Beti 3,
Koje je konkretno pitanje, da li možeš davati suplemente kalcija bez liječnika. Ili..
Koliko ti je staro dijete? Potrebe kalcija se jako mijenjaju kod dojenčadi, male djece, adolesscenata...
Tema je jako iscrpna...
U postu se spominju i jaja kao izvor kalcija. To konkretno baš i nije najsretniji izbor namirnice za potrebe kalcija, jer jaje sadrži i znatne količine fosfata koji negativno utječu na apsorpciju i iskorištavanje kalcija. Također oksalati i fitinska kiselina (u žitaricama) smanjuju apsorpciju kalcija. Vitami D i HCl koje si spomenula i laktoza povećava apsorpciju.
Uz mliječne proizvode, kao izvor kalcija treba uzeti u obzir zeleno lisnato povrće- npr. brokula ima 909 mg Ca na 100g suhe tvari, dok npr 250ml mlijeka sadrži 295 mg kalcija. RDA kalcija se kreće od 210mg da 1300mg ovisno o dobi i spolu. Toliko za orjentaciju, ako te zanima mogu ti poslati još neke vrijednosti.

Što se tiče kuhanja povrća, ako ga kuhaš na pari više sastojaka ostaje unutra.
Ako nisi pobornica takvog kuhanja, možeš povrće kuhati u što manje vode, u visokim posudama i pokrivene poklopcem i tu vodu iskoristiti jer tu se nalazi dio hranjivih tvari- ne samo Ca već i ostalih mikronutrijenata.
I da, maslinovo hladno prešano ulje na kraju dodati.

To je ukratko, ako te još što zanima, samo pitaj.