Stranica 4 od 5 PrviPrvi ... 2345 PosljednjePosljednje
Pokazuje rezultate 151 do 200 od 204

Tema: Muffin-manija, 3. dio

Hybrid View

prethodna poruka prethodna poruka   sljedeća poruka sljedeća poruka
  1. #1

    Datum pristupanja
    May 2005
    Postovi
    322

    Početno

    Citiraj advicer for muffines ;) prvotno napisa
    prašak je bitan jer ih onako lijepo digne. ako radiš biskvit, dobiti ćeš - biskvit. :namig:
    a ne bude onako "slankasto" ?

  2. #2
    ms. ivy avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    12,890

    Početno

    ne, uopće.

    dapače, u većini recepata je i pola žličice soli, ja sam radila bez i bili su malo bljutavi.

  3. #3

    Početno

    Bolje muffin counselor...

  4. #4
    ms. ivy avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    12,890

    Početno

    muffin consultant 8)

  5. #5

    Početno

    :D

  6. #6

    Datum pristupanja
    Jul 2005
    Lokacija
    AT
    Postovi
    1,316

    Početno

    ivy mijenjaj potpis :D

  7. #7

    Datum pristupanja
    May 2005
    Postovi
    322

    Početno

    Citiraj ms. ivy prvotno napisa
    ne, uopće.

    dapače, u većini recepata je i pola žličice soli, ja sam radila bez i bili su malo bljutavi.
    hvala, bas poznajes materiju! moracu sto prije da se bacim "na posao".

    u subotu trebam ici na nekakvu svadbu, da im ponesem punu kosaru raznih muffina umjesto torte?

  8. #8
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,984

    Početno

    Prisutan.
    Nabavio silikonski kalup u metrou.
    Tražim recept bez praška za pecivo, jer mi se ne sviđa gorak metalni okus koji ostavlja u ustima.
    Imam nešto na pameti pa ako uspije javim.

  9. #9
    ms. ivy avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    12,890

    Početno

    imaš recepte s germom - to su zapravo originalni mafini, ovi s praškom su došli poslije.

    (kakav je to prašak koji ostavlja gorak okus??)

  10. #10
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,414

    Početno

    pa umjesto praška za pecivo, stavi jedno jaje više.

    metalni okus?!
    Ti si, Davore moj, trudan!

  11. #11
    ms. ivy avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    12,890

    Početno

    :D

  12. #12
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,984

    Početno

    Lako se vama samnom sprdati, ajmo recepte nasunce!

  13. #13
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,414

    Početno

    pa dobio si, šta hoćeš?!

  14. #14
    ms. ivy avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    12,890

    Početno

    ja još nisam probala ove germaste, lijena sam.

    pogledaj onaj "muffins galore" link koji sam davno stavila, tamo bi ih trebalo biti...

  15. #15
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,984

    Početno

    OK, ima tri, mislim da kontam.

  16. #16

    Datum pristupanja
    May 2005
    Postovi
    322

    Početno

    Eto, nisam jedina koja osjeca ukus praska za pecivo. Samoo sto je meni to nekako slano-metalni ukus. I to uvjek osjetim, a ne samo kad sam trudna.

  17. #17

    Datum pristupanja
    Jul 2005
    Lokacija
    AT
    Postovi
    1,316

    Početno

    Citiraj apricot prvotno napisa
    pa umjesto praška za pecivo, stavi jedno jaje više.

    metalni okus?!
    Ti si, Davore moj, trudan!

  18. #18
    ivory avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    KLC
    Postovi
    574

    Početno

    Evo, da nam topic ne padne previše na dno, moj jučerašnji uradak:

    MUFFINI OD SUHOG VOĆA
    1 i 1/2 šalica oštrog brašna
    1/2 žličice praška za pecivo
    1/2 žličice sode bikarbone
    1 žličica cimeta
    Zajedno pomješati i pustiti 10-ak minuta da odstoji:
    1 AB kultura od vanilije (0,33)
    1 šalica zobenih pahuljica
    1/2 šalice grožđica
    1 šalica sušenog sjeckanog manga (ili neko drugo suho voće)
    1/2 šalice sjeckanih oraha ili lješnjaka
    1/2 šalice smeđeg šećera (može i manje jer su bili dosta slatki)
    1 banana
    1 vanili šećer
    3 jaja umutiti sa 1/2 šalice ulja ili otopljenog margarina i umješati u gornje sastojke.
    Na kraju prosijati suhe sastojke direktno u zdjelu sa mokrima i peći 20 minuta na 200 C.
    Jako fino!

  19. #19
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,414

    Početno

    ja sam jučer radila sa smrznutim borovnicama i bili su kiseli ko otrov.
    doduše, nisam stavila ni zrno šećera, nego pola šalice kraš-ekspresa.

  20. #20
    Osoblje foruma mamma san avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    zagreb
    Postovi
    10,959

    Početno

    Ja sam u onom svoj recept za čokoladne muffine, smanjila količinu kakaoa, povećala količinu kiselog vrhnja (na 2 dcl), u smjesu umješala malo višnji i odozgora posula sa čokoladnim ljuskicama i malo prženog lješnjaka...mljaaaaac!!!

    PS
    Zašto je potrebno stavljati sodu bikarbonu? Ja je ne stavljam, a muffači su super meki, nježni, ukusni itd...
    I nekako mi je koma stavljati puno ulja. Mi u receptu nemamo uopće ulja, već samo kiselo vrhnje i super je...

  21. #21
    ivory avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    KLC
    Postovi
    574

    Početno

    Jesu li te to obeshrabrili oni anti-šećeraši na topicu o slatkome

  22. #22
    ivory avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    KLC
    Postovi
    574

    Početno

    Baš sam jučer razmišljala o tom ulju i dvoumila se staviti ga ili ne (ulje od kikirikija) i ipak sam ga stavila, ali ću drugi put pokušati bez njega.
    Od sode bikarbone mi budu rahliji. Više ne stavljam nigdje cijeli prašak za pecivo, nego pola-pola sa sodom.
    A čokolada mi uvijek padne na dno! Morat ću je stavljati na kraju samo po vrhu i pustiti da tone sama.

  23. #23
    Osoblje foruma mamma san avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    zagreb
    Postovi
    10,959

    Početno

    Meni čoksa uopće ne potone. Samo je lagano umiješam (manje nego po onom receptu). Kad sve stavim u kalupe, još utisnem par čokoladnih kaplji na vrh muffina i pospem sa prženim lješnjakom....mljac.

    PS
    Ulje inače jako slabo koristim i koma mi je kada stavim u bilo što puno ulja....a zamjena sa kiselim vrhnjem meni je super...

  24. #24
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,414

    Početno

    ni meni čokolada ne potone.
    i ne stavljam sodu.
    prvo jesam, pa mi nestalo (a zaboravljala kupiti), pa kupila, a zaboravljam staviti...

  25. #25
    ivory avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    KLC
    Postovi
    574

    Početno

    Možda je kvaka u čokoladnim kapljicama! Nisam ih do sada koristila, nego bi isjeckala čoksu za kuhanje i umješala u smjesu. :?

  26. #26
    Osoblje foruma mamma san avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    zagreb
    Postovi
    10,959

    Početno

    Ivory, sigurno nije. Meni čak ne potone, ne raspadne si, ne rastopi se i čokoladne ljuskice.

    Mislim da ti je prije stvar u tome da smijesa nije dovoljno čvrsta. Zato ti čokolada potone.

  27. #27
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,414

    Početno

    ivory, znaš mene...
    osim čokoladnih kapljica, stavljam i čoksu za kuhanje, i mliječnu, i nutelu...
    sve isprobano i... ne propada.

  28. #28

    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Postovi
    3,805

    Početno

    Citiraj apricot prvotno napisa
    ja sam jučer radila sa smrznutim borovnicama i bili su kiseli ko otrov.
    doduše, nisam stavila ni zrno šećera, nego pola šalice kraš-ekspresa.
    Nisam isprobala na muffinima, ali jesam na drugim sličnim kolačima - voće pošećeriš prije nego što ga umiješas u tijesto.

  29. #29
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,414

    Početno

    ja bih povratila kada bih i pomislila na to.
    sama scena posipanja šećera po voću je toliko užasavajuća...

  30. #30
    ivory avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    KLC
    Postovi
    574

    Početno

    Hm, hm, hm...
    Jest da sam čokoladne isprobala samo jednom i više se ne sječam po kojem receptu i vjerojatno je smjesa bila pre rijetka. A niš, morat ću utrpati čoksu u ove voćne koje stalno kombiniram od svega mogućeg i smjesa bude skroz gusta.
    E da, zaboravih u gornjem receptu napisati i 2 žlice pekmeza od marelice (nije ni čudo što su bili tako slatki)!

  31. #31

    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Postovi
    3,805

    Početno

    Citiraj apricot prvotno napisa
    ja bih povratila kada bih i pomislila na to.
    sama scena posipanja šećera po voću je toliko užasavajuća...
    hihihi, a onaj super slatki sok koji se onda nacijedi...

  32. #32
    kia avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2006
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    372

    Početno

    Hello cure,

    Evo i ja sam sinoć otkrila pošast (za moju guzu) zvanu muffini :D . Odjurila sam sinoć u potragu za kalupom pretresla sve dučkase u kvartu i na kraju sam ga pronašla u Billi.
    Radila sam od čokolade, cimeta i malo oraha i bili su super. Ja i MM do jutros smo ih sve potamanili .
    Večeras ide nova tura od čokse i kokosa :D Toliko ste mi ideja dali da dok ih sve isporobam doči ću na 100 kg

  33. #33

    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    177

    Početno

    ja sam juce pravila po osnovnom receptu uz dodatak (kršitelj koda) kakaa, nutele, banane i jagoda (ostalo u frizideru malo pa da se ne pokvare). bez sode i soli.
    komada 18 se pojelo u roku pola sata, a nismo imali goste

  34. #34
    ivory avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    KLC
    Postovi
    574

    Početno

    Evo i dva nova, danas isprobana, prefina, muffin recepta:

    Banana-ananas zobeni muffini (18 kom)

    1 šalica zobenih pahuljica
    1 1/4 šalice oštrog brašna
    1 prašak za pecivo
    1/2 žličice soli
    1 žličica cimeta
    2 jaja
    1/2 šalice smeđek šećera
    1 vanili šećer
    1/4 šalice milerama ili vrhnje
    1/4 šalice ulja
    1 šalica izdrepanog ili sitno isjeckanog ananasa iz konzerve
    1 šalica izdrepane banane

    Suhe sastojke pomješati zajedno. Zobene pahuljice namočiti u sok od ananasa, tek toliko da dobro upije.
    Ostalo sve kao i kod drugih recepata.
    Peći 20 minuta na 180-200 C.


    Banana-ananas muffini (12 kom)

    1 1/2 šalica oštrog brašna
    3/4 šalice smeđeg šećera
    1/3 žličice praška za pecivo
    1 žličica sode bikarbone
    1/2 žličice soli
    1 jaje
    1/4 šalice ulja
    1/4 šalice mlijeka ili vrhnje
    1/2 šalice isjeckanog ili izdrepanog ananasa iz konzerve
    1/2 šalice izdrepane banane
    1 vanili šećer ili žličica ekstrakta od vanilije

    Pomješati posebno suhe i posebno mokre sastojke, te na kraju sve zajedno promješati tek toliko da se sastojci sjedine.
    Peći 20 minuta na 180-200 C.

    Meni su finiji oni prvi, a MM se nemože odlučiti!

  35. #35
    ms. ivy avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    12,890

    Početno

    isprobala mammasaničine čokoladne - umjesto 2 žlice kakaa treba staviti jednu ili dodati mlijeka, bili su tamniji od njezinih i, nažalost, presuhi. ipak, nestali su isti dan.

    a danas jedni jako fini, slani:

    KUKURUZNI MUFFINI SA SIROM

    1 šalica kukuruznog brašna
    1 šalica oštrog brašna
    1/3 šalice šećera
    1/2 žlice soli
    1 prašak za pecivo
    1/2 žlice sode bikarbone

    - pomiješati.

    1 jaje
    1/4 šalice ulja
    1 1/2 šalica mlijeka

    - smiksati. umiješati brašno & co, umiješati 1 šalicu ribanog sira. umjesto sira može se staviti kukuruz u zrnu, nasjeckana šunka... ili po malo od svega. idući put ću probati s jogurtom umjesto mlijeka da budu kiselkasti.

    e da - konačno sam kupila sodu i stvarno su bolji, čak su i ovi kukuruzni lagani i prozračni, a digli seee...

  36. #36

    Datum pristupanja
    Feb 2005
    Lokacija
    Zaprešić
    Postovi
    1,609

    Početno

    Evo jednog, jučer isprobanog recepta:

    Švarcvaldski muffini

    250 g brašna
    3 žličice praška za pecivo
    1/2 žličice sode bikarbone
    1 veliko jaje
    150 g šećera u prahu
    1 vanilin šećer
    8 žlica ulja
    1 obični jogurt
    200 g očišćenih višanja
    100 g narezane čokolade

  37. #37
    cekana avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2005
    Lokacija
    Karaula na granici s Mađom
    Postovi
    2,424

    Početno

    Prištekavamo se maniji: Kupili kalup i 12 silikonskih košarica u 6 boja :D

    E sad... da mi se snaći među svim receptima... uff-a

  38. #38
    Mirta30 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2004
    Lokacija
    Zagreb, Centar
    Postovi
    1,966

    Početno

    cekana imaš tu hrpu recepata

  39. #39
    casper avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    moje malo selo
    Postovi
    1,203

    Početno

    Viš viš ja se nisam prijavila

    našla recepte, isprobala, ostala oduševljena

    malo modificirala i sad sretna i presretna

    brzo, fino ma mmmmmmm

    sad još samo da nisam na dijeti

  40. #40
    ms. ivy avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    12,890

    Početno

    jedva čekam jagodaste - s jagodama, jagodnim jogurtom i bijelom čokoladom, mmmm...

  41. #41
    Osoblje foruma mamma san avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    zagreb
    Postovi
    10,959

    Početno

    Citiraj ms. ivy prvotno napisa
    isprobala mammasaničine čokoladne - umjesto 2 žlice kakaa treba staviti jednu ili dodati mlijeka, bili su tamniji od njezinih i, nažalost, presuhi. ipak, nestali su isti dan.
    Sad tek vidim da si probala ove moje...presuhi su ti bili zbog premalo masnoće...ja stavim puno više vrhnje (cijeli Dukat - 2 dcl) i onda je bolje..i isto tako stavim 1 žlicu kakaoa, ali ne dodajem mlijeko...

    SAda ih radim i sa višnjama...sve isto, ali umješam višnje..i nisu suhi niti najmanje....

  42. #42

    Početno

    Citiraj ms. ivy prvotno napisa
    i bijelom čokoladom, mmmm...
    :shock:
    Ajvice!!!
    BIJELOM COKOLADOM!?!?!?!?!

  43. #43
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,414

    Početno

    a valjda je vidjela neki skršeni trabant u susjedstvu, pa dok bi dočekala odvoz glomaznog otpada...
    lakše napraviti nekoliko porcija mafina!

  44. #44

    Početno

    Ma meni je ipak najbolje kako mammasan dijeli strucne savjete o suhoci kolaca, pa makar bili i muffini... :D

    Pusa majcici!

  45. #45
    ms. ivy avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    12,890

    Početno

    bijela čoksa super ide uz jagode, pogotovo milka s jagodama.

    dille, da znaš kako su mammini mafini bili dobri! sa-vr-še-ni!

  46. #46
    Osoblje foruma mamma san avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    zagreb
    Postovi
    10,959

    Početno

    Citiraj dille prvotno napisa
    Ma meni je ipak najbolje kako mammasan dijeli strucne savjete o suhoci kolaca, pa makar bili i muffini... :D

    Pusa majcici!
    samo ti zekaj...ja ne znam puno...ali kad se nečeg primim, na tom doktoriram....

  47. #47

    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    177

    Početno

    Moji ukucani, i svi sto nam ikada dodju u posjetu su odusevljeni muffinima (jutros u 0715 porcija od 18 kom bila spremna za upotrebu/uzinu) - svi osim mene. Ja vam ovo ne volim - do sada mi se ni jedna kombinacija nije svidjela, pa cak ni ova sa eko jagodama i bijelom cokoladom.

  48. #48

    Datum pristupanja
    Dec 2005
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,198

    Početno

    tamy, možeš slobodno doć kod mene i isprobavati kombinacije dok ne nađeš onu koja ti se sviđa

  49. #49

    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    177

    Početno

    eh da smo blize vama
    Mogu vam jedino slati postom

  50. #50

    Datum pristupanja
    Dec 2005
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,198

    Početno

    ajd se preseli na jedno tjedan dana kod nas

Stranica 4 od 5 PrviPrvi ... 2345 PosljednjePosljednje

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •