Maslac - margarin - mast omjer?

[Beti3]

Za prhko tijesto uvijek upotrebljavam omjere 3-2-1. Znači 3 dijela brašna, 2 dijela masnoće i 1 dio šećera.
Brzo zamijesiti, napraviti kuglu i u frižider pola sata.
Ako se još lijepi (iako ne bi trebalo) dodati još malo brašna. I to je to.

Odgovori na pitanja iz prvog posta, po mom iskustvu:

1. stavljam jednake količine bez obzira na vrstu masnoće
2. ako se lome, treba povećati količinu masnoće- Na 500g suhe tvari treba bar 300 g masnoće i 150g šećera.

[mishekica]

Za prhko tijesto uvijek upotrebljavam omjere 3-2-1. Znači 3 dijela brašna, 2 dijela masnoće i 1 dio šećera.
Brzo zamijesiti, napraviti kuglu i u frižider pola sata.

Ovako i ja. Očito je to stara narodna mudrost.
(čak ih i zovemo 3-2-1 keksići )