cca 1,5 čaša od 2 dl.
Ne znam na koliko sam točno pekla, pećnica mi je s brojevima. Stavila na 7, jer pretpostavljam da je to otprilike 175.
Frendica je radila i pekla na 170.

Slažem se da teško da može biti brži kolač od ovoga

[Smajlich]

Evo još jedan iz djetinjstva:
Voćni kolač: 9 žlica (jušna) ulja, 9 žl. šećera, 16 žl. mlijeka, 16 žl. brašna(glatko), 2 jaja, 1p/p, voće po želji. Voće nasjeckati i izmiješati sa vrećicom vanilin-šećera.
Izmiksati sastojke, staviti malo smjese u pleh srednje veličine (ili manji), poredati voće pa zaliti ostatkom smjese. Posuti šećerom u prahu. Ukusan je i sa višnjama i sa trešnjama, jabukama (uz dodatak cimeta), ali najmirišljaviji i najdraži mi je s breskvama.

[Peterlin]

a sta mislite da li bi se mogao mak zamijeniti sa rogacem ovdje ?

Definitivno da, ide skoro 20 dag putra u tijesto. Probaj, možda da mrvicu povećaš količinu masnoće sa 18 na 25 dag (cijeli putar) jer mak je mastan sam po sebi...

[piplica]

Slažem se da teško da može biti brži kolač od ovoga

Da, to je zapravo jedna debela palačinka sa komadima voća.
Meni je to baš fino, naročito ako je neka kombinacija tvrdog i mekanog voća, onda bude sočno-hrskavo, kruške-višnje, jabuke-šumsko voće i sl.
Nažalost, moji dečki ne vole claufoutis, pa ga rijetko radim jer ga onda sama potamanim.
Njima je omiljeni brzi kolač lava-cake ili biskvit s voćem.

[Smajlich]

Evo još jedan iz djetinjstva:
Voćni kolač: 9 žlica (jušna) ulja, 9 žl. šećera, 16 žl. mlijeka, 16 žl. brašna(glatko), 2 jaja, 1p/p, voće po želji. Voće nasjeckati i izmiješati sa vrećicom vanilin-šećera.
Izmiksati sastojke, staviti malo smjese u pleh srednje veličine (ili manji), poredati voće pa zaliti ostatkom smjese. Posuti šećerom u prahu. Ukusan je i sa višnjama i sa trešnjama, jabukama (uz dodatak cimeta), ali najmirišljaviji i najdraži mi je s breskvama.

Naravno, kad je pečen, posuti ga šećerom u prahu.

[djuma]

juce su omlatili ceo mramorni kuglof
evo pecem ga i danas
meni i on spada u brzopotezne.
najdrazi recept za maramorni mi je sa maslacem
ali ga danas nemam, pa pecem sa uljem.

[n.grace]

Evo još jedan iz djetinjstva:
Voćni kolač: 9 žlica (jušna) ulja, 9 žl. šećera, 16 žl. mlijeka, 16 žl. brašna(glatko), 2 jaja, 1p/p, voće po želji. Voće nasjeckati i izmiješati sa vrećicom vanilin-šećera.
Izmiksati sastojke, staviti malo smjese u pleh srednje veličine (ili manji), poredati voće pa zaliti ostatkom smjese. Posuti šećerom u prahu. Ukusan je i sa višnjama i sa trešnjama, jabukama (uz dodatak cimeta), ali najmirišljaviji i najdraži mi je s breskvama.

Ovo sam radila jučer s jabukama, malo drugačiji biskvit - 3 jaja, 5 žlica šećera, 6 žlica ulja (inače je po receptu 12 žlica šećera i ulja), 12 žlica mlijeka, 12 žlica oštrog brašna, pola pp, najprije zapekla polovicu smjese (jedno 5 minuta), zatim poredala gore malo prodinstane jabuke, dodala cimet i vanilin šećer u jabuke, stavila na biskvit i prelila ostatkom smjese. Kolač se isto može posuti šećerom u prahu, ja ga nisam posula.

Danas radim biskvit s narančom, fin je uz čaj ili kavu. Iscijedi se sok od dvije naranče. Miksaju se tri cijela jaja s jednom šalicom šećera (ja stavim pola šalice smeđeg), doda se pola šalice (ili manje) ulja, 2 šalice brašna, pola pp, prstohvat soli i cijeđeni sok naranče, može i ribana korica. Sve se umiješa kuhačom do glatke smjese, izlije u nauljen i pobrašnjen pleh i peče 40-tak minuta na 180 stupnjeva. Može se preliti čokoladnom glazurom.

[Smajlich]

Mogla bih probati taj "narančasti", volim naranču u kolačima, još kad je i čokolada negdje blizu...
Što se tiče ovog Voćnog, ja uvijek sve odjednom pečem, bude uvijek ispečen kako treba.

[santana]

fin i brz ovaj biskvit s narančom,samo malo presuh(baš za uz kavu ili čaj),možda staviti nekog voća u njega ili na gotov iscijediti još soka i od naranče,ili ga prerezati po pola i namazati pekmezom,uglavnom usvaja se,i ide na doradu.

[čokolada]

ovaj je mojima najdraži, jako često ga radim


2 šalice integralnog pšeničnog grisa
1/2 šalice brašna T-850
1/2 šalice kokosa
1 šalica mljevenih oraha
3-4 žlice gorkog kakaa
1 šalica smeđeg šećera
prašak za pecivo
malo vanilije ili vanili šećer

1/2 šalice ulja
2 šalice mlijeka/vode/soka
5 oguljenih i naribanih jabuka

Izmiješati sve suhe sastojke, dodati tekuće i na kraju jabuke.
Nije potrebno miksati mikserom, nego kuhačom.
Zagrijati pečnicu na 160 i peći 45 min. Pojačati na 180 i peći još 10-15 min.
Provjeriti čačkalicom da li je kolač pečen.

Moja šalica je nešto veća(oko 3 dl) i količina tijesta je za protvan koji se dobije uz pečnicu.

Ovaj sam radila jučer i jako je fin. Mogla bi preko njega ići i glazura, ili ga još vrućeg nakapati mlijekom. Danas je već malo suh, pa su ga djeca udrobila u mlijeko za doručak .

[AdioMare]

došla sam vidjeti je l čoksa stavila pusićkinu
pa je, i ta je iz jednog poteza!

[čokolada]

Moje poimanje kolača iz jednog poteza izgleda ovako: ulazak u slastičarnu-žvakanje-gutanje-grižnja savjesti-oporavak savjesti (od sutra neću više).

[AdioMare]

a moje: pošalji susjedi za večeru lazanje i očekuj komad njene torte poslije ručka (ja neću poslije Uskrsa )

[trimama]

Čokolada, skrati pečenje pa neće biti suh idući dan, ovaj kolač se više "kuha" nego peče.

Zaboravila sam naglasiti kako mojoj pečnici treba duže pečenje

[čokolada]

E, vidiš, to je bitna informacija! Uvijek pečem malkice dulje od napisanog jer imam traume od preračunavanja u vremenu (jedan sam put po 100. put pekla neki čokoladni kolač i zabunom mu skratila vrijeme pečenja, pa kad sam ga pred gostima prerezala, iznutra je fino navr'o tekući biskvit ).

[santana]

Brzo,a fino,gotove kore za medenu pitu s onim najobičnijim receptom za fil odštampanim na kutiji,ALI to nije ono što mi ovdje tražimo(osim pokojeg kilograma)!!!

[Smajlich]

Ovo sam radila jučer s jabukama, malo drugačiji biskvit - 3 jaja, 5 žlica šećera, 6 žlica ulja (inače je po receptu 12 žlica šećera i ulja), 12 žlica mlijeka, 12 žlica oštrog brašna, pola pp, najprije zapekla polovicu smjese (jedno 5 minuta), zatim poredala gore malo prodinstane jabuke, dodala cimet i vanilin šećer u jabuke, stavila na biskvit i prelila ostatkom smjese. Kolač se isto može posuti šećerom u prahu, ja ga nisam posula.

Danas radim biskvit s narančom, fin je uz čaj ili kavu. Iscijedi se sok od dvije naranče. Miksaju se tri cijela jaja s jednom šalicom šećera (ja stavim pola šalice smeđeg), doda se pola šalice (ili manje) ulja, 2 šalice brašna, pola pp, prstohvat soli i cijeđeni sok naranče, može i ribana korica. Sve se umiješa kuhačom do glatke smjese, izlije u nauljen i pobrašnjen pleh i peče 40-tak minuta na 180 stupnjeva. Može se preliti čokoladnom glazurom.

Sinoć ga ispekla, naravno prelila glazurom, a imala sam čokoladnih strugotina (ostaci od neke torte) pa sam i to dodala u biskvit. Jutros smo ga za doručak "zaklali" i mogu reći da nam se baš svidio. Neodoljiva kombinacija naranče i čokse

[alkemicar]

ja često radim Zebra kolač
brzo je gotov i jaaako mekan
http://www.coolinarika.com/recept/851711/

[n.grace]

Smajlich, drago mi je da ti se sviđa, mislim da ću idući put ipak skratiti vrijeme pečenja na pola sata, to mi se čini dovoljno.
Ovaj zebra kolač sam radila par puta, jako je zgodan i jednostavan.

[Smajlich]

Ja sam ga pekla oko 20min, na 160 u ventilacijskoj.

[mimi3]

Evo jedan jeftini i prefini, za one koji vole cimet..
3 šalice (od 2 dcl) mlijeka
3 šalice brašna
3 šalice šećera
1 žličica sode bikarbone,
1 vrećica cimeta
sve smutiti, smjesa bude dosta rijetka, ali ne dodavati ništa u nju jer kolač onda bude žilav
peći oko 30 min na 180 stupnjava
vrući kolač premazati džemom od jagode(za one koji vole slatko) ili nekim kiselkasim, ja najčešće stavim džem od kajsije,super mi je komb.slatko kiselo
Potom smutiti čokoladnu glazuru i preliti kolač...eto, meni je prefin a i većini koji su ga probali

[goranka]

ja često radim Zebra kolač
brzo je gotov i jaaako mekan
http://www.coolinarika.com/recept/851711/

Zebru i ja radim po ovom receptu i stvarno je fino i efektno za vidjeti.

[(maša)]

Nemam pojma, ali je meni falilo onih 80g , od 280g, pa sam dodala rogač sad imam zapravo kombinaciju , he,he

a ja ga prvi put napravila samo sa 200 g maka jer sam krivo pročitala i još mi je bolji
tek kad je frendica napravila sa punom dozom skužila sam što sam ja napravila

[Ifigenija]

Evo još jedan iz djetinjstva:
Voćni kolač: 9 žlica (jušna) ulja, 9 žl. šećera, 16 žl. mlijeka, 16 žl. brašna(glatko), 2 jaja, 1p/p, voće po želji. Voće nasjeckati i izmiješati sa vrećicom vanilin-šećera.
Izmiksati sastojke, staviti malo smjese u pleh srednje veličine (ili manji), poredati voće pa zaliti ostatkom smjese. Posuti šećerom u prahu. Ukusan je i sa višnjama i sa trešnjama, jabukama (uz dodatak cimeta), ali najmirišljaviji i najdraži mi je s breskvama.

Jel bi ovo radilo s kivijem i bananama ili naranama (toga imam u zdjeli za voće, a ostala sam bome i brez kompota..., a jede nam se nešto slatko)?

[Smajlich]

Ne znam, nisam nikada radila ni s kivijem ni s bananama. Probaj pa javi

[Davor]

Ima jedna indijska slastica koja, ako se napravi manje slatka može biti glavna komponenta ručka: halva od grisa. Uz to nkakva krem juha i super. Povremeno se pojavi na Harekrišna kirtanima i prejednostavna je za napraviti. Idemo iz glave...

Halva od grisa (sUđi halva)

Potrebno
- lonac otporan na grebanje od 1,5l
- 4 žlice ghija
- 7 žlica grisa
- 2 do 4 žlice smeđeg šećera
- 1l mlijeka
- opcionalno grožđice (cvebe, rozine, kishmish)
- opcionalno kardamom mljeveni

Priprema
Halva se ne soli. Vjerojatno zato što Hindusi ne sole hranu koju prinose kao Prasadam, ali iskreno - ni ne fali. U lonac se stavi ghi i kad se zagrije gris, vatra se regulira tako da se ne dimi i ne zagara, povremeno se miješa i gris vremenom postaje tamniji. Kad postigne boju hrastovine doda se šećer koji krene karamelizirati. Može se opcionalno strpati nekakve oraščiće zajedno sa šećerom, ali nije sila. Kad se šećer potpuno karamelizira utoči se mlijeko, u jednom potezu i to u sredinu, žustro se promiješa. Ostatak pripreme je poput kuhanja običnog grisa. Kad se krene stiskati može se ubaciti grožđice, bolje kasnije nego prerano da se ne napuhnu previše. Pred kraj jako bljućka i treba žestoko miješati. Kad je gotovo i ohladi se samo se u vidu torte frkne na dovoljno veliki tanjur i ukrasi se po želji.

Miris je kod pripreme božanstven, a ovako preprženi gris je divnog orašastog okusa.

[marta]

Ubicutemajkemi, tu halvu izbjegavam vec godinama. A sad cu napravit i ghi i halvu i vrit sve...

[makita]

Ima jedna indijska slastica koja, ako se napravi manje slatka može biti glavna komponenta ručka: halva od grisa. Uz to nkakva krem juha i super. Povremeno se pojavi na Harekrišna kirtanima i prejednostavna je za napraviti. Idemo iz glave...

Halva od grisa (sUđi halva)

Potrebno
- lonac otporan na grebanje od 1,5l
- 4 žlice ghija
- 7 žlica grisa
- 2 do 4 žlice smeđeg šećera
- 1l mlijeka
- opcionalno grožđice (cvebe, rozine, kishmish)
- opcionalno kardamom mljeveni

Priprema
Halva se ne soli. Vjerojatno zato što Hindusi ne sole hranu koju prinose kao Prasadam, ali iskreno - ni ne fali. U lonac se stavi ghi i kad se zagrije gris, vatra se regulira tako da se ne dimi i ne zagara, povremeno se miješa i gris vremenom postaje tamniji. Kad postigne boju hrastovine doda se šećer koji krene karamelizirati. Može se opcionalno strpati nekakve oraščiće zajedno sa šećerom, ali nije sila. Kad se šećer potpuno karamelizira utoči se mlijeko, u jednom potezu i to u sredinu, žustro se promiješa. Ostatak pripreme je poput kuhanja običnog grisa. Kad se krene stiskati može se ubaciti grožđice, bolje kasnije nego prerano da se ne napuhnu previše. Pred kraj jako bljućka i treba žestoko miješati. Kad je gotovo i ohladi se samo se u vidu torte frkne na dovoljno veliki tanjur i ukrasi se po želji.

Miris je kod pripreme božanstven, a ovako preprženi gris je divnog orašastog okusa.

Računaj da sam malo podomaćila ovaj recept, al meni se sviđa, čak i vruć

i uopće nisi u skladu s mojom odlukom da skinem koji kilogram

[Ifigenija]

Ne znam, nisam nikada radila ni s kivijem ni s bananama. Probaj pa javi

Na koncu sam stavila šaku suhih brusnica i šaku suhih grožđica i prezadovoljana sam kolaem - iako sam zbog intolerancije na laktozu stavila kefir, i opet je bio najbolji kolač "za svaki dan" koji sam ja probala. Ja sam ovim prezadovoljna. Za osjetljivije mala napomena - brusnice i grožđice potonu na dno, tako da se zapeku pri dnu, pa je kolač kao da ima donji sloj (brusnice i grožđice) i gornji - biskvitasti. Ali meni ne smeta, a i djeca su rekla da su "gladna", tj. "fin im je kolač" pa su morali još i još.

Hvala ti!

[Ifigenija]

Što je ghi i kako se radi?

[newa]

uh što volim ovakve brzinske kolače... imat ću šta peći ovih dana

[marta]

Ghi je pročišćeni maslac. Radi se tako da se vec kolicina maslaca polako kuha i obire pjena, i na kraju se procijedi. Dobije se cista masnoca, bez vode i bjelancevina.

[Davor]

Ghi je maslo. Putar se grije dok ne iskuha voda, a bjelančevine se odvoje u vidu trunja. Pri tome iskuha i većina maslačne kiseline tako da ima fini miris.
Ima raznih uputa kako se radi ghi, a najjednostavnija je da staviš posudu s putrom na najslabiju vatru i samo povremeno promiješaš. Kad se na kraju razbistri vrebaš trenutak kada trunje krene tamniti i prije nego postigne boju bukovine skineš s vatre. Procijedi se sa sitom za čaj i to je ghi.

Ne deblja.

[Smajlich]

Na koncu sam stavila šaku suhih brusnica i šaku suhih grožđica i prezadovoljana sam kolaem - iako sam zbog intolerancije na laktozu stavila kefir, i opet je bio najbolji kolač "za svaki dan" koji sam ja probala. Ja sam ovim prezadovoljna. Za osjetljivije mala napomena - brusnice i grožđice potonu na dno, tako da se zapeku pri dnu, pa je kolač kao da ima donji sloj (brusnice i grožđice) i gornji - biskvitasti. Ali meni ne smeta, a i djeca su rekla da su "gladna", tj. "fin im je kolač" pa su morali još i još.

Hvala ti!

Odlično, baš mi je drago da ste zadovoljni na kraju. Ja također ponekad radim s jogurtom ili čak s vrhnjem umjesto mlijeka. Drugi put malo provaljaj brusnice i grožđice u brašnu ili gustinu i neće potonuti.

[makita]

Ifi, šapnit ću ti da Davor i ostali ne čuju: ja sam stavila obično maslo i malo dežurala da se ne zapali
To je onaj dio: podomaćila sam recept

[Ifigenija]

Odlično, baš mi je drago da ste zadovoljni na kraju. Ja također ponekad radim s jogurtom ili čak s vrhnjem umjesto mlijeka. Drugi put malo provaljaj brusnice i grožđice u brašnu ili gustinu i neće potonuti.

Hvala ti na savjetu! Korisno! Ovaj ću kolač sigurno raditi često!

[Ifigenija]

Ghi je maslo. Putar se grije dok ne iskuha voda, a bjelančevine se odvoje u vidu trunja. Pri tome iskuha i većina maslačne kiseline tako da ima fini miris.
Ima raznih uputa kako se radi ghi, a najjednostavnija je da staviš posudu s putrom na najslabiju vatru i samo povremeno promiješaš. Kad se na kraju razbistri vrebaš trenutak kada trunje krene tamniti i prije nego postigne boju bukovine skineš s vatre. Procijedi se sa sitom za čaj i to je ghi.

Ne deblja.

Čemu je to dobro, da se tako proisti? Što ostane? Ne provociram, zanima me jer imam te mliječne intolerancije i nedavno sam otkrila da mogu jesti domaći kefir. Možda bi i ovaj maslac mogla? Pa molim inpute Tnx!

[Davor]

Ghi je praktično čista mliječna masnoća i ne deblja. Mislim da možeš probati bez straha. Ne vjerujem da unutra ima ičeg što bi ti škodilo, posebno ako ti je kefir OK. I ne deblja.

Možda sam zaboravio napomenuti da ne deblja?

[Ifigenija]

Nemam baš problema s debljanjem. Više me muči što da pojedem, takva intolerantna. Probat ću! Baš me zanima! Hvala ti!

[darva]

http://www.coolinarika.com/recept/co...ac-bez-brasna/

meni je ovaj fenomenalan
zamuti se i pece, a nije hlebast nego unutra socan, kao krem
bez brasna je
i ja nisam nikad stavila kafu jer dete to ne voli

Vissnja, meni je odlican ovaj tvoj, a i svima koji su probali Sad cu probati onu atomsku pitu, cini mi se jako fina.
Marta, super ideja za temu

[Mojca]

Boja hrastovine i bukovine?
Sreća pa imam je jedan i drugi parket doma pa mogu pogledati.

[Davor]

To je i bila ideja