Što s ostacima ribe?

[piplica]

Ajme da te moj muž čuje. On je lani uvatija jednog od 8 kg, nešto bolje mi nismo jeli. Zubatac je zubatac, što veći to bolji

Ne znam, Trina, pekla sam ga u "falšoj peki" sa krumpirom, obilato zalila maslinovim uljem i vinom,
bio je dobar, ne mogu reći da nije, ali nije onako sočan i sladak kao što budu manje ribe.
Jednostavno te velike oborite ribe imaju kompaktno bijelo meso koje ima tendenciju da bude suho, zato ih znalci najviše vole na lešo ili u soli.

Odoh raditi polpete...

[Trina]

Ne znam, Trina, pekla sam ga u "falšoj peki" sa krumpirom, obilato zalila maslinovim uljem i vinom,
bio je dobar, ne mogu reći da nije, ali nije onako sočan i sladak kao što budu manje ribe.
Jednostavno te velike oborite ribe imaju kompaktno bijelo meso koje ima tendenciju da bude suho, zato ih znalci najviše vole na lešo ili u soli.

Odoh raditi polpete...

Ne možeš tako veliku ribu spremati na klasičan način, baš zato jer bude presuho. Mi smo ovoga na fete i na gradele, kasnije zalili s puno ulja. A od glavurde napravili juhu.