evo i link s tip receptom (cisto da vidis kako kolac treba izgledati):
http://www.joyofbaking.com/Cranberry...heeseTart.html

i evo sa istog sajta jos jedan recept za cheesecake, premda taj nisam isprobala:
http://www.joyofbaking.com/RicottaCh...errySauce.html

ovaj recept je isto sjajan, s jednog foruma, tu se upotrebljava kremasti sir (poput mascarponea) kakvog ti spominjes:
http://www.mama-mami.com/forum/viewt...ght=cheesecake