Osnovni rižoto :D :D :D !!! Na malo putra i maslinovog ulja popržiš malo luka, može i malo češnjaka na kraju, pa malo popržiš rižu, pa dodaš čašu bijelog vina da ispari, zalijevaš vrućom juhom (možeš rastopiti neku kocku za juhu u litri vode) i nadolijevaš polako kad ponestane miješajući sve dok ne omekša (što je relativno brzo cca 15-20 min)riža. Poklopiš i pustiš da se malo "zdunsta" u pari prije serviranja. Ako nećeš vino zbog klinaca-ne treba. Možeš zamijeniti kapljicom finog balsamico octa kad je gotovo. U to možeš ukuhati piletinu, plodove mora, bundevu, tikvice, ili ništa-malo začina ili naribati parmezana kad serviraš. Jako jako fino, bilo kao prilog ili glavno jelo. Riža-mljac je Gallo za rižote.