U petak sam doma radila tahini i nešto mi ga je ostalo. S obzirom da je to samo prženi sezam i maslinovo ulje, može li to neko vrijeme stajati u frižideru?
U petak sam doma radila tahini i nešto mi ga je ostalo. S obzirom da je to samo prženi sezam i maslinovo ulje, može li to neko vrijeme stajati u frižideru?
Znatiželjan sam kako si ga radila. Inače se tahin jako dobro drži dugo vremena.
Čitajući forumDavor prvotno napisa
Sezam sam malo popržila na tavi bez ulja i ubacila ga u multipraktik. Prvo sam ga uključila na suho i kad sam vidjela da sporo melje, dodala malo maslinovog ulja. Miksala, miksala i miksala. Pa dodala još malo ulja. Problem je u tome kaj ne znam kolko treba biti gust (ili rijedak) jer ga nisam nikad vidjela.Moj je malo rjeđi od kupovne majoneze.
To je OK, za koji dan će ti se slegnuti i na vrhu ćeš imati čisto ulje (koje možeš opet koristiti za tahin).
Uglavnom je puno povoljnije doći do tahina iz turskih dućana nego raditi doma. Nezgodno je samo što u tom smislu treba angažirati nekoga u Njemačkoj.
Meni onaj kupovni tahini iz BioBio stoji mjesecima u frižideru pošto ga koristim samo za hummus. Nikad se nije pokvario, pa pretpostavljam da može dosta dugo stajati.
A nešto što sam nekidan provala, baš mi je dalo cool ukus, stavila sam 2 žlice svježeg sira u blender sa svim ostalim sastojcima. Bilo prefino, požnjopali smo u jedan dan.
Inače Hummus i Gvacamoli na meniju on a weekly basis.
Obožavam fini domaći homos, donesem ga izvana obavezno (kupovni). Nikad ga nisam jela u RH, niti bih se odvažila praviti ga. Arapi to jedu kao predjelo s kruhom, njami, ubijem se u tom prije nego prava klopa dođe na stol. Prefino je.
Karmazonka ništa lakše za napraviti, zaista ja napravim bolji nego sam jelu usred New Yorka u nekom arapskom restoranu.
Samo ja močkam sirovu mrkvu u njega, pitu mi brate ljeno pravit
Moram priznati da nisam pročitala cijeli topic pažljivo, može linkić na tvoj recept? Tnx. Baš da vidim...
Nisam ga napisala, ali evo, samo ja sve odokativno i stalno probavam pa dodajem što mi fali:
Skuhaš slanutka, da bude mekaniji i iscjediš ga (može i onaj iz gambele kad je žurba)
Ubaciš u blender
Tahinija jedno žlicu-dvije (ovisno koliko imaš slanutka)
Iscjediš limun-dva
Maslinovog ulja
Soli
Papra
Malo crvene paprike
Smixaš, provaš jel što fali i Voila! Ohladiš u frižideru i skroz je fora, u toja volim umakati sirovu mrkvu i stapke od celera, a ako baš imaš energije napraviš Pita Bread. Ja ga stavljam i u sendvič pod obavezno.
Plus ako voliš experimentirati ja nekad dodam i ove sastojke:
Sušena chili papričica (mm voli spicy hranu)
Malo svježeg sira ili još bolje Mascarponea.
Ali taj moraš pojest kroz dva dana radi sira...dok ovaj drugi može ostat nekoliko dana u frižideru, ako ga ne poklopate prvi dan
Aaa, sad sam tek skužila da si mi odgovorila na moje pitanje, ispričavam se što nisam reagirala prije. Ne čini se uopće komplicirano, plus, super ideje za Mascarpone i, čak, ovo s čili papričicom (i moj MM krkači ljuto na sve živo). Baš ti hvala na strpljenju i savjetima.
da li se u ZG negdje može kupiti gotov humus a da valja?thanx
Mislim da ne mora biti teflonska tava, samo sjemenke neprestano miješaj na laganoj vatri, jer vrlo brzo izgore...
Zapravo, stavi ih na jaču vatru, zatim postupno smanji, miješaj i kad počnu pucketati i razviju miris, gotovo je.
Tahini možeš kupiti u bio&bio dućanima, imaš i sa soli i bez.
Nemam u čemu samljeti pa ga istučem u mužaru. Pomislila sam da ga možda pržim predugo pa sam probala i kraće, ali mi to jednostavno nije to
Nikad nisam probala kupovni pa nemam s čime uspoređivati. Možda i bolje. Ovako mi je ovaj moj najbolji.
Ja sam probala i kupovni hummus, ravno iz Izraela, i to čak dvije vrste.
Fakat bolje da nisam
Uh, ni ja ne znam kakav je kupovni - ja sam probala samo origigi ali ne mogu ga često dobaviti pa sam mislila da dok čekam popunim rupu...