možeš napraviti canelone sa špinatom i ricotom.

skuhaš špinat,nasjeckaš i pomiješaš s ricotom,jajetom i malo parmezana.
time puniš canelone.
vatrostalnu premažeš bešamelom,pa slažeš red canelona ,preliješ umakom od rajčice i s malo bešamela,pospeš parmezanom i tako drugi red.zapečeš i klopaš.

možeš napraviti i okruglice od špinata i ricote.

skuhani špinat nasjeckaš i izmiješaš sa ricotom,jajetom i brašnom da dobiješ čvrsto tijesto.napraviš okruglice veličine oraha koje kuhaš par minuta u kipućoj vodi.poslužiš s nekim umakom.

a možeš i preliti preko tijesta tako da ricotu preliješ ugrijanim mlijekom,začinš i miješaš vilicom da dobiješ kremasti umak.
možeš sve zajedno i zapeći u roli.