ja tek sad skužila da ti hočeš ricotu za desert
možda ovo?
izgleda nešto slično tvom opisu,al ti je potreban kalup za šaumrole
tj.željezna cijev oko koje se motaju tuljci

TULJCI (PALAČINKE) SA RICOTOM

500 g brašna
3 žlice štauba
2 žličice kakaa
1 jaje
3 žlice maslaca
2 žlice jake hladne kave
1limun
bijelo vino po potrebi

-izmiješati brašno,štaub,kakao
-dodati jaje,omekšani maslac,kavu,limunovu koricu i sok.
-sve dobro izmijesiti i uz dodatak vina napraviti glatko tijesto
-pustiti da počiva 3h
-tanko razvaljati i trazrezati u kvadrate cca 10cm
-svaki kvadrat obaviti oko kalupa tako da učvrstite dva suprotna kraja
-u velikoj tavi zagrijte ulje i pržite tuljce dok ne dobiju zlatnosmeđu boju
-stavite ih da se ocijede i ohlade na pap.ubrusu,a zatim skinite kalupe

NADJEV:
500 g ricotte
300 g štauba
200 g kandirane lim.korice
200 g čokoladnih strugotina
naribana korica 1 limuna

-ocijedite ricotu,dodajte štaub,kand.limunovu koricu,čok.strugotine i lim.koricu
-napunite tuljce tom smjesom pomoću vrečice za štrcanje i pospite ih štaubom